Broyeur Santos n°1 "doserless"

Salut tout le monde

en attendant l'arrivée de la remplaçante de ma Krups (que je boycotte désormais), je soigne les périphériques.
Cette fois-ci, c'est mon moulin Santos n°1 qui s'est vu dépouillé de son encombrante trémie, et de son non-moins encombrant bac de récupération.
Si ça peut donner des idées aux bricoleurs, voir les quelques photos plus bas.

Le Santos n°1 est moins courant que le n°6. Ses meules sont disposées verticalement, ce qui fait que l'éjection du café est directe vers le bas, avec pour conséquence de limiter l'accumulation de café moulu dans un tunnel horizontal, comme sur le n°6 (d'après les témoignages que j'ai pu lire).
Revers de la médaille, pour acheminer les grains au centre des meules, il y a un système de convoyage à vis sans fin, placée horizontalement juste en dessous de la sortie de la trémie. Evidemment, il arrive régulièrement que des grains échappent à ce système de convoyage. Basculer un peu le broyeur vers l'arrière permet généralement de les remettre dans la bonne direction. Ce petit inconvénient est probablement dû à la forme un peu sommaire de la vis (c'est une pièce de fonderie).
Au niveau entretien, je mets régulièrement un bon coup d'aspirateur directement par la trémie, pour éliminer les petits résidus de grains. Pour un nettoyage plus poussé, le démontage et l'accès aux meules est très rapide : il suffit d'ôter 3 écrous pour déposer la tête de broyage (au besoin tapoter légèrement avec un maillet, car le montage est assez ajusté).
A l'origine, le réglage de finesse de mouture est indexé par une simple bille couplée à un ressort. Ils suffit de les enlever pour obtenir un réglage sans indexation.
Le (gros) moteur est plus puissant que celui du n°6 (600W contre 360W). En fait, ce broyeur est une version "de table" des modèles plus imposants et carénés (n°4) que l'on trouve chez certains torréfacteurs (notamment là où j'achète mon café).




La première étape fut de supprimer l'imposante trémie, pour la remplacer par une boîte en inox initialement prévue pour stocker des dosettes de café. Cette boîte à été recoupée en hauteur, et un cône a été installé à l'intérieur pour acheminer le café jusqu'au centre. Le couvercle est bien pratique pour éviter les projections de grains en cours de broyage.

La seconde étape fut l'élimination du bac de récupération, pour le remplacer par un tube chargé de diriger le café moulu dans le porte-filtre, celui-ci étant placé en butée contre les deux tiges verticales.




Je reconnais que la modif est plus facile à faire lorsqu'on peut disposer de machines outils, ce qui est mon cas très épisodiquement, lorsque ma hiérarchie à le dos tourné. La matière première provient de pièces de récupération.

Très sympa ta modif, belle facture. Le système de ce moulin me fait penser à celui sur un petit de chez kitchen aid.

C'est vrai qu'il y a un air de famille avec le Kitchenaid, dont on peut lire un test à cet endroit (en anglais).
Le Kitchenaid est d'ailleurs probablement plus à son aise dans une petite cuisine.

Dans la famille des broyeurs Santos, la conception est plus proche d'un standard agricole que de l'horlogerie. Le mien semble pouvoir résister à une attaque thermonucléaire, par contre la finition est assez rustique. Le support du bac est une tôle d'inox emboutie à peine ébavurée. Je me suis carrément coupé avec lorsque j'ai ouvert le colis. On sent bien qu'un Santos, c'est fait pour broyer des tonnes de café sans faiblir, pas pour jouer les danseuses dans la cuisine.

Mon 6A c'est bien le même genre, tu le jettes contre un mur il marche encore...

On trouvera encore ces moulins en état de marche lors de fouilles archéologiques à mon avis

J'aime tellement tes modifications que j'ai pensé que les photos seraient mieux en grand directement!

Belles finitions pour une modif maison, les barres servant de calage au porte filtre sont particulièrement élégantes.

J'ai hate de voir les tampers que tu pourras réaliser pour ta future machine!

Ah bin... merci pour les compliments

Pour les tampers, pour le moment je n'ai toujours pas eu l'occasion d'essayer celui que j'avais fait avec la poignée en T. La Domobar est commandée, mais elle tarde à montrer son (gros) nez.

Plus de 10 ans après, j'ai adoré découvrir le post.

Surtout qu'il documente assez bien ma lubie à trouver, modifier ou créer des moulins efficaces à minimum de rétention et également adaptés à nos coins de cuisine.
NB : ce Santos "rural" n°1 est toujours disponible à ce jour sur MC !

Salut, y’a moyen de voir les photos ? J’ai trouvé un Santos a 50 € et cela pourrait me décider à franchir le cap pour l’acheter et le bricoler.

@Khris :

https://expresso.1fr1.net/t13006-mon-santos-silence-doserless

Merci de grande utilité ce post.

Nous sommes bien d'accord qu'un Silence et un N°1 n'ont rien à voir?

https://www.santos.fr/en/products/coffee/moulin-a-cafe-boutique/moulin-a-cafe-tiroir/01/

Euh maintenant oui ^^ de toute façon les Moulins que je trouve en occas sont soit des Santos silence, soit des Mazzer super joly. Donc en définitive je retombe sur mes pattes ^^

Préfère un Mazzer à un Santos: il parait que ça donne de meilleurs résultats, sans pour autant dire que les Santos soient mauvais, bien sûr.

Un n°1 à 200 euros, ça semble être une pas trop mauvaise affaire. J'ai du mal à me rendre compte du rendu d'un n° dans une cuisine. Les photos de ce sujet ne sont plus dispos. Quelqu'un les a ?