Retour d'expérience sur la ROK Espresso

Salut jpcalou, (je retape mon texte car en voulant citer un message j'ai tous perdu , hum)

Une Brevettata Vesuviana apparemment fabriquer depuis les années 1930 (j'ai lu ça sur des annonces donc les mec exagère p-e un peu ...) jusque dans les années 70 ou il y as des version électrique :



J'utilise plus vraiment la mienne parce que l'aluminium après autant d'années bof bof
d'ailleurs j'ai des taches blanche à l’intérieur qui n’ont pas l'air d'être du calcaire ..

david a écrit:quand vous dites "9 grs", c'est 9 gr de grain ? on est bien d'accord ? pas de café moulu ?

J'ai essayer hier de monter à +13gr et c'est beaucoup mieux mais toujours pas top et toujours pas de crèma, ... comme vous il faut que je change de café .
Sinon oui c'est du café en grain moulu très fin (d'après certain plus fin encore que mouture classique espresso) ...

en fait ce que je voulais dire, c'est que les 13grs corresponde au poids des grains avant de le moudre, vous en mettez disons 13grs, et après vous le moulez... c'est bien ça ?

Ah super merci pour la référence, e suis content d'en savoir un peu plus sur cette petite cafetière.

david32 a écrit:en fait ce que je voulais dire, c'est que les 13grs corresponde au poids des grains avant de le moudre, vous en mettez disons 13grs, et après vous le moulez... c'est bien ça ?

Non non enfin je suppose que ça peu le faire mais un peu compliquer ?
On met 1/2 kilo dans le moulin et moud ce dont ont as besoin, par exemple pour le test ici, 13gr. Mais tu n'as pas de moulin si ?

Edit: j'avais lu trop vite -> Sinon j'attends un moulin hario slim et un tamper digne de ce nom !

ah ok ! pour le moulin je ne l'ai pas encore recu, j'ai commandé un hario slim 24grs, ce qui doit vouloir dire qu'en remplissant le conteneur, on peut moudre jusqu'a 24grs de café...

donc c'est bien 13grs de café moulu ! et non pas 13grs de grain qu'ensuite on mou... d'ailleurs je réalise qu'en faisant ca, on risque d'avoir très peu de café !!

eheh je débute ! )

peser son grain ça peut être bien pour tester plusieurs cafés et ne pas devoir vider son moulin entre les tests .. mais oui tu as bien compris

Felix200 a écrit:

J'ai essayer hier de monter à +13gr et c'est beaucoup mieux mais toujours pas top et toujours pas de crèma, ... comme vous il faut que je change de café ..

Sans moulin, tu n'auras jamais rien de bon, même si c'est moulu fin.
Manhu

Manhu a écrit:

Felix200 a écrit:

J'ai essayer hier de monter à +13gr et c'est beaucoup mieux mais toujours pas top et toujours pas de crèma, ... comme vous il faut que je change de café ..

Sans moulin, tu n'auras jamais rien de bon, même si c'est moulu fin.
Manhu

Je n'ai rien indiqué dans mon profil mais j'ai bien un moulin depuis pas mal de temps autant pour moi =) Je vais essayer de rajouter ça Sinon le café tester sur machine pro ne donne rien de mieux que sur ma rok, ce qui est cool avec la rok c'est que je vais pouvoir l’emmener chez mon torréfacteur et faire des essais (et lui faire découvrir une machine un peu alternative ) ...

Felix200 a écrit:

david32 a écrit:en fait ce que je voulais dire, c'est que les 13grs corresponde au poids des grains avant de le moudre, vous en mettez disons 13grs, et après vous le moulez... c'est bien ça ?

Non non enfin je suppose que ça peu le faire mais un peu compliquer ?
On met 1/2 kilo dans le moulin et moud ce dont ont as besoin, par exemple pour le test ici, 13gr. Mais tu n'as pas de moulin si ?

avec un moulin manuel, ça me semble plus simple de peser le gains d'abord, pour moudre la quantité voulue, ni plus ni moins...(la rétention est négligeable dans ce genre de moulin, contrairement aux électriques)
d'ailleurs la dosette/tamper de la ROK correspond à la bonne dose de café (env 9 g à ras bord, mais c'est très variable selon le type de café )

Messieurs, je me pose une question toute bête à laquelle j'ai du mal à trouver une réponse ... sur la Rok comme sur tout autre machine à levier, comment effectuez vous la préinfusion ?

