Retour de 2 mois d'utilisation d'Oscar ...

Bonjour à tous. Un grand merci pour l'accompagnement dans mes débuts d'oscar ...
je ne suis pas très bavard sur site, mais j'ai beaucoup lu, alors voici mon retour (Peut-être que je ne devrais pas créer un nouveau post ???) pour ceux que ça pourrait aider:

Je suis novice, je sors juste d'une gaggia toute automatique, bon bof ....
j'aime les petits cafés qui reste en bouche longtemps, mais pas trop l'amertume, quoique de plus en plus ( éducation palatale caféistique ?)
Je me suis lancé sur oscar en début d'été. ( achat machine super chez qui vous savez ...)
Je prends mon café chez négrill toulouse via internet ( depuis déjà pas mal d'années), moka pour moi , le mesala ++ . ( si certains ont des suggestions pour me faire découvrir autre chose ...)

Je ne fais plus que des doubles expresso avec 15g, ou du moins un remplissage raz bord du filtre puis tassage pas comme une mule, le bout des doigts sur le métal (tamper plat métalique) . Le réglage de la mouture n'est pas compliqué pour obtenir 25ml / tasse ... et ... l' expresso est super ... rarement mauvais, jamais imbuvable (sauf avec un mauvais café) .Je conserve le café en petite poche au congélo et j'en sors une par semaine de 400g  je le préféré frais, mais je ne vais pas commander du café tous les 15 j non plus ... ( frais de port).

La machine est très simple d'utilisation, je fonctionne avec un timer pour les 25 sec.

Faire mousser le lait ... rien de plus simple ... pour le latte art ... aie aie aie !!!! je pense être loin de la texture idéale, mais je m'amuse comme un fou !!

Bref pour moi que du bonheur ...

Bonjour Jeff Maury,

Merci pour ce retour.  
Mon expérience Oscarienne est pratiquement la même que toi ! Que du Bonheur.
(Sauf le café au congélo : Je me contente du frigo), ...

En revanche, pour le Latte, ... Je n'ai encore jamais obtenu de résultat comme le tien...

Tu utilises quel type de lait ?
Entier, 1/2 ecrémé, UHT ?, frais ? .....

J'ai l'impression que je le fais trop chauffer quand je le fais mousser, ...
--> Ma mousse retombe très vite  

 
Malabar

jeffmaury a écrit:Bonjour à tous. Un grand merci pour l'accompagnement dans mes débuts d'oscar ...
je ne suis pas très bavard sur site, mais j'ai beaucoup lu, alors voici mon retour (Peut-être que je ne devrais pas créer un nouveau post ???) pour ceux que ça pourrait aider:

Je suis novice, je sors juste d'une gaggia toute automatique, bon bof ....
j'aime les petits cafés qui reste en bouche longtemps, mais pas trop l'amertume, quoique de plus en plus ( éducation palatale caféistique ?)
Je me suis lancé sur oscar en début d'été. ( achat machine super chez qui vous savez ...)
Je prends mon café chez négrill toulouse via internet ( depuis déjà pas mal d'années), moka pour moi , le mesala ++ . ( si certains ont des suggestions pour me faire découvrir autre chose ...)

Je ne fais plus que des doubles expresso avec 15g, ou du moins un remplissage raz bord du filtre puis tassage pas comme une mule, le bout des doigts sur le métal (tamper plat métalique) . Le réglage de la mouture n'est pas compliqué pour obtenir 25ml / tasse ... et ... l' expresso est super ... rarement mauvais, jamais imbuvable (sauf avec un mauvais café) .Je conserve le café en petite poche au congélo et j'en sors une par semaine de 400g  je le préféré frais, mais je ne vais pas commander du café tous les 15 j non plus ... ( frais de port).

La machine est très simple d'utilisation, je fonctionne avec un timer pour les 25 sec.

Faire mousser le lait ... rien de plus simple ... pour le latte art ... aie aie aie !!!! je pense être loin de la texture idéale, mais je m'amuse comme un fou !!

Bref pour moi que du bonheur ...

