faire mousser son lait avec une oscar

Bonjour à tous
je relance un peu le sujet car je galère à faire de la mousse de lait avec mon oscar

est ce qu'il faut absolument un récipient en inox ? est ce que si on fait ca dans un bol, ca peut faire foirer le truc ?
faut il ouvrir le robinet de vapeur à fond dès le départ ? faut il au contraire l'ouvrir un tout petit peu ? a priori à vous lire, je pense que j'ai peut etre plusieurs fois trop enfoncé la buse car à chaque fois ca chauffe, mais après ca bouillonne à gros bouillon......
si vous avez des conseils.... suis preneur !!!!
merci à tous

La vidéo de M#XC###F sur le net est très utile.

Pichet inox indispensable
Lait bien froid obligatoire

Je commence à m'en sortir pas trop mal en ayant vu et revu avant des vidéos sur la méthode. En fait c'est comme pour sortir un bon expresso , c'est une question de méthode .
Avec le temps on s'améliore, faut en faire et en refaire !

Bon courage .

Merci de ton conseil.... vais continuer à m'entrainer..... des idées sur la puissance de la vapeur à mettre ?

Oui, y a pas de demi mesure , ouvert en grand !

super à force de perséverance, j'y arrive.... je crois meme que j'ai trouvé un truc pour que ca marche du tonnerre.... je mets un glacon dans le lait et du coup, ca mousse d'enfer !!!!
à vous d'essayer !!!
merci pour les conseils

Pour une mousse de lait top top top

Faut le pichet inox
lait entier frais
Pour la vapeur je sregarde même pas si ouvert à fond ou pas.
Par contre la clef est là
pour débutant le mieux est d'avoir un thermomètre pour stopper à 67°
Et surtout laisser la buse de vapeur entre le lait et l'air (monter progressivement au fur et à mesure que la mousse se met en place).

Déjà là au bout de 2/3 fois tu réussi à coup sur.

Bon cappu

Merci de tes conseils et pq 67 il se passe quoi après ? Je n arrive pas à comprendre pq des fois j AI une mousse très dense avec tte petite Bulle et des fois ça fait très grosse bulle ça vient parce que je dépasse 67 tu penses ? Merci

voici un lien pour mousser le lait

http://www.caffecaffe.ca/frothing.html

ce qui explique pourquoi quand t'as mis un glaçon , tu peux mettre la vapeur bcp plus longtemps.

Pour l'instant, je laisse la buse à 1 cm maxi de trempage et ça le fait très bien.

Bonne journée

après 3 cappu...et 2 espressi