oscar,je n'y arrive pas!

Quand j'ai reçu ma machine, après les manips à faire concernant temps de chauffage, chauffage des tasses, je me suis concentré sur le filtre 2 tasses fourni, même si il est un peu démesuré. J'ai commencé par acheter 250 gr d'Illy, j'ai du en jeter 1/3 le temps de trouver le bon réglage du moulin, là j'ai commencé a réaliser des expressi qui me paraissaient correct (en me basant sur la couleur, l'epaisseur de crema, le temps d'extraction, en lisant le topic des topics, c'est une très bonne base d'information pour quelqu'un qui n'y comprenait rien comme moi), je me suis pas vraiment pris la tête avec la quantité de café, je remplis et je tasse pas trop histoire que ce soit homogène. Après j'ai enchainé sur du Lucaffé que j'ai trouvé pas mauvais, puis sur du fraîchement torréfié commandé sur le net Moka ethiopie gidaamii (excellent) , Cibao altura ebano verde Rep dominicaine (un peu trop acide a mon gout), là je suis sur du Inde malabar moussoné que je trouve excellent, et ce qui est assez simple, c'est qu'au niveau réglage du Grinta çà se joue qu'à 3 ou 4 petits crans de réglages entre tout ses cafés testés. En ce moment j'essai d'un filtre un peu plus petit que j'ai acheté chez grimac, et les réglages sont assez voisins. Donc Christof gardes l'espoir çà va venir !

HM a écrit:J'attends avec impatience le CR de cette rencontre
MOuss

+1 il me tarde de savoir ce qui n'allait pas.

Guillaume.

Réponse normalement mardi!

Il me semble que sur le forum qqun a eu la patience d'attendre 3 ans avant d'acheter un moulin et du bon café. Son problème d'amertume fut résolu d'un coup !

H@R a écrit:Il me semble que sur le forum qqun a eu la patience d'attendre 3 ans avant d'acheter un moulin et du bon café. Son problème d'amertume fut résolu d'un coup !

- C'est pas rare, ceux qui ont commencé avec les machines espresso dans les années 80, les broyeurs non-pro n'existaient guère !

Demain virée nantaise et passage chez Christof pour essayer de tirer quelque chose de son Oscar!
J'en profiterai pour faire un tour chez Clavreul pour goûter leurs mélanges maison!

dudule56, tu pourras nous dire la démarche que tu as effectué pour améliorer le rendue de son café, étape par étape ?

En tout cas, c'est super sympa de ta part et je pense que ce fil aidera plus d'une personne à améliorer ses cafés (probablement moi inclus).

Guillaume.

J'essaierai de faire un compte-rendu!
J'espère que son Grinta n'a pas de problème parce que je pensais emmener le mien mais quand j'ai ressorti le carton d'emballage Trop volumineux pour mon déplacement!
Je prends avec moi: ma balance, mon PF, mon tamper, un thermomètre à thermocouple au cas où il y aurait un soucis de chauffe et surtout du bon café fraîchement torréfié!

Bonne chance, on est avec vous dudule56, commando ECF

Me voici de retour de la capitale de la Bretagne des Pays de la Loire!

Un très bon moment passé avec Christof. On a (j'ai surtout) bu beaucoup de café, eeeeeeeeeeeexcusez mes fautes de frappes dues à un léger tremblement!

Verdict: son Oscar fonctionne parfaitement, son Grinta aussi, le café qu'il utilise est bon peut-être pas ultra fraîchement torréfié et encore la crema produite est belle et conséquente.

J'ai fait des tests avec son café venant d'une petite brûlerie d'une petite ville de Loire-Atlantique puis avec du Moka Gidaamii que beaucoup connaissent ici.
Entre 13,5 et 14g de café dans le "petit" filtre NS, extraction entre 25 et 30s pour un volume entre 50 et 60 mL.
J'ai parfaitement retrouvé ce que j'obtiens chez moi et qui me satisfait pleinement! Les arômes chocolatés et la légère acidité du Gidaamii avec une bonne longueur en bouche ...

Christof n'a pas été enthousiasmé par mes expressi et on est arrivé à la conclusion qu'il n'aime pas réellement les expressi obtenus ainsi.
Je pense qu'il vous donnera lui même ses impressions et conclusions! Ce qui est juste étrange c'est qu'il avait tendance à les "serrer" un peu plus que moi!

Voilà pour cette mission commando (nettement plus sympa que les RDV professionnels que j'avais à côté!)

Je pense que parmi les déçus de l'Oscar (ou autre machine), bon nombre sont des personnes qui simplement n'apprécie pas le café expresso sans doute par habitude des cafés allongés à la française! Inutile dans ce cas de remettre en cause la machine ou le café utilisé si il vient d'un bon torréfacteur et si il est frais, c'est le palais qui décide!

Il me semble que de loin on en était venu à la même conclusion, qu'il n'est pas fan du véritable espresso. Sachant en plus que je trouve que tu sous-dose, moi je suis plutôt à 16/16.5 grs.

