Recherche Torefacteur dans les Yvelines ou Val d'Oise

Bonjour,

Pouvez vous m'indiquer des torréfacteurs que vous connaitriez?

Je souhaite quelqu'un qui pourrait peut être me conseiller et chez qui je pourrais aussi à l'occasion gouter des expressos afin de pouvoir comparer avec mes propres expresso.

Je suis débutant et je trouve ça assez dure de se positionner.

Le probleme c'est que je suis sure que je pourrais faire bien mieux que ce que je fait.

Je ferais un post prochainement pour vous montrer ce que j'arrive à faire.

Bonne journée et merci par avance pour vos réponses.

limpika a écrit:Le probleme c'est que je suis sure que je pourrais faire bien mieux que ce que je fait.

Le profil de limpika a écrit:Broyeur: Mon torefateur ;-)

Avec un broyeur et une Silvia, crois-moi, tu arrives à faire de bien bons expressos.

Ton torréfacteur sait moudre le café, certes, mais il ne saura pas le moudre pour ta machine.

Dans les Yvelines (c'est vaste), je peux te conseiller Mister Bean à Versailles, peu de cafés proposés, mais toujours fraîchement torréfiés.
Pour le tasting, ils utilisent une machine tout auto, pas trop mal, mais cela ne ressemble en rien à ce qu'on peut obtenir avec une vraie machine.

limpika a écrit:
Pour le tasting, ils utilisent une machine tout auto, pas trop mal, mais cela ne ressemble en rien à ce qu'on peut obtenir avec une vraie machine.

Mon torréfacteur qui est revendeur Jura me propose des cafés de temps en temps et franchement c'est en general bien au dessus de mes café...

C'est frustrant car je suis sure qu'il est possible de faire des cafés vraiment merveilleux avec MA machine.

Le torréfacteur dont tu me parles pourrais s'adapter à ma machine?

Car pour le moment je ne peux vraiment pas dépenser 300 € dans un broyeur...

35€ pour un moulin à main chez Hario

Avec une vrai qualité au rdv?

J'en ai un depuis 1 an. Il me sert en vacances et les we et il me produit une mouture de qualité pour mes machines expresso. Le pas entre 2 crans de réglage est un poil important (il faut composer en surdosant ou tassant un peu plus) mais c'est ok en tasse.
Il me faut 1'30" à 2' pour moudre 16g environ.
Dispo chez les pro du forum ; pas besoin du Japon au UK !!

limpika a écrit:

Avec une vrai qualité au rdv?

je comprends que tu n'arrives à rien sans broyeur. Avec un moulin manuel, tu pourras régler ta mouture à ta machine. Ca sera le jour et la nuit. Aucun torréfacteur ne pourra s'adapter à ta machine.

Tu penses vraiment qu'avec un moulin à main je peux obtenir un résultat supérieur à mon torréfacteur, dans la mesure ou je pourrais adapter à ma machine.
Dans ce cas mon point de repère c'est les plus ou moins 25 secondes pour remplir une tasse c'est ça?
Par contre je ne savais pas j'ai la possibilité de régler la finesse de mouture sur un moulin manuel?
Dans la mesure ou ça ne prends pas énormément de temps de moudre à la main qu'elle est l’intérêt d'avoir un électrique quand on ne fait que quelques café par jour?
Bonne soirée et merci pour ta réponse.

H@R a écrit:
Dispo chez les pro du forum ; pas besoin du Japon au UK !!

Je suis tout jeune sur le forum Tu entends quoi par les pro du forum?

Merci pour le conseil en tout cas, et puis en attendant d'avoir les moyens je trouve ça assez sympa l'huile de coude pour obtenir un délicieux café.

limpika a écrit:Je suis tout jeune sur le forum Tu entends quoi par les pro du forum?

Les vendeurs de "Espace professionnel" comme Mokxa, Coffeez, ....

Merci j'y vais de ce pas

je pense également que tu dois lire les posts sur les moulins manuels. beaucoup nous ont fait part de leur expérience. Tu peux sortir de la farine avec ces broyeurs.

Il y a une brûlerie à Enghien (Val d'Oise) mais je ne pense pas que le patron s'y connaisse en expresso.
Perso, je n'y ai jamais trouvé quelque chose de correct à mon goût et les prix son légèrement supérieur à ce que l'on trouve sur Paris.
J'aimerais qu'un connaisseur y aille faire un tour pour avoir son avis.

Meilleur (toujours à mon goût), il y a également à Enghien un vendeur de thés et chocolats qui propose 4 variétés de café (entre 5.7€ et 6.7€). Les vendeuses ne s'y connaissent pas trop. Je pense que c'est plus un plaisir du patron(ne) qui torréfie tous les jeudi.

Hello et bonne année,
il y a en effet un désert torréfacteur dans les yvelines; j'aime bien celui de Voisins-le-Bretonneux.
Ils proposent des cafés et des thés.