Quand il fait chaud, pensez glace et glaçon

Tu me fais trop envie

Bon et depuis quand il y a un été indien en Suisse. Non mais...

N'en déplaise à Joe Dassin, ces dernières années, l'été indien, c'est tout ce qu'on a à défaut d'un vrai!

Qui va tenter de mettre la crème glacée dans le porte-filtre?

:O)

Je remonte ce sujet car avec les beaux jours qui reviennent je viens juste de m'en faire un... pour ceux qui ne connaissent pas je suis sûr que ça fait partie des 7 péchés capitaux.

petit café frappé avec un reste de café cubain, une tuerie

Slurp!

Ceux qui n'ont jamais essayé ne savent pas ce qu'ils manquent!

On ne pourrait pas mieux dire que la dernière remarque de Pig. Jusqu'à hier je me méfiais de tous ces trucs de "café frappé", ça sonnait bobo, machin, et puis hier j'entends parler de la Grèce, je me dis "mais t'es con, il fait chaud, le café frappé..." mouais, moi le café froid, pas trop fan, et puis je me rappelle qu'on a eu un temps un médecin grec sur l'hosto qui disait savoir faire les cafés frappés.

Ca mouline dans ma petite tête de gars qui s'essaye au yahourt frappé depuis quelques semaines.

Bref.

Ce matin, un espresso "delta cafés espresso bar", plouf dans le mixeur avec des glaçons, du sucre et de l'eau froide : trop amer, pas assez frais. Mais y'a de l'idée...

Ce soir : un espresso blend (equateur yantzaza, cameroun frères du noun brésil mieloso, il me restait qu'un fond de paquet, ça colle pile pour un double shot), du sucre, des glaçons et de l'eau plus froide : et là, le top ! Frais, doux... parfait.
Je n'avais trouvé que des recettes avec du café soluble (apparemment beaucoup de grecs le font ainsi), j'en ai pas, pas de cette horreur dans ma cuisine, donc je l'ai fait à l'espresso, je sais pas quel goût ça a avec le nescafé (certains ajoutent aussi du lait, à voir ?), mais comme ça c'est très, très bon. J'en referai, parfait vu la chaleur.

Là j'ai pilé la glace mais je crois qu'il vaut mieux mélanger pour avoir la grosse mousse puis ajouter de gros glaçons. Ca dilue moins !

il m'arrive assez souvent de me faire un café glacé : au shaker rempli de glaçons et le truc c'est de rajouter quelques gouttes de sirop d'orgeat, on secoue bien le mélange ( on sucre si on aime ) et on verse dans un verre

Trop forts ces Grecs... enfin, on verra demain.

Le café soluble utilisé par les Grecs n'est pas du Nescafé ordinaire (pléonasme ). C'est une variété spéciale pour café frappé.
Effectivement, il vaut mieux ajouter les glaçons ensuite pour conserver la mousse

Ouais mais c'est quand même du café soluble !

C'est une boisson très très spéciale, le café frappé qu'ils boivent en Grèce, à base de café soluble, et préparé avec un machin spécial qui fait un bruit de turbine de réacteur (pas un shaker). Et c'est très très bon (à mon énorme surprise la première fois). En gros, un bloc de mousse aromatisé café à aspirer avec une grosse paille. Quand on le commande, on demande si on le veut mélangé avec du lait et/ou du sucre. C'est beaucoup moins calorique qu'un milk shake alors pourquoi se priver.

Mais ça doit se trouver en France aussi. Chez Starbuck y'en n'a pas ? Je sais qu'il y a qques Costa Café en France et ceux à Chypre en font des hectolitres... comme j'imagine que leur carte est (quasi?) la même en France...

La mousse on peut l'avoir en mixant suffisamment longtemps, j'en ai fait l'expérience hier.
J'ai vu sur internet leur mixeur, comme tu dis, c'est ça, non ?

Oui.

Par cette canicule ça va être difficile de passer à côté de tout ça ...

Pour améliorer un peu le truc, j'ai ajouté 2 cl de sirop d'orgeat, ça le fait ! Les deux se marient très bien.
Je pense qu'on doit pouvoir corser aussi en ajoutant 1 cl de rhum blanc. J'essayerai.