Bonjour à tous,

C'est vraiment dommage quand on connait de quoi est capable l'oscar,elle va donc se retrouver orpheline

quand tu dit "petit filtre", c'est le 1t?

---> mike: oui j'utilise quotidiennement le filtre 1T de NS que je remplis sensiblement à ras (sans tasser) avec 14g de café et je me prépare ainsi ce que j'appelle pompeusement un "double expresso" c'est à dire entre 50 et 55 mL de café.

---> grinchoum: pour mettre 16-16,5g de café, tu utilises donc le filtre 2T? Pour ma part, avec le filtre 2T je mets plutôt 20-21g et je prépare 2 tasses de 40-45 mL

Par contre, c'est un peu casse-pied car les réglages du moulin ne sont évidemment pas les mêmes pour les deux filtres! Il faudrait deux moulins dans l'idéal

Pour en finir avec les filtres, j'ai aussi un La Marzocco 1T dans lequel je mets 7 à 8g de café pour 25-30 mL de café. Je l'utilise peu car je bois toujours des doubles. Par contre, je n'ai jamais une belle galette avec ce filtre (trop mouillée)

dudule56 a écrit:---> mike: oui j'utilise quotidiennement le filtre 1T de NS que je remplis sensiblement à ras (sans tasser) avec 14g de café et je me prépare ainsi ce que j'appelle pompeusement un "double expresso" c'est à dire entre 50 et 55 mL de café.

---> grinchoum: pour mettre 16-16,5g de café, tu utilises donc le filtre 2T? Pour ma part, avec le filtre 2T je mets plutôt 20-21g et je prépare 2 tasses de 40-45 mL

Par contre, c'est un peu casse-pied car les réglages du moulin ne sont évidemment pas les mêmes pour les deux filtres! Il faudrait deux moulins dans l'idéal

Pour en finir avec les filtres, j'ai aussi un La Marzocco 1T dans lequel je mets 7 à 8g de café pour 25-30 mL de café. Je l'utilise peu car je bois toujours des doubles. Par contre, je n'ai jamais une belle galette avec ce filtre (trop mouillée)

- C'est la raison pour laquelle, je préconise le 1 tasse NS pour les doubles, il contient +/- 16g ce qui est parfait et un compatible 8g pour les simples, plus besoin de réajustage du moulin, les deux se sont avec le même réglage.

il se présente comment ce filtre?

une photo?

différent des 1t classiques?

mike a écrit:il se présente comment ce filtre?

une photo?

différent des 1t classiques?

- Le filtre 1 tasse NS est le filtre livré avec l'Oscar ! Pour le compatible 1 tasse, c'est un filtre classique 58mm disponible partout, 2€ chez grimac, j'ai pas de photo sous la main mais c'est de l'hyper connu, c'est le même pour toute marque, la différence avec celui de l'Oscar est que la partie basse est conique mais, y'en a de nombreuses photos ici, cherche un peu !

bonjour
suite à la visite de dudule56 que je remercie vivement de sa visite fort sympathique, la conclusion à laquelle nous sommes arrivés est que je n'aime tout simplement pas les expressi. c'est une chose que je n'envisageais pas alors que plusieurs d'entre vous me l'avais suggéré.
Comme je l'ai expliqué a dudule , je dois avouer que je ne prends pas de plaisir à boire ce café, c'est donc à regret que j'ai décidé de me séparer de ma machine.
si quelqu'un est intéressé je vends une oscar avec un moulin grinta, un filtre aveugle, un tamper métal, une boite de pully caff, une brossse de nettoyage,un porte filtre ese supplémentaire, le tout en très bon état(vous pouvez demander à dudule):500€ (a venir chercher à nantes)

Tu peux peut-être faire un dernier test :
Si tu n'aimes pas l'expresso, essaies de faire un café moins concentré en diminuant le temps de passage : en gros, essaie d'avoir ta tasse de café remplie en 10-15s à la place de 20-25s, pour cela il faut moudre plus gros. Et si tu peux faire ça avec un mélange italien, c'est mieux aussi, sinon bonne vente

ou bien tu essayes de repérer comment font les gars dans les bars,
petit tassage très léger,
et hop on fait couler
et en 10-15 secondes la tasse est remplie presque à ras bord.

c'est peut-etre comme ça que tu l'aimes !

le filtre dont vous parlez ce ne serait pas un du genre LaMarzocco ??
comme ça :

non le NS n'est pas identique au LM, tupeux trouver le NS chez Gianni par exemple : http://www.elektros.it/ricambi_spare_parts.html en haut à droite

christof a écrit:bonjour
suite à la visite de dudule56 que je remercie vivement de sa visite fort sympathique, la conclusion à laquelle nous sommes arrivés est que je n'aime tout simplement pas les expressi. c'est une chose que je n'envisageais pas alors que plusieurs d'entre vous me l'avais suggéré.
Comme je l'ai expliqué a dudule , je dois avouer que je ne prends pas de plaisir à boire ce café, c'est donc à regret que j'ai décidé de me séparer de ma machine.
si quelqu'un est intéressé je vends une oscar avec un moulin grinta, un filtre aveugle, un tamper métal, une boite de pully caff, une brossse de nettoyage,un porte filtre ese supplémentaire, le tout en très bon état(vous pouvez demander à dudule):500€ (a venir chercher à nantes)

