Choix machine: Silvia---> Rocket EVO Giotto + Mini Mazzer

berenge a écrit:c'est déjà trop, un poil de cul je t'ai dis!
Bérenge

Franchement, juste une encoche...encore plus petit?

oui, laisse tomber les crans!
Bérenge

cela m'arrive d'ajuster à la demi encoche, mais honnêtement ça ne provoque pas les différences que tu retrouves avec ton mini.

Grinchoum a écrit:cela m'arrive d'ajuster à la demi encoche, mais honnêtement ça ne provoque pas les différences que tu retrouves avec ton mini.

Quel bo***el...

Fait le test, 1/2, 1/3... des fois il ne faut pas grand chose !

De la méthode : tu pèses et tu avances par petite touches !

Ton Mazzer, c'est une Ferrari et tu appuies sur l'accélérateur comme si tu avais une 2cv!
Sois doux avec ton moulin!
Bérengere

Je vous assure, j'y vais cran par cran.
Berenge, est-ce que tu passe le pinceau aussi entre chaque mouture?

non

Allez, je vais bosser, à demain.
Je suis écoeuré.

Bon, cela va mieux,
J'ai viré la protection doigts, la grille anti-grumeaux pour pouvoir passer le pinceau dans le tunnel qui existe bien.
Je me suis dis que les meules s'actionnant par une vis ne pouvaient pas ne pas fonctionner après n'avoir pas vu d'anomalie.
Après avoir vidé la trémie et fais tourner les meules à vide, j'ai récupéré dans le PF de quoi faire un autre expresso tassé -environ 7,5g.

Je suis écoeuré par la marque: comment peuvent-ils penser que leur cleint peuvent faire un expresso normalement?
En fait, il est noté dans la notice que ce moulin est à usage pro, donc pas de changement de mouture, ni de café.

Pour nous, (pour moi) qui change sans cesse de variétés, galère dans ce cas là.
Voici les photos de ce que cela donne.
Donc plus de problème: règlage précis. Un peu trop sensible à mon goût, car sur une très petite plage du grand volant de règlage. mais utilisable.


[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

J'envoie une autre série de photos.

[url=]L'entonnoir sans la grille[/url]

[url=]L'entonnoir posé sans la grille[/url]

C'est vraiment les 12 travaux d'Hercule .
Alors dans ce cas il ne faudrait pas changer de café ni de mouture?
C'est n'importe quoi si c'est effectivement vrai.

Depuis le temps qu'on te dit que c'est un problème de rétention de mouture, les moulins sont étudié pour être réglé pour le café en cours et basta... Au bar ils se font pas chier à changer de café régulièrement...

Seiyar a écrit:C'est vraiment les 12 travaux d'Hercule .
Alors dans ce cas il ne faudrait pas changer de café ni de mouture?
C'est n'importe quoi si c'est effectivement vrai.

Ce que je peux te dire, c'est que je n'ai pas pu reproduire le dernier expresso. Et pour cause, il y a un effet de latence causé par une forte rétention. Cela je l'ai constaté, fait tomber le café moulu avec le pinceau tassé, et j'en avais au dessus de l'épaulement du filtre VST 1T.

Grinchoum a écrit:Depuis le temps qu'on te dit que c'est un problème de rétention de mouture, les moulins sont étudié pour être réglé pour le café en cours et basta... Au bar ils se font pas chier à changer de café régulièrement...

On devrait toujours avoir un petit Grinchoum chez soi...

Il n'empèche que je n'ai plus de protection doigts, de grille anti-grumeaux et je dois passer le pinceau après chaque moulage.

Encore une précision: Quand j'ai vidé le tunnel, j'ai mis un coup de moulin à vide, il m'en ai encore sorti un peu, pas beaucoup, peut-être un pois chiche, mais encore un peu.

Toutefois, la mouture qui tombe dans le PF est moins aérienne, lègère, mais sans grumeaux.

Cela se voit aussi au tas formé dans le filtre moins conique et moins haut.

Mais sans incidence, je pense.

Encore une précision:
Je ne suis pas obligé de passer le pinceau après chaque moulage, mais après chaque changement de variété pour nouveaux règlages.
Après, à moi de voir à quelle fréquence, je mouds sans changer de variété pour ne pas avoir de café rance dans le tunnel. Il faut aussi tenir compte que ce café moulu et stagnant à pris l'air et s'est oxydé.

Logiquement après ton coup de pinceau dans le tunnel il ne te reste plus rien.

C vraiment pas grave de ne plus avoir de protection, par contre une fois il m'est arrivé de passer le coup de pinceau avant l'arrêt complet des meule et bien les poils se sont coincé, j'ai du démonter la meule supérieure pour decoincer tout ça!

