filtre 1 tasse oscar ns

Je viens d'aller acheter ce filtre une tasse et je teste ce soir.

Par contre le vendeur de chez Grimac, quand je lui ai dit la quantité de café que pouvait contenir le filtre 1 tasse NS (15g), m'a dit:
"Mais vous ne remplissez pas tout le fitre puis que vous tassez, quand même?!"
Moi: "ben si"
Lui: "Ah mais non il faut remplir le filtre jusqu'à la rainure interne et ensuite tasser le café, il ne faut pas remplir tout le filtre!"
Moi: "Euh ok, mais je prends quand même le plus petit filtre!"

Du coup avec son truc c'est galette détrempée à coup sur et aucune marque de douchette sur le marc.

Mais il dit des conneries ou quoi?

Leurs références sont certainement des professionnels qui ne remplissent jamais les filtres, c'est peut-être pour ça qu'il était étonné

On est donc bien d'accord, 7g, mais pas de galette sèche possible
Et on ne peut pas avec 7 g remplir à ras bord.

Pour tenter de se rapprocher de la galette sèche, la seule solution serait un filtre encore moins haut, ou alors que la douchette descende plus bas.

Groove a écrit:Je viens d'aller acheter ce filtre une tasse et je teste ce soir.

Par contre le vendeur de chez Grimac, quand je lui ai dit la quantité de café que pouvait contenir le filtre 1 tasse NS (15g), m'a dit:
"Mais vous ne remplissez pas tout le fitre puis que vous tassez, quand même?!"
Moi: "ben si"
Lui: "Ah mais non il faut remplir le filtre jusqu'à la rainure interne et ensuite tasser le café, il ne faut pas remplir tout le filtre!"
Moi: "Euh ok, mais je prends quand même le plus petit filtre!"

Du coup avec son truc c'est galette détrempée à coup sur et aucune marque de douchette sur le marc.

Mais il dit des conneries ou quoi?

- Non, le filtre NS est fait pour ça, utilisation à l'italienne qui charge un peu en grammage mais ne remplissent pas, un peu comme un VST ou LM, il va sans dire que la galette n'est pas sèche, c'est la raison pour laquelle on achète un compatible 7 gr à la française plus petit que l'on remplit et qui lui, donne une galette sèche.

Sans changer la finesse de la mouture j'arrive à 11g en remplissant ce nouveau filtre à ras et en tassant normalement.

Café utilise: Moka sidamo shakiso de chez Mister Cataldi (purée ce goût de pomme verte!!).

Dans ces conditions c'est bien ~25mL en 25 secondes et niveau goût c'est bien.
Si je mets 8g de ce même café moulu idem je ne remplis pas le filtre et c'est dla lavasse (Lavazza en italien) qui coule.

Du coup c'est:

-1T NS: 15g pour 2 espressi (ou un double)
-1T "Grimac": 11g pour 1 espresso

Bon peut être que la taille des trous des deux filtres n'est pas identique et que cela joue.

As tu des réglages de mouture différents selon les filtres giorgio?

Groove a écrit:Sans changer la finesse de la mouture j'arrive à 11g en remplissant ce nouveau filtre à ras et en tassant normalement.

Café utilise: Moka sidamo shakiso de chez Mister Cataldi (purée ce goût de pomme verte!!).

Dans ces conditions c'est bien ~25mL en 25 secondes et niveau goût c'est bien.
Si je mets 8g de ce même café moulu idem je ne remplis pas le filtre et c'est dla lavasse (Lavazza en italien) qui coule.

Du coup c'est:

-1T NS: 15g pour 2 espressi (ou un double)
-1T "Grimac": 11g pour 1 espresso

Bon peut être que la taille des trous des deux filtres n'est pas identique et que cela joue.

As tu des réglages de mouture différents selon les filtres giorgio?

- J'utilise le NS 1T pour les doubles comme toi, un compatible 1T ou surtout en ce moment un VST 7gr pour NS, le réglage du moulin est le même, heureusement parce que je passe de l'un à l'autre au long de la journée, seul le tour de main du tassage change un peu, tout ça se fait machinalement par moi qui fait ces mêmes gestes depuis + de 25 ans et par ma femme qui produit exactement les même extraction que moi (une fois le moulin réglé) elle n'a qu'une dizaine années de pratique avant elle ne voulait pas toucher à ça !