- Je ne suis pas latte mais l'espresso d'après ce que j'en vois m'a l'air parfait bravo   et ton retour sera probablement utile à ceux qui débutent comme toi et fera probablement tomber leur peur de réussir   Place plutôt tes grains dans un sac étanche ou une boite dans le bac à légumes de ton frigo et tu mets au fur et à mesure dans la trémie de ton broyeur la consommation pour 48h, tu verras, ce sera mieux   Avec ton rythme, tu peux dénicher un torréfacteur qui offre les frais de port au moins en point Relay pour 3 semaines de ta consommation.

Et bien Voila, bravo... qui a dit que c'était difficile de faire un expresso ! 

_didier_ a écrit:Et bien Voila, bravo... qui a dit que c'était difficile de faire un expresso ! 

Ceux qui n'y arrivent pas.

ho ! une grise !

bravo ! encore un qui sait faire un expresso ! lol

C'est la grande majorité quand même, certains s' en font tout un monde alors qu'en fait c'est simple.
Après comme dit Lucio c'est quand tu veux aller plus loin que ça peut se compliquer.

Sympa l'espresso !

Pour le latte art, il y a un sujet assez complet sur le forum si tu veux te renseigner ou en discuter .

zeb a écrit:C'est la grande majorité quand même, certains s' en font tout un monde alors qu'en fait c'est simple.  
Après comme dit Lucio c'est quand tu veux aller plus loin que ça peut se compliquer.

c'est ce que je disais l'autre fois, c'est a la fois tres simple et tres compliqué ! tout depend de ce qu'on veux faire avec son café et sa machine.

j'admire par exemple les latte art, c'est superbe (enfin pas toujours ! ) mais quelle travail derriere !

Avec une machine comme la tienne, ce serait dommage de ne pas en faire .

moui, c'est sur, mais pas pour moi en tout cas ! mais rien que par plaisir faudra que je m'y mette un peu, quand je maitriserai mieux les bases ! (ca peux paraitre bizarre mais j'ai pas choisi l'oscar pour faire du lait ! rarement en tout cas)

Oui, comme beaucoup....

surement oui ! mais je sais que cet hiver je vais me faire des petits chocolats bien mousseux ! rien a voir avec le café , mais ca me servira pour ca , c'est sur ! c'est tellement bon !

merci pour vos réponses ... a bientôt en post latte art ...

jeffmaury a écrit:Bonjour à tous. Un grand merci pour l'accompagnement dans mes débuts d'oscar ...
je ne suis pas très bavard sur site, mais j'ai beaucoup lu, alors voici mon retour (Peut-être que je ne devrais pas créer un nouveau post ???) pour ceux que ça pourrait aider:

Je suis novice, je sors juste d'une gaggia toute automatique, bon bof ....
j'aime les petits cafés qui reste en bouche longtemps, mais pas trop l'amertume, quoique de plus en plus ( éducation palatale caféistique ?)
Je me suis lancé sur oscar en début d'été. ( achat machine super chez qui vous savez ...)
Je prends mon café chez négrill toulouse via internet ( depuis déjà pas mal d'années), moka pour moi , le mesala ++ . ( si certains ont des suggestions pour me faire découvrir autre chose ...)

Je ne fais plus que des doubles expresso avec 15g, ou du moins un remplissage raz bord du filtre puis tassage pas comme une mule, le bout des doigts sur le métal (tamper plat métalique) . Le réglage de la mouture n'est pas compliqué pour obtenir 25ml / tasse ... et ... l' expresso est super ... rarement mauvais, jamais imbuvable (sauf avec un mauvais café) .Je conserve le café en petite poche au congélo et j'en sors une par semaine de 400g  je le préféré frais, mais je ne vais pas commander du café tous les 15 j non plus ... ( frais de port).

La machine est très simple d'utilisation, je fonctionne avec un timer pour les 25 sec.

Faire mousser le lait ... rien de plus simple ... pour le latte art ... aie aie aie !!!! je pense être loin de la texture idéale, mais je m'amuse comme un fou !!

Bref pour moi que du bonheur ...

Bravo.

Juste une ou deux questions pour être sûr que je comprends bien:

filtre? Une tasse NS pour tes 15 g j'imagine.
Double expresso: 2x25 ml donc pour tes 15 g?

Merci

Euh... 15g dans le double pf ns dans une tasse en 25 sec pour 50 ml...

Si tu remplis le filtre 2T à raz bord tu es à plus de 15g.

