europiccola + pid = europiddola

Hello.

Ouaaa, ils sont magnifiques tes shots, je n arrive pas a avoir autant de creme et le cote dore lorsque le cafe tombe et s accumule avant que la creme monte.

Est ce que tu conseillerais ton pid definitivement ?

le cafe est il assez chaud en bouche ?

Finallement avec un PID, tu n as pas besoin de presostat ?

le paradoxe de la Pavoni levier et qu il faut de la pression pour que l eau monte vers le porte filtre, mais en gardant l eau a une temperature raisonnable.

Ce matin j essayais de couper tres tot l alim manuellement, en mesurant autour de 95 degres sur le milieu de la cuve, ce qui me donnait .5 bar au mano (mais l aiguille est peut etre decalee), puis je pompais deux ou trois fois avec le levier pour essayer de faire monter pas mal d eau en preinfusant un peu a chaque fois jusqu au coup de poignet final. C etait bon, mais pas assez chaud en bouche.

merci.

Laurent

Bonjour,

Juste une petite question concernant le pid sur les nouvelles machines, sauf erreur de ma part l'interrupteur n'a plus deux positions, comment faut-il procéder dans ce cas pour brancher le relais ? quelqu'un aurait une idée ? un plan de câblage ?(les recherches avec le mot pid ne fonctionnent pas désolé)

Merci

seb067 a écrit:Bonjour,

Juste une petite question concernant le pid sur les nouvelles machines, sauf erreur de ma part l'interrupteur n'a plus deux positions, comment faut-il procéder dans ce cas pour brancher le relais ? quelqu'un aurait une idée ? un plan de câblage ?(les recherches avec le mot pid ne fonctionnent pas désolé)

Merci

Tu as le cablage sur la page précédente !

Sinon rotchitos il est caché ou ton relais SSR ?
Derrière la machine ou bien fixé sous le socle ?

ah mais pid et relais sont dans le boitier et c'est pour ça que l'on voit la face visible du pid un peu en bas du boîtier (et non centré) car le relais est au fond et en haut
faut bien ruser de temps en temps

rotchitos a écrit:ah mais pid et relais sont dans le boitier et c'est pour ça que l'on voit la face visible du pid un peu en bas du boîtier (et non centré) car le relais est au fond et en haut
faut bien ruser de temps en temps

Pas si clown que ça !

rotchitos tu l'as trouvé ou ton boitier pid ( et le pid aussi ?)
J'ai ma La Pavoni 67 que je pense pider comme la Lelit

le pid, j'ai pris celui-ci
http://cgi.ebay.fr/PID-Digital-Temperature-Controller-RTD-Thermocouple-/290550547875?pt=UK_Home_Garden_Hearing_Cooling_Air&hash=item43a62985a3

très rapide d'envoi, ils ont aussi les sondes
http://cgi.ebay.fr/PID-Digital-Temperature-Controller-RTD-Thermocouple-/290550547875?pt=UK_Home_Garden_Hearing_Cooling_Air&hash=item43a62985a3
mais je ne crois qu'il y ait les relais.
ah ben si

http://cgi.ebay.fr/PID-Digital-Temperature-Controller-RTD-Thermocouple-/290550547875?pt=UK_Home_Garden_Hearing_Cooling_Air&hash=item43a62985a3
Mais faut faire gaffe sur ce site marchand, faut fouiller dedans car le même produit n'est pas toujours au même prix et pas les mêmes fdp
Pour le boîtier, trouvé dans un mag d'électronique de ma ville

Merci de ta réponse rotchitos
Je vais en monter un car pas facile à maitriser la température avec cette machine sans pressostat.

As tu relier ton boitier pid à la terre ? avec le relais dedans
autre question
pour un café court = 1 levée + 1 descente ?
pour un café normal : à nouveau 1 levée + 1 descente ?

bon il y a d'autres (tout plein même) vendeurs de pid et peut-être même moins cher. J'ai pris mon 1e chez eux et reçu en à peine 10 jours, le suivant aussi...quand j'ai attendu 6 semaines pour recevoir un relai de chez un autre.
Pour la terre, je devais...je devais
et pour ce que j'en pense, un café normal c'est: une levée (bon là on est bien obligé, hein) une descente.
Maintenant si le coeur te dit de faire un aller et retour supplémentaire, à toi de voir.
Là c'est vraiment tes essais ratés comme réussis qui te diront ce que tu préféres.

ah oui et je n'ai qu'un filtre 2T

Bonjour,

Je suis intéressé par cette modification.
Avec le recul que vous devez maintenant avoir sur le PID, pour une machine récente avec presostat (la mienne a 4 ans), est ce intéressant versus le montage du thermomètre suédois du tuto ?

