Reneka Single

zeb a écrit:Non, thermosiphon en Anglais c'est thermosyphon (y ou i je ne suis pas sûr)

Le thermoloop n'a pas encore de traduction Française parce le "jeu" n'est pas encore arrivé ici...

OK , you got my attention

Alors zeb, c'est quoi ce nouveau jeu là ?

Bon, ce n'est pas ça

Depuis que j'ai eu les problèmes avec l'OPV les shots sont extrêmement acides...
J'ai bien installé le nouveau que j'ai acheté (pièce d'origine), il n'y a pas d'eau qui passe "à coté" maintenant mais même si le café est un peu moins acide, c'est quand même du jus de citron...

J'ai fait un 'dump' du premier 1/3, -> ACIDE, le reste est acide quand même (et amer si j'utilise une température trop élevé).
J'ai essayé d'en faire à ~90,92,96 et même à 100 °C.

J'ai l'impression que la pompe peine un peu au debut de l'extraction, est-ce qu'il y a des moyens rapides & faciles (j'ai pas de manomètre) pour voir si il donne assez de pression / n'est pas cassé ?
Genre bloquer le PF (avec le truc noir en caoutchouc là) et voir si l'eau sors par le OPV ?

ps. En tout cas, ce n'est pas le café. J'ai essayé plusieurs dont un acheté chez Cataldi (torréfié le 19 avril).

Bon, si je dévisse l'OPV 1/2 tour, pas mal d'eau passe "à coté", si je visse 1 tour, rien y passe donc j'ai remis comme c'était "d'origine".
Il y avait une goutte de peinture sur la bague qui fixe le vis. Genre pour montrer que l'OPV était pré réglé.
J'imagine qu'il faut un manomètre pour être sûr mais le café est toujours acide peu importe si je visse ou dévisse.

[edit] je tire un double en ~25sec et ça donne autour de la bonne quantité.

Ludvig ! Peux tu poster une photo de ton opv ?

Augmenter la température pour un café trop acide n'est pas toujours l'idéal. Parfois il faut au contraire la baisser

Salut zeb !

Voila l'engin : LIEN

En fait, j'ai paniqué un peu donc je me suis calmé, j'ai réfléchi et j'ai commencé "tout à zéro" :
Nettoyage Moulin (14g de café bloqué !)
Nettoyage Machine (dose de puly caff etc)
Recherche mouture etc.

J'ai aussi testé un peu genre bloquer totalement etc. et en fait tout semble OK et après quelques essais (le moulin aime pas être nettoyé on dirait), le café est sensiblement meilleur, c'est pas ça mais il n'y a plus de citron

J'ai fait le test "ongle sur meules" et ça coupe bien mais j'ai une question quand même, est-ce que c'est normale que la mouture a souvent de ses genre de "particules" dedans ?
Ca le fais avec tout les cafés, ici un Guatemala de Cataldi:




Bon weekend !

Ta bague de réglage sur ton Santos, est-ce qu'elle a un peu de jeu ?

j'ai aussi ce genre de particules (peut-être un peu moins) avec un moulin neuf, je pense donc que c'est normal et que cela vient du café qui du reste est très bon.

Il y a un tout petit peu de jeu. Très peu je trouve mais c'est peut-être suffisant pour dérégler.

J'ai profité de ce nettoyage pour tenter de mettre un peu de "téflon" autour du bague quand je la revissait (j'avais lu ça quelque part) et j'ai pas pu le visser, le téflon se faisait découper.
Je vais essayer de refaire cela pour enlever le jeu qui existe, peut-être en mettant juste un peu de téflon sur un coté.

C'est donc pas normale ces débris dans ma mouture :-) ?

Ah, j'ai vue la réponse de Kawa, salut ! et merci, ça serait donc normal après tout.

Ludvig a écrit:Il y a un tout petit peu de jeu. Très peu je trouve mais c'est peut-être suffisant pour dérégler.

tout petit peu combien ? 0.1 mm ? 0.5 mm ? 2 mm ?

0.1 mm pour certaines personnes c'est déjà énorme. Ils disent qu'il ne devrait y avoir aucun jeu. C'est pas du tout clair cette histoire d'ailleurs.

Le mien fait 0.2 de bas en haut et 0.4 de gauche à droite

Et aussi, quand tu serres au toucher des meules, les meules commencent à se toucher, en faisant tourner à la main tu les entends frotter, ca frotte sur quelle proportion d'un tour ?


ps: oui le téflon c pas possible à cause des encoches verticales sur le corps du moulin qui le réduisent en charpie.

La solution chez mazzer est de pousser la bague de réglage vers le haut grâce a des ressorts pour minimiser le jeu(le porte meule n'est pas solidaire de la bague), il y a peut être quelque chose a faire avec cette idée...

Tiens une solution possible :

https://expresso.1fr1.net/t7445-enlever-le-jeu-dans-la-bague-d-un-santos6#116501

Ici c'est pas des ressorts mais de la mousse que j'utilise.

Bien vu Flynn, j'achète !

Effectivement je manque à tout mes devoirs, du coup je suis passé à la cuisine voir au moins ce que ça donne "à la main", on dirait qu'il n'y a aucun jeu mais je suspecte que pendant le "ménage" il y a eu un peu de café qui s'est mis dans les pas de vis, créant artificiellement un "non - jeu". Suite demain ...

