machine automatique, que choisir?

jdb75 a écrit:
on peut donc quand même régler ces machines pour avoir un résultat potable...(?)

Ce sont tes goûts qui définiront si le résultat est "potable" !

mat24 a écrit:coco c'est pas bien de boire du georgepresso en cachette ! lol

Hi hi Mat j'ai définitivement arrêté :-)

Par contre je suis aussi de l'avis de certains. Maxi est quand même pas mal, ils font du bizness et ça on ne peut pas le leur reprocher !  

En tout état de cause j'achète mes grains chez eux et à ce niveau la je dois avouer que je suis entièrement satisfait : prix, vitesse d'expédition et en terme de qualité (je suis pas un expert) je trouve ça très bien.

Je ne fais pas la pub, mais il ne faut pas leur faire de procès non plus

jdb75 a écrit:

Micco a écrit:

Les trois/quart des acheteurs de ce genre de machines ne les régleront jamais comme Damien l'a fait avant le test (simple constatation, j'ai fait une étude la dessus, avec Delonghi) et comme je l'ai dit dans un autre fil, le choix en café sera limité car pour avoir ce rendu, il faut prendre des gros grain, donc exit les Malabar et Yirgacheffe...

ah, intéressant, ça...
on peut donc quand même régler ces machines pour avoir un résultat potable...(?)

et pourquoi, des gros grains ? ils sont moulus plus fins plus facilement ?

maintenant que la section machines automatiques existe, je compte ouvrir un sujet sur les bidouilles que j'ai fait subir à ma machine pour moudre plus fin. depuis peu je bidouille aussi pour récupérer la mouture seule, ça permet de faire des cafés à plus de 7g

quand à la finesse de la mouture, mes extractions varient de 20s à 50s et j'essaie de me stabiliser autour de 30s en réglant la mouture. je n'ai pas encore testé le malabar, mais le yirgacheffe est passé sans problème. celui que j'ai goûté était délicieux, très fin et subtil avec des notes biscuitées et j'en reprendrai sans hésiter.

cremoso a écrit:

jdb75 a écrit:ah, intéressant, ça...
on peut donc quand même régler ces machines pour avoir un résultat potable...(?)

et pourquoi, des gros grains ? ils sont moulus plus fins plus facilement ?

maintenant que la section machines automatiques existe, je compte ouvrir un sujet sur les bidouilles que j'ai fait subir à ma machine pour moudre plus fin. depuis peu je bidouille aussi pour récupérer la mouture seule, ça permet de faire des cafés à plus de 7g

quand à la finesse de la mouture, mes extractions varient de 20s à 50s et j'essaie de me stabiliser autour de 30s en réglant la mouture. je n'ai pas encore testé le malabar, mais le yirgacheffe est passé sans problème. celui que j'ai goûté était délicieux, très fin et subtil avec des notes biscuitées et j'en reprendrai sans hésiter.

- L'Yirgacheffe ne fait pas du tout partie des variétés réputées pour avoir besoin d'une mouture fine, le Malabar oui et le Birmanie aussi

Micco a écrit:le choix en café sera limité car pour avoir ce rendu, il faut prendre des gros grain, donc exit les Malabar et Yirgacheffe...

au temps pour Micco alors...

et bien ça servira de test, je prendrai 250g de malabar moussoné chez le torréfacteur la prochaine fois.
on verra si j'arrive à en sortir un truc.

Bonsoir,

Quelle machine acheter pour - de 1000€ ? J'ai de bons retours sur les Saeco.

Merci d'avance.

aqw13, tu as déjà lancé un sujet similaire: https://expresso.1fr1.net/t7221-quelle-machine-expresso#112191

Peut-on le déplacer dans cette partie et te laisser continuer dedans, au lieu de détourner celui des copains?

J'ai pris l'exemple du Yirgacheffe parce que c'est le café que j'ai en ce moment et que j'ai du descendre mon Santos de 5 crans pour avoir le rendu voulu après un "One more blend". Je verrai quand je passerai d'un Yiragacheffe à un Malabar

Je pense que tu fais fausse route Micco (enfin d'un sens), tu veux transposer l'extraction de ta Bz sur une auto... ce n'est intrinsèquement pas vraiment le même type d'extraction, l'auto (dans l'idée) sera sur des filtres pressurisés, donc la finesse de mouture n'a pas la même influence... je sais pas si tu as pu observer les galettes de machines auto mais c'est de la "grosse" mouture.