Pas de honte à cela!
En attendant de vendre ta machine tu peux essayer les Americano : 2/3 d'eau chaude, 1/3 espresso
C'est parfois très agréable avec certains cafés

garath a écrit:[...] en gros, essaie d'avoir ta tasse de café remplie en 10-15s à la place de 20-25s, pour cela il faut moudre plus gros. Et si tu peux faire ça avec un mélange italien, c'est mieux aussi, [...]

Je partage tout à fait :
suis débutant aussi et ai acquis une UNIC Diva qui remporte toute ma fierté, ...
Mais ...
Ma femme ou les amis avec qui j'ai essayé de partager mon enthousiasme, n'aiment pas mon café et du coup se moquent quelque peu de mon investissement vs encombrement important !
Allez, un peu d'humilité n'a jamais tué personne, et qui aime bien chambre bien, soit !
Pas de mal, je leur fait des cafés achte rallongés :
porte filtre 1T peu rempli, peu tassé, mais bien moulu, et roule ma poule pour un double long, et tout à coup ça va mieux.
Bo la DIVA à priori gère bien les longs temps d'extraction et en effet je n'ai pas de gôut de cramé.
mais je dois comparer ça avec une mouture plus épaisse
ou un shot expresso standard dans une tasse déjà rempli de 30cl d'eau chaude (très satisfaisant aussi).

Selon le café, il m'arrive aussi de préférer un expresso plus doux : je pense par exemple au malabar que he teste actuellement !

Bref, le meilleur café est celui qui plaît à ton palais, qui n'est pas le mien, celui de ta femme ou de mon cousin.

En ce qui me concerne donc, ne lache rien, et joue avec ton bébé pour touver TON café, c'est encore ça le plus sympa !

- Oui, enfin tout ça résume assez bien dans quel état se trouve notre société de consommation, on achète n'importe quoi à n'importe quel prix sans en avoir le moindre besoin, on change le truc qui va bien pour un truc un peu plus neuf qui souvent marche moins bien mais c'est pas grave, il me semble qu'avant de s'équiper de matériels tels que l'Oscar + un Grinta, il faut quand même connaître un peu l'espresso, et au minimum l'aimer Enfin, les marchands peuvent sourire, ils ont des beaux jours devant eux

giorgio a écrit:- Oui, enfin tout ça résume assez bien dans quel état se trouve notre société de consommation, on achète n'importe quoi à n'importe quel prix sans en avoir le moindre besoin, on change le truc qui va bien pour un truc un peu plus neuf qui souvent marche moins bien mais c'est pas grave, il me semble qu'avant de s'équiper de matériels tels que l'Oscar + un Grinta, il faut quand même connaître un peu l'espresso, et au minimum l'aimer Enfin, les marchands peuvent sourire, ils ont des beaux jours devant eux

Je ne trouve pas super sympa de qualifier notre ami de "victime de la société de consommation". Si j'ai bien suivi, sa démarche ne relève pas de l'achat compulsif.
1/ il se rend compte que le café de sa Riviera est infâme.
2/ il fait des recherches, tombe sur le forum, s'y documente.
3/ opte pour le couple oscar/grinta (en même temps comment faire autrement vu le battage fait sur ce même forum à une certaine époque pour ce matos.)

Son parcours me rappelle étrangement celui de nombreux autres forumeurs. Dont moi qui à vous lire a aussi été très tenté par Oscar. (Mais n'ayant pas les moyens, j'ai choisi d'attendre de tomber sur une bonne occasion). Et n'ayant pas d'autres références que les petits cafés bus en Italie, il a aussi fallu que je saute le pas, et m'équipe pour être sur que c'était vraiment ce type de cafés que je cherchais.

Bref, il serait injuste de lui jeter la pierre.

Tout ce que je peux te conseiller christof, c'est de persévérer, de commencer avec des cafés clairs et de tendre petit à petit vers le type expresso. Ton palais s'y fera peut-être. Ta première gorgée de bière était amer, non ? Moi ma petite femme ne supportait pas "les cafés serrés italiens dans lesquels la cuillère tient toute seule". Après quelques semaines d'expressi sortis de la Lady, elle ne peut plus s'en passer.

Courage ! Il est trop tôt pour jeter l'éponge. Donne une seconde chance à Oscar !

Oui
ce serais dommage de ce séparer d'une telle machine !!!
moi même je songe prochainement a me réequiper en moulin ...