Machines à faire mousser le lait

Bonsoir,
J’ai acheté une QuickMill Carola (20cm de large) sans buse et ma fille m'avoue adorer les macchiati et les cappuccini...

Connaissez vous des machines à faire mousser le lait qui permettent de réaliser ces breuvages ?
Sinon, je peux toujours revendre ma Quickmill pour un modèle avec buse, mais bon ...
Merci pour vos retours !

Direction maxicoffee.com ou mon-cafe.fr
Sinon, pas mal de boutiques spécialisées cuisine à Paris comme Kitchen Bazar ou alors la boutique Malongo de la rue Saint-André des Arts qui propose du petit matériel...

merci Micco, j’ai trouvé ça : http://www.maxicoffee.com/mousseur-lait-electrique-bialetti-p-8026.html
Qu' est ce que ça vaut par rapport à une buse : Mieux ? Moins bien ?

Il y a moins cher. Personnellement, j'utilisais (avant d'avoir ma machine) un mousseur type cafetière à piston (J'ai une Mélior à 25€ à Auchan/carrefour) ça marche bien

@micco il y une différence de goût entre les cappuccini préparés avec un mousseur manuel/electrique  et une buse vapeur ? thx

Si on compare, il y a une différence bien-sûr. Mais le rendu que j'ai pu avoir avec cette méthode (manuelle) est très bon. Je pourrais dire que c'est grâce à ça que ma compagne, à qui j'ai fait des cappuccini avec cette méthode les premières fois qu'elle est venue à la maison, est restée

Virtuellement, il ne devrait y avoir aucune différence si le lait est chauffé à la même température dans les deux cas!

Virtuellement seulement !
Dans un cas tu balances de la vapeur dans le lait. Dans l'autre tu le fais mousser mécaniquement. De fait, il y a un petit goût différent.
Le cappu monté mécaniquement est très bon aussi

Moi j'utilise ca :
http://www.cafenegril.fr/produit.php?id_produit=447

pratique et rapide, mais il faut compter le temps de chauffe du lait....

Micco, ça veut juste dire que dans le premier cas, tu ajoutes aussi une infime portion d'eau au lait; c'est tout.
Et à moins que la buse ne soit foireuse (auquel cas de toute manière on aurait du mal à bien faire mousser le lait), on ne parle que de quelques millilitres d'eau (environ deux litres de vapeurs sont produits avec un millilitre d'eau).

Mais bon, le monde du goût est complexe hein, on s'entend que la texture a de grandes chances d'être différente d'une technique à l'autre, et que ça va influencer sur le goût ressenti. La nature du lait évidemment aussi.

Mon point c'est juste d'essayer de dire que chauffer son lait au micro-onde et le faire mousser (dans les bonnes proportions et température) avec un bidule genre cafetière à piston; ça marche parfaitement bien La nature du lait et le fait qu'il soit sur-chauffé ou non aura une bien grande influence, à mon avis, sur le goût.

Nous sommes complétement d'accord Skydarking, ces techniques de moussage sont très bien, ont un bon rendu. C'est exactement ce que je dis cinq posts plus haut, et ce malgré une très très légère différence de goût. Si je ne l'avais pas relevé, un gros lourd plus pointilleux nous serait tombé dessus

merci pour vos avis, n’ayant pas de buse, je vais me faire offrir un émulsionneur Jura http://www.edika.jura.com/home_edika_x/products_home_use/milk_frother.htm

(j'ai gouté un cappuccino dans un bon coffee shop l'autre jour, et ai trouvé que la mousse de lait produite avec une buse manquait de consistance)

@oseres:
avec une buse, le barista peut décider de l'épaisseur de la mousse et de la température, en jouant sur la position de la buse. il est parfaitement capable de générer une mousse épaisse ou bien extra fine.
c'est le plus maléable à mon avis.

je ne connais pas l'émulsionneur jura que tu mentionne mais j'ai bien l'impression qu'il ne soit capable que de générer une mousse épaisse à aspect unique. Ca peut te convenir, mais je trouve ça dommage de se limiter, qui sait tu aurais peut etre envie de jouer avec le latte art ou bein envie de tester tous les niveaux de mousse et voir lequel te convient le mieux ;-)

@oseres

Je suis a la recherche d'une machine, peux tu me dire si tu es content de la Quickmill Carola ?

Merci

@alexandre, c' est ma première machine donc difficile d' avoir un avis objectif. Acheté chez terredecafé à Paris. Pas de buse mais L=20cm donc peu encombrant. Je vais m'acheter un broyeur de la même marque L=10cm. Tiens moi au jus :-)

Tiens moi aussi je cherche des infos sur la Quickmill. Oseres on dirait que tu es le seul possesseur de cette machine....

@manolo.paris Christophe (Terre de Café) semble être l'unique importateur de QuickMill en RP

moi,j'ai une jura,80 euros,mais ça fait une super mousse.Je n'ai jamais reussi avec les buses(pas trop essayé non plus...)