Du café svp...

Bonjour,

Voulant tester ma motivation, j'ai investi dans du matériel peu honéreux. Malhereusement pour mon budget et hereusement pour mes papilles, je prend grand plaisir à sortir mes "expressi" qui sont quelques fois des cafés lavasses : j' ai du mal à faire 2 fois le même café.

Mais mon premier problème est la recherche d'un café convenable. Je suis le plus souvent déçu de la qualité du seul torrefacteur proche de chez moi. Il faudrait que je fasse plus de 100 km pour en tester un autre. Le seul café sans surprise, et conforme à mon goût, est le Malongo goût italien de grande surface ( merci à Giorgio pour le sujet relatif à ce café ).

Donc forcement l'unique solution est internet. Biensûr j'ai bien noté vos torrefacteurs préférés.
J'aimerai trouver un site proposant des paquets pouvant se conserver 1 mois voir 1 mois et demi afin de commander suffisament pour éviter les frais de livraison. Existe-t-il des vendeurs utilisant des paquets avec valves ? Ce systéme est-il efficace ? Plus efficace que la congélation ?
Pour information, un paquet de 250g me fait de 7 à 10 jours

Grâce votre aide, j'espére trouver le où les bons fournisseurs, dans la foulée m'offrir l'Oscar NS et pouvoir lui offrir le café qu'elle semble mériter.

En vous remerciant

Bonjour,

les torréfacteurs présents sur ce site vendent leur café dans des sachets valvés. Valvés ils se conservent dans un endroit frais, genre cave si t'en a une. 8 paquets ainsi conservés sont excellents du premier au dernier.

Personnellement je favorise les commandes fréquentes mais légères. Pour moi 2,5€ (si j'en commande deux)de fdp par paquet n'est pas rédhibitoire en rapport du plus qu'apporte la fraîcheur mais aussi le fait de pouvoir choisir régulièrement des nouveautés. Et de changer de crémerie à l'occasion.

Le café reste un mets accessible.

Merci pour vos réponses rapides,

Dans mon esprit, l'aspect premier est de ne pas perdre la fraicheur d'un café de qualité. Titi 0629, la conservation dans des paquets valvés est donc meilleure que dans des boites type acuvin. Utilisant ce systéme la fraicheur des grains se dégrade brusquement au bout d'une semaine à 10 jours.

Totokro, tu as raison. Pour 1 paquet, comme je l'avais envisagé, les fdp sont excessifs mais pour 2 ou 3 paquets c'est raisonnable si la qualité est au rdv et quelle se conserve sur 3 semaines. Sinon un petit HS : les photos de ton blog sont trés à mon goût...

Allez de nouveau un petit tour sur le sujet dédié au torrefacteur et je commande 3 paquets valvés pour tester.

Lofoten a écrit:Merci pour vos réponses rapides,

Dans mon esprit, l'aspect premier est de ne pas perdre la fraicheur d'un café de qualité. Titi 0629, la conservation dans des paquets valvés est donc meilleure que dans des boites type acuvin. Utilisant ce systéme la fraicheur des grains se dégrade brusquement au bout d'une semaine à 10 jours.
Allez de nouveau un petit tour sur le sujet dédié au torrefacteur et je commande 3 paquets valvés pour tester.

Tant que le paquet n'est pas ouvert, le laisser dans son sachet valvé, stocké à l'endroit le plus frais de chez toi. Ce sont les conseils que j'ai reçu lors d'une commande chez un torréfacteur présent dans la rubrique qui va bien, et il sait de quoi il cause.

Du moment que le sachet est valvé, tu peux le conserver longtemps sans souci. Idéalement à la cave ou au refrigérateur (dans un endroit frais, quoi )

Alors as trouve café à ton goût?

Bonjour,

Bien justement j'ai commandé 3 paquets à Angers... reçu aujourd'hui : Malabar, le blend et sidamo. Déjà, les sachets valvés je les voyais pas comme çà ! j'ai appréciais la date de torréfaction récente, le commentaire sur le café : j'ai déjà plus d'informations que dans les boutiques du coin. Très bonne impression qui s'est confirmée visuellement dans la tasse et au final gustativement. En conclusion, je suis pleinement satisfait et je vais pouvoir me pencher sur le changement de ma machine.