Lucio a écrit:Si tu remplis le filtre 2T à raz bord tu es à plus de 15g.

exact Lucio. On est à plus de 20g, sauf si on ne pèse pas  

c'est pas faux ... 17g pour moi, mais ca depend aussi du café, de la mouture ... si on tapote un peu le pf on en retre plus de 20g c'est sur.
j’avoue a ma grande honte ne pas peser mon café avant chaque utilisation une 10ène de x /j  

- N'oublions pas mes bons amis l'histoire des balles de golf à laquelle vous pouvez ajouter que certains cafés hyper sec ne pèse rien et d'autres sont hyper lourds, donc grosseur de la mouture + qualité de café vont varier les donnés énormément, chez moi le 2 tasses avec un mélange normal nécessitant une mouture "assez fine" remplit de filtre 2T de 17, 18g sans aucun tassage avec arasement, un Malabar bien frais moulu en farine 20g !

Bonjour,

Pareil.

Et c'est tellement commode de ne pas peser ua gramme près, ou de compter les grains.

--> Ceci tendrait à dire que le dosage par "volume" est plus simple et donne de très bons résultats.

Il faut dire, aussi, que ceux qui procèdent ainsi ajustent leur mouture pour avoir les fameuses 25 s.
--> Ceci fait varier la masse de café, pour un même volume.

Bonnes dégustations,
/ Malabar

malabar_riton a écrit:Bonjour,

Pareil.

Et c'est tellement commode de ne pas peser ua gramme près, ou de compter les grains.

--> Ceci tendrait à dire que le dosage par "volume" est plus simple et donne de très bons résultats.

Il faut dire, aussi, que ceux qui procèdent ainsi ajustent leur mouture pour avoir les fameuses 25 s.
--> Ceci fait varier la masse de café, pour un même volume.

Bonnes dégustations,
/ Malabar

Suis pas d'accord mais ce n est pas grave.

En faisant comme cela il y en a qui tirent des shots avec 7g jusqu'à 12g pour le même volume de café. Et après on vient vous dire que l un a plus de corps que l autre. Maintenant je peux comprendre que cela convienne a la majorité. Pour autant que l on sache que l'on compare des pommes et des poires. Mais si l on aime les deux, bien sûr que cela va

+1 avec FreeWillow

Il suffit de taper un petit coup le PF sur la table pour doubler la densité de la mouture. Alors quand c'est un vieux routier comme Giorgio qui est à la manoeuvre, nul doute qu'il ne fait pas la connerie et qu'il est parfaitement reproductible, mais dans la plupart des cas on ne sait pas de quoi on parle exactement.

Flynn a écrit:+1 avec FreeWillow

Il suffit de taper un petit coup le PF sur la table pour doubler la densité de la mouture. Alors quand c'est un vieux routier comme Giorgio qui est à la manoeuvre, nul doute qu'il ne fait pas la connerie et qu'il est parfaitement reproductible, mais dans la plupart des cas on ne sait pas de quoi on parle exactement.

- Tu as oublié "sympa" après routier   Non mais vous n'êtes quand même plus des noobs de chez j'débute, au bout d'un moment tout ça devient très machinal, le remplissage du filtre sous le moulin, l'égalisation avant le tassage, le tassage lui-même, savant et combiné, tout ça se fait dans le mouvement quoi ! Sûrement qu'il y a tapotage, peut-être pas sur la table mais sur le côté de PF et je sais que c'est mal mais c'est ainsi, force de l'habitude, avec l'Oscar et le petit compatible 1T, j'ai pris le tic de faire tourner le filtre avec le pouce à l'intérieur du PF au remplissage sous le broyeur, c'est bien pratique pour répartir la mouture dans le panier, je ne le faisais pas avec mes autres machines because ça ne tournait pas si facilement, ma femme ne le fait pas, ses cafés sont les même que les miens et très réguliers, c'est pas compliqué un jus qui n'est pas comme dab' c'est soit parce que l'on a pas allumé la machine depuis assez longtemps, soit on vient de refaire du mélange !

  
  
Flynn n'a pas mis "sympa" après routier, ... Mais pour compenser, il a mis "vieux" devant      

Aie ... Pas la tête ... J' pourrais plus peser ma mouture ...

Désolé ... C'était trop tentant ...    :P :P 
 
Malabar