De souvenir et bien sûr approximativement, ça doit être dans les 0.1 - 0.2, enfin je dis ça mais je suis certain que ce n'est pas 1mm ni 0.5 en tout cas. Remarque je me trompe peut-être, il y a plusieurs types de jeu

La solution de Flynn est carrément extraordinaire, pas cher, facile a mettre en place et je pense qu'il doit marcher en plus
Je vais quand même essayer le 'téflon' (qui bloquerait haut-bas comme le latéral j'imagine ?) pour commencer (j'ai du téflon à la maison ^^)

Je voudrais quand même savoir si d'autres gens ont ce genre de 'débris' dans leur mouture, j'en ai jamais vue dans une vidéo 'instructif' par exemple (il se peut que l'encodage du vidéo 'gomme' ce petit choses ou que j'ai pas fait gaffe bien sur).
Je m'imagine que des débris comme ça peut faire du chanelling partout par exemple...


hé bon vendredi soir

Sur le santos avec ce type de joint tu as quelle plage de réglage , un demi-tour ?

@Ludvig: Tu vois les trois encoches à 120° dans le bati là ?



Et bien elles vont réduire ton téflon en bouillie.

Quant aux petits trucs clairs dans la mouture, j'en ai souvent aussi, apparemment ça ne gêne pas.

Youpala a écrit:Sur le santos avec ce type de joint tu as quelle plage de réglage , un demi-tour ?

Un tour je dirais, facile. Faut prendre de la mousse assez molle

Les "petites particules" je pense que c'est de la parche, la petite peau qui recouvre le grain de café précisé plus loin par Lucio, c'est du tégument. C'est ça qui faisait que mon bottomless crachait de partout au début. Mon moulin avec sa chute en pvc doit être un peu statique pendant un petit moment ce qui retient ces petites peaux. Mais quand je met le porte filtre sous la chute la fois d'après la première chose qui tombe c'est ça, et ça faisait ces crachouillis. Maintenant je tapote le tuyau pour le vider avant de moudre et je n'ai plus de souci.

Ton opv Ludvig c'est pas la bypass pour limiter la pression sur la mouture. C'est une soupape je crois haute pression elle ne doit pas couler pendant que tu fais un café, mais juste après quand ça s'arrête, et seulement un petit goutte à goutte.

Je me permets de rectifier tes propos zeb : il s'agit de la pellicule argentée, appelée tégument en botanique. La parche (endocarpe) est beaucoup plus épaisse, elle est normalement enlevée avant l'exportation du café vert.

A ben je t'en prie, et t'en remercie même

Photo matinale de particules de tégument tombées du moulin avant de moudre.

@Flynn
Ah oui, effectivement j'avais pas pensé aux encoches ! Bien vue !

Merci à Zeb et Lucio pour cette leçon de botanique !
J'imagine que c'est mieux de vivre sans (dans le café) mais que cela n'est pas si important que ça ?

Sinon je n'ai pas eu le temps de m'occuper des mesures, WE un peu chargé ..., je ferais ça des que je peux.

ps. Zeb, est-ce que t'es sûr que le bidule que j'ai changé n'est pas le OPV ? Il y a clairement un sorte d'anti-retour puis une sorte de ventile de "sécurité" sur le coté, mais réglable. Donc moins pas que sécurité j'imagine ?
[edit] il coule pas du tout si je ne dévisse pas un peu (je baisse la pression) et que je bloque le PF.

zeb a écrit:Photo matinale de particules de tégument tombées du moulin avant de moudre.

[sarcasme]

Qu'est ce que tu as comme moulin pourri pour qu'il te fasse des trucs pareils ?



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[/sarcasme]

Solution : ne pas se brosser la tête au dessus du filtre, ou utiliser ELSEVE Shampoing traitant antipelliculaire de chez l'Oréal.

Rho les jaloux

Ludvig, OPV signifie Over pressure Valve, cela ne décrit pas la fonction exact de l'objet. Dans ton cas je crois que la limitation de pression à l'extraction se fait par le bypass de la pompe. Et que ta soupape que tu appelles OPV est la soupape haute pression.

Tu lances un café, le bypass empêche la pression dans le circuit café, et donc sur la galette de monter à plus de 10bar, meme si la mouture est trop fine. L'extraction s'achève, la pression reste à environ 10bar dans le circuit mais aussi, l'eau froide qui a servi à pousser l'eau commence à se réchauffer et se dilate. Cette dilatation doit être évacuée pour ne pas détruire le circuit qui est étanche au repos, c'est là que ta soupape haute pression rentre en jeux en gouttant cette dilatation. La pression de réglage du bypass doit être de 10bar, et alors pour limiter les effets de la dilatation il me semble pas mal de régler ta SHP (soupape haute pression ) à 11bar environ.

Hmm je vois, et effectivement, le OVP ne goutte pas sauf si "j'abuse" un peu.

Mais comment fait-on pour régler la pression si l'OPV n'est la que pour la sécurité ?

Je soupçonne que je n'ai pas assez de pression, les cafés sont invariablement acides, si je monte la température, ils sont brulés mais restent acides.
Il se peut que j'ai (encore) une caillou quelque part, je vais démonter et regarder.
Je pense que je vais aussi commander des joints puis ouvrir la chaudière / HX pour voir si tout va bien là dedans aussi.

Ca fait un moment que je te dis qu'il faut entièrement la réviser ta machine

Quelle pression veux tu régler ? si c'est la pression d'extraction alors ça se règle sur la pompe, sur le bypass. T'as une photo de cette pompe ?