Tyrendel a écrit:
- préinfusion une petite 20taine de secondes en abaissant les bras jusqu'à sentir une résistance (c'est un peu flou là niveau ressenti, j'ai pas senti de point de résistance particulier, j'ai d'ailleurs eu une goutte qui est tombée dans la tasse à ce moment là)

Je n'avais pas vu le précédent message de mon voisin Toulousain !

Donc la préinfusion s'effectue ainsi ? Pression sur les bras de la machine et à la première goute de café qui tombe, on attend que la préinfusion s'effectue puis on relève les bras et on fait couler pour de bon le café.

Bon bon bon ... quand je vois vos photos et vos impressions je suis juste super impatient d'investir dans la mienne .

En parallèle je me suis déjà commandé le thermomètre de cuisine pour faire chauffer l'eau à la casserole et contrôler sa température, manque plus que le porte-filtre sans fond et le tamper de 49 mm .

Sinon ceux qui utilisent le Hario Slim avec cette machine vous positionnez les meules sur quel cran ?

Edit : bon ben j'ai craqué ... la Rok, le PF sans fond et le tamper sont commandés ... 163 € l'ensemble livré ça va je pense que je m'en sorts bien !

Tu verras, pas mal d'ajustements à faire dans les premiers temps, mais même un néophyte comme moi a réussi, c'est dire!

C'est justement ces réglages qui me donnent hâte

désolé du double post j'ai fais citer au lieu d'éditer sur le message précédent ...

Bonjour à tous
Nouveau sur le forum, j'ai acheté un ROK Espresso il y a 6 mois grâce à vos conseils sur le forum. Jusqu'à aujourd'hui j'en suis très satisfait par la qualité du café.
Cependant aujourd’hui la poignée du porte filtre vient de me lâcher dans la main.
Est-ce déjà arrivé à quelqu'un ?

Bonjour, pour résumer, vous conseillez de remplacer le porte-filtre par quel modèle ?
Au niveau café et moulin à utiliser avec la Rok (je compte en acheter une , il y a une promo sur max...coff), quels conseils pouvez-vous me donner (je débute) ?
merci !

Salut Badlieut,

je ne peux pas te répondre pour le pf, j'ai gardé celui d'origine.
Pour le moulin, il me semble bien de débuter par un petit manuel. C'est un peu pénible par moments, mais peu coûteux et ça donne de très bons résultats. J'ai un Hario Skerton, ça me convient bien même si c'est pas toujours des plus précis. Je pense que les Porlex sont quand même un peu meilleurs.
Pour le café, bah ça dépend un peu de ce que tu aimes. Mais pourquoi ne pas commencer par un petit mélange italien? Au départ, c'est un peu plus simple d'obtenir un bon résultat avec ce type de mélange. Sinon, je tourne maintenant au bob-o-link de Cataldi, ça donne un excellent résultat sur la ROK.

merci, je pense prendre le petit Hario 24g + des blend italiens et bob-o-link

commande passée, j'ai remplaçé le moulin par le Baratza Encore (+ cadeaux) à 129€

Sur le site, il est écrit que ce moulin ne moud pas assez fin pour l'expresso ??? Attention parce que la Rok demande une mouture très fine, peut-être plus encore que les autres machines. Tu t'es renseigné sur ce moulin?
Manhu

je crois qu'il a 40 réglages selon cette vidéo, il doit bien en avoir un qui convient à la rok !
https://www.youtube.com/watch?v=bURW3MSPQ6Q

Une review de la rok et du Baratza encore :
http://www.coffeebrewguides.com/rok-espresso-maker-review/

ça devrait être bon

Rien n'est moins sûr!! J'avais un moulin avec 35 réglages et aucun ne convenait: la mouture n'était jamais assez fine. Au pire, si ça ne marche pas, sur MC, tu as 2 semaines pour le renvoyer.
Manhu

salut
Nota pour les moulins : J'ai un porlex. Ayant marre de mouliner, j'ai acheté un santos 40a, meules changées. Et bien il n'est pas adapté pour sortir un café avec 9 ou 8 gr. Soit trop fin et je ne sors rien de rien, même sans tasser, soit le cran du dessus et le café sort direct... plutôt déçu du coup ! Rien ne vaut uin porlex ou similaire avec une rondelle de caoutchouc...

Tu ne peux pas te placer entre 2 crans?
Manhu

mince, j'aurai du rester sur ma 1ere idée : le hario 24g ?
au pire, je renvoi le baratza s'il ne convient pas.