Bonjour,

Le PID n'a que peu d'intérêt par rapport à un pressostat réglable sur une machine à groupe désacouplé comme la Pavoni : le groupe s'échauffe dès la première extraction (et encore heureux car l'eau dans la cuve est à plus de 100°C; il faut bien la refroidir), le PID ne lui fera pas baisser sa température, il faudra utiliser le coup du torchon humide pour ça ou attendre machine éteinte.

Cloug a écrit:Bonjour,

Le PID n'a que peu d'intérêt par rapport à un pressostat réglable sur une machine à groupe désacouplé comme la Pavoni : le groupe s'échauffe dès la première extraction (et encore heureux car l'eau dans la cuve est à plus de 100°C; il faut bien la refroidir), le PID ne lui fera pas baisser sa température, il faudra utiliser le coup du torchon humide pour ça ou attendre machine éteinte.

Et mais tu oubli un truc c'est que nos machine de cette époque n'ont pas de pressostat !

ET le PID c'est facile à régler, controle visuel au degré près, pas obligé de débrancher la machine pour réglage temp, surtout pas de modification d'une machine de 1964 sauf cablage à permuter avec nouveau et PID.

Donc si que des avantages !!!!!!!!!

Ou sinon prendre un modèle plus récent avec pressostat !!!!!

Oui, c'est valable pour les machines sans pressostat

J'envisage de m'offrir une ancienne Europiccola sans pressostat et d'y installer un PID pour bien contrôler sa température.
Rotchitos, avec le recul, en es-tu toujours pleinement satisfait?

je l'ai retiré ...par soucis d'authenticité maintenant n'hésite pas à faire tes expériences. Avec les machines sans pompes, je pense qu'il est souhaitable de fabriquer le pid nomade, c'est à dire indépendant de la machine. En fait on branche le pid sur secteur et on branche la machine sur le pid...il n'y a plus que la sonde à installer sur la machine. Ainsi plus de bidouillage électrique et défigurant de nos belles anciennes
mais ça vaut le coup d'être essayé.

tiens j'avais fait un schéma en vitesse pour un copain




là, la sonde est dans la cuve...plus simple

Effectivement, avec ton système nomade tu peux passer d'un levier à l'autre très facilement.
Désormais, en pratique, sur un levier sans pressostat, tu privilégies le Temp surfing au PID?

Pour ma part, j'hésite entre un ancien modèle sans pressostat PIDé ou un levier plus récent avec pressostat (ses cycles de plusieurs minutes, il me semble, ne rendent-ils pas la température imprécise?)?
En tasse, laquelle de ces deux options te parait la plus pertinente?

Prends en une avec pressostat tu pourras faire mumuse avec un PID aussi si un jour t'y tiens. L'un n'empêche pas l'autre.

Oui en effet, ça reste possible en réglant le pressostat sur une valeur haute?

voilà, comme sur l'arrarex
mais ça, ça vient d'un geoffrey déçu du "full manual"
mais faut avouer que c'est plus compliqué, faut seulement s'impliquer bien plus avec sa machine.
Pour finir je dirais que si résultat constant il y a avec le pid, il y manque cette part de magie de l'utilisation au feeling (ou d'expérience si tu préfères) quand tous les paramètres sont réunis à un moment donné et que je ne m'explique toujours pas et qui fait que le résultat qui a été correct la veille devient magique tout à coup...sans commune mesure...mais pas très souvent.
Il y a un choix à faire

Surtout pas de pid sur une pavoni. L'ideal avec cette machine serais justement d'avoir un hysteresis assez allong? donc plutot un thermostat avec hysteresis variable.

bah c'est un débat qui agite aussi HB depuis longtemps...y'a pas faut faire sa propre expérience, je ne suis pas sûr qu'il y ait juste UNE solution.

sk60 a écrit:Surtout pas de pid sur une pavoni. L'ideal avec cette machine serais justement d'avoir un hysteresis assez allong? donc plutot un thermostat avec hysteresis variable.

Un hysteresis suffisamment long pour faire du Temp Surfing et ainsi s'adapter aux différents grains?

Pour ma part, j'imagine un PID à l'embase de la cuve où les fluctuations de température sont les plus importantes. Que je mettrais sur OFF typiquement 1mn avant l'extraction pour laisser la température s'homogénéiser.

rotchitos a écrit:mais ça, ça vient d'un geoffrey déçu du "full manual"

FAUX ! Je réfute ces allégations en bloc votre honneur !!!

C'est juste qu'à l'usage, si il est régulier, c'est quand même plus pratique avec un pressostat... Quitte à le mettre au maximum et jouer au feeling pour épater les invités

Le pressostat sert aussi à maitriser la préinfusion, il me semble?
Sans pressostat, le niveau d'eau dans la chaudière influerait donc sur la préinfusion?