En avant la musique !

Le presso a une hystérésis de l'ordre de 0,2 bars. Le mien par exemple s'enclenche à 1.4 et se déclenche à un peu moins de 1.6 bars. Un coup de vapeur permet de le forcer à se réenclencher et de gagner les 2,5°C qui peuvent faire la différence

Ah ok. Contrairement à ce que j'écrivais en petits caractères, tu dis qu'il n'est pas négligeable de repérer l'instant où le presso coupe la résistance, même avec un HX. Tu as raison. Et les ordres de grandeur que tu donnes sont les mêmes que sur ma machine (il y a une table de conversion dans la notice) : une variation de 0,2b correspond à 2,5C au final en température d'extraction. En fait ca permet donc de gagner en reproductibilité car sans le petit coup de vapeur, on se situe à +/-1,25C de la température recherchée, et même si je n'y croyais pas avant de tester (à l'aveugle), on le sent en tasse sans difficulté.

Fredo64160 a écrit:Allume la avec la buse vapeur ouverte. Et des que tu as de la vapeur qui sort, ferme la vapeur. Attends 20 mn et fait couler un café avec rien ds le pf pour voir si la l'eau coule

J'ai fait comme tu le conseilles mais le problème persiste ?
J'appuie sur le bouton 1 tasse....l'eau s'écoule pendant 1 petite seconde puis la Musica s'arrête.
Idem avec 2 tasses ou café continu.
La buse vapeur, elle, fonctionne.
Il y a-t-il possibilité de faire un reset ou un truc de ce genre et de reprogrammer l'engin ?
Je pense que le problème vient bien de la programmation des doses.

Et quand tu appuyes sur le bouton pour que ça coule sans arrêt ça fait quoi ?

Flynn a écrit:Et quand tu appuyes sur le bouton pour que ça coule sans arrêt ça fait quoi ?

Pareil que pour 1 ou 2 tasses.
L'eau coule pendant 1 seconde puis tout s'arrête.

Bizarre.
Tu n'as pas un protocole à respecter pour la réamorcer ? Vider l'air des circuits ? un truc comme ça ?

Flynn a écrit:Bizarre.
Tu n'as pas un protocole à respecter pour la réamorcer ? Vider l'air des circuits ? un truc comme ça ?

Franchement, le manuel d'utilisation aurait pu être mieux fourni en information.
  

Et d'une plus grande... clarté !
J'ai envoyé un mail au vendeur.
Je pense que j'aurai une réponse d'ici lundi.
Pendant ce temps, il me reste la Bacchi !

Rappel :

En bas de chaque page se trouve un bouton "Répondre" pour répondre
Merci de n'utiliser la fonction"Citer" uniquement que pour remonter un post antérieur lire à chaque fois deux fois les mêmes choses devient très vite pénible....

Oups, désolé !
Bon, Gianni le sorcier a réglé mon petit problème :

https://expresso.1fr1.net/t7159p30-ns-musica-mon-entree-dans-le-bal?highlight=programmation+musica

Merci à lui...et aux autres aussi !  

Saint Gianni de Tolentino, Italie   mais toujours heureux d'aider... si je peux le faire

Pour info, je ne vois pas l'utilité de relancer la chauffe en purgeant un peu de vapeur avant extraction.

Si le pressostat est bien réglé (en théorie oui vu qu'elle sort d'usine) et que la machine est suffisamment chaude (30 minutes minimum), la température d'extraction sera correcte.

Biensur Chou mais pour certains c'est plus long à enregistrer que pour d'autres

Chou a écrit:Pour info, je ne vois pas l'utilité de relancer la chauffe en purgeant un peu de vapeur avant extraction.

Si le pressostat est bien réglé (en théorie oui vu qu'elle sort d'usine) et que la machine est suffisamment chaude (30 minutes minimum), la température d'extraction sera correcte.

C'est pas une question de réglage du presso mais une question d’hystérésis du presso. Si on lance l'extraction après que le presso ait coupé la chauffe, tout se passe comme si cette hystérésis était nulle. Ceci dit, je trouve qu'il n'est pas dans l'esprit d'un presso de se soucier de son hystérésis qui doit jouer sur +/-1 degré à l'extraction. Si on est un geek de la température, je pense qu'il faut changer de technologie et passer à 2 chaudières. Ou bien, si on reste sur un HX, utiliser une régulation de la pression/température de la chaudière qui présente moins d’hystérésis avec de l'électronique.

Au final, perso quand j'avais un presso, je faisais comme tu dis, je ne touchais pas à la vapeur avant extraction. Mais je trouve que c'est quand même intéressant de garder en tête les limitations de nos façons de faire.

Une question, la Musica haut de gamme a un presso Sirai, je crois ? Quelqu'un connaît son "hystérésis" en pression ? Ca doit être très peu ? 0,1b ou qque chose comme ça ?

zeb a écrit:Biensur Chou mais pour certains c'est plus long à enregistrer que pour d'autres

Ah ben je cherchais le message d'origine de Gianni, et je vois que tu n'étais déjà pas d'accord avec lui à l'époque : https://expresso.1fr1.net/t6558-pepins-de-temperature-avec-oscar-malgre-valve-casse-vide

Bref perso j'envoie un coup de vapeur avant de moudre ma dose et tant pis si ça sert à rien

Pour être sûr que nous nous comprenons tous dans cette discussion. Je dirais que le petit coup de vapeur n'a en principe une utilité que si on lance l'extraction APRES que le presso ne recoupe le courant. (Sinon, ça sert vraiment à rien pour la question d’hystérésis.)

C'est en effet la seule façon d'avoir la températrue/pression de la chaudière à une valeur connue et précise fixée par le réglage du presso. Bref, c'est une histoire de reproductibilité.

Bien sûr, cela présuppose d'avoir un presso bien réglé, sinon, on aura une bonne reproductibilité... de mauvais cafés...

Il me semble que c'est ce que Gianni avait en tête dans son post ? Mais je me trompe peut-être sur l'interprétation de son message.

Un Sirai a 0.3b d’hystérésis et c'est le plus utilisé dans le monde, surtout sur des machines à HX ou la techno fait que rien ne sert d'avoir une température ultra précise. D'ailleurs cela ne sert jamais vraiment à rien d'avoir une température ultra précise mais c'est encore une autre discussion.

Le café c'est du perceptif, subjectif le plus souvent, un café ce fameux jour ou je me suis réveillé plein d'entrain est à tous les coups bien meilleur que la veille quand mon voisin m'a gonflé a faire chauffer sa caisse sous ma fenêtre à 6h00... Alors le mec qui est convaincu que de sortir un peu de vapeur avant d'extraire et de faire faire pipi à son groupe aussi rend son café meilleur ne peut qu'avoir raison, c'est facile puisque si il trouve que c'est meilleur c'est parce qu'il trouve que c'est meilleur et il ne se trompe pas

Essai avec de l'arabica de Colombie.

C'est vraiment très joli avec ces tasses ...

Encore plus avec des lunettes de soleil...

J'aime bien la lance vapeur de la Musica, je serais curieux de savoir si elle p-ê mise sur l'Oscar...

Bon, demain...je tente un Cappuccino !

Cappuccino ça va, c'est quand tu vas vouloir te lancer dans le latte art que ça va se compliquer   

Ben, ne serait-ce que préparer le lait, ça n'a pas l'air facile-facile !

Tu sais, un cappuccino c'est du lait avec beaucoup d'air. Tu n'auras pas de mal au début....