Grinchoum a écrit:Logiquement après ton coup de pinceau dans le tunnel il ne te reste plus rien.

C vraiment pas grave de ne plus avoir de protection, par contre une fois il m'est arrivé de passer le coup de pinceau avant l'arrêt complet des meule et bien les poils se sont coincé, j'ai du démonter la meule supérieure pour decoincer tout ça!

Je pense que la dernière petite mouture qui sort après le passage du pinceau est un résiduel plaqué sur les flans des meules et coincée entre les dents.

Tout va bien maintenant.

J'ai du être vraiment pénible pour certain avec mon moulin. En tous les cas, merci à toutes et tous.

Faut bien que ça serve à qqchose un forum, tous pour un...

denisa26 a écrit:

Grinchoum a écrit:Logiquement après ton coup de pinceau dans le tunnel il ne te reste plus rien.

C vraiment pas grave de ne plus avoir de protection, par contre une fois il m'est arrivé de passer le coup de pinceau avant l'arrêt complet des meule et bien les poils se sont coincé, j'ai du démonter la meule supérieure pour decoincer tout ça!

Je pense que la dernière petite mouture qui sort après le passage du pinceau est un résiduel plaqué sur les flans des meules et coincée entre les dents.

Tout va bien maintenant.

J'ai du être vraiment pénible pour certain avec mon moulin. En tous les cas, merci à toutes et tous.

A la bonne heure

J'ai pesé le café stagnant dans le tunnel, sachant que j'ai toujours la grille: 3.5 g.
Moi je le vide, ce qui me permets de récupérer Tout le café mis dans la chambre de broyage.
Donc après ce coup de pinceau, j'ai un moulin propre ce qui me permets d'en boire un différent ensuite,
coup de pinceau, et puis un autre encore différent, ... et encore un, et puis j'arrive plus à dormir

Comment ça se passe sans la grille, j'ai pas osé la virer, tu l'as coupé à raz, et pas de grumeau ?

Salut Lorenzo.
J'ai découpé à la lame la grille qui était collée avec de la feutrine fine autocollante.

Au début, je passais le pinceau avec la grille, mais je voyais encore de la mouture au fond du tunnel, et bien sans la grille, on en retire autant.
Concernant les grumeaux, on va dire que la mouture est moins fluide, mais sans grumeaux.
Il faut dire que la mouture fait du chemin.

Je n'ai jamais eu de grille, jamais un grumeau...contrairement à un rocky qui est une vrai sulfateuse à grumeaux

Grinchoum a écrit:Je n'ai jamais eu de grille, jamais un grumeau...contrairement à un rocky qui est une vrai sulfateuse à grumeaux

Et encore...si tu voyais le Eureka Mignon, il sort des pois chiches bien formés.

J'ai moulu ce matin avec le mini mazzer pendant que toute la famille dormait, donc grand silence et je le trouve encore moins bruyant que le rocky et le mignon.
Je me demande si ce n'est pas à grace au protège doigt manquant qu vibrait un peu.

Bonjour,

Grinchoum a écrit:Je n'ai jamais eu de grille, jamais un grumeau...

Chez le Mazzer Major ou Super Jolly (comme tout moulin pro avec doseur), les grumeaux formés par le phénomène de l'électicité statique sont cassés par le balayage des pales de l'étoile du doseur qui pousse la mouture vers l'orifice de sortie.

Mais le Mazzer mini est doserless.
Mazzer y a donc ajouté une grille anti-statique à la sortie du tunnel d'éjection pour permettre la dispersion des grumeaux. https://expresso.1fr1.net/t202p30-mazzer-mini-electro-b#7904

Seb (Kocca91) en parle dans son essai du Mini Mazzer :
Cependant, sur ce modèle dépourvu de doseur (dit "doserless" dans la langue de Shakespeare), pas de risque car la sortie de tunnel est équipée d'une grille brevetée servant à réduire la formation de grumeaux, maladie chronique des moulins broyant à la demande. Et mine de rien, cette petite pièce pourrait bien faire la différence...
Le brevet [est] déposé aux Etats-Unis par Mazzer pour son système anti-grumeaux.


C'est l'action de cette simple petite grille qui va "casser" les grumeaux potentiels.

Effectivement, le Mazzer me sort une mouture sans aucun grumeau, par rapport à l'Ascaso I mini (qui pourtant n'en fait pas beaucoup).
Pour cette raison, j'ai préféré garder le doseur de mon Super Jolly, en plus pour son côté esthétique...traditionnelle comme je suis, j'ai du mal à concevoir un moulin pro...sans doseur

Merci pour ce témoignage, Diane.

Je ne me l'explique pas, mais je n'ai pas du tout de grumeaux et c'est tant mieux.