Il se trouve qu'aujourd'hui même j'étais dans les locaux d'un centre de formation et qu'ils avaient une Saeco intuita de base. Avec un Lavazza, en grain bien-sûr. Et j'ai testé
Je dois avouer que le rendu en tasse (euh... en gobelet) est vraiment bon... pour une tout-auto
Quantité et consistance étaient au rendez-vous mais avec une extraction en moins de 15 secondes (pour 20 ml à vu de nez). Quant au goût, eh bien c'est un Lavazza ou poil sous-extrait :/

francoisax a écrit:Je pense que tu fais fausse route Micco (enfin d'un sens), tu veux transposer l'extraction de ta Bz sur une auto... ce n'est intrinsèquement pas vraiment le même type d'extraction, l'auto (dans l'idée) sera sur des filtres pressurisés, donc la finesse de mouture n'a pas la même influence... je sais pas si tu as pu observer les galettes de machines auto mais c'est de la "grosse" mouture.

Je te l'accorde Mais dans l'absolu, si un café a des petits grains, on moud plus fin. Il y a 3 ans j'ai testé une Delonghi avec un malabar, eh bien pressurisé ou pas il n'y avait pas de crema ni mousse. J'avais reglé le moulin au plus fin pourtant...

Pour le reste, je n'ai pas poussé l'observation...
Si j'ai cinq minutes, j'y retourne demain, pour la Saeco :P

Aaahhh ! toi aussi tu trouves qu'elle sous extrait ?? bon tu ne rassures en fait (on en a une au boulot de temps en temps)

Micco a écrit:Mais dans l'absolu, si un café a des petits grains, on moud plus fin.

T'es sur de ton coup..?

francoisax a écrit:Aaahhh ! toi aussi tu trouves qu'elle sous extrait ?? bon tu ne rassures en fait (on en a une au boulot de temps en temps)

?

Quant elle n'est pas chez le réparateur ?

Rigole pas, je l'ai récupérée samedi, on la branche lundi... je l'ai ramenée ce soir au SAV  
Après on peut baver sur les Lelit...

Tu as pris une carte de fidélité ?

francoisax a écrit:T'es sur de ton coup..?

Je n'ai mon combi moulin-machine que depuis 2 mois. Il faudrait que je teste plus de cafés encore pour faire des stats mais tu as dû remarquer qu'on réglait ses meules moins serrées pour des maragogypes et inversement pour les petits grains.
A moins que tu ironisais...  

Dans mes débuts avec le Santos (mon premier moulin), je devais régler plus serré pour avoir quelque chose de potable avec un maragogype dont je ne connaissais pas la fraicheur (ce qui m'a permis de me rendre compte que mes meules étaient usées)...donc mon sentiment était l'inverse de ce que tu décris. La fraicheur et le type de torréfaction sont beaucoup plus révélateurs amha.

@Youpala : désolé pour le HS, mais tu comptes nous faire profiter de tes retours sur la Sama Export que tu a racheté à mike ou c'est un secret?

cremoso a écrit:@Youpala : désolé pour le HS, mais tu comptes nous faire profiter de tes retours sur la Sama Export que tu a racheté à mike ou c'est un secret?

Tu as raison de battre le rappel, Rotchitos l'a déjà fait . Mais, le peu de vrai temps libre que j'ai eu récemment a été consacré à ma Zenith qui s'approche de son premier café (là aussi ca se traine   )...comme tu as peut-être pu le voir sur le forum voisin. Une partie de mon plaisir est de découvrir la machine quand le temps de ne presse pas...une demi-journée entière est dure à trouver. Mais,dès que j'aurais tiré un shot je vous ferais un retour sur mes premières sensations, c'est promis.

Youpala a écrit:comme tu as peut-être pu le voir sur le forum voisin.

je ne sais pas lequel c'est...  

j'ai hâte de voir la sama en action, c'est une machine qui me tente beaucoup... si je craque pour une levier, il y a des chances que ce soit pour celle-ci

fin du HS 

Micco a écrit:tu as dû remarquer qu'on réglait ses meules moins serrées pour des maragogypes et inversement pour les petits grains.

Maragogype... ça doit faire une éternité que j'ai pas eu ce grain en trémie. Franchement, je n'ai jamais remarqué de règles concernant la mouture, et comme le souligne Youpala, je serai plus de l'avis que la torré a son importance juste après la variété. J'ai déjà du moudre (quoi..?) plus fin que le malabar, je ne considère pas cette dernière variété comme un petit grain, donc...
Pour moi pas de règles ! Du moins pas si caricaturales.

- Certains moulins ont des problèmes avec les grains éléphants du Maragogype, les meules ont du mal à choper les grains et ils doivent parfois écraser grossièrement au rouleau à pâtisserie avant de moudre, d'où l'appréhension de ceux qui n'ont jamais testé  

-> un des premiers grains achetés chez un torré local, la vendeuse quasi paniquée que je tente de broyeur ça