Jeter l'éponge ?

 

Merci de ne citer que....

Merci pour tout ces réponses! Donc, dans l'ordre:

Pig: Une interrogation valable, j'ai changé les meules, ça semble bien marcher, est-ce qu'il y a un test qu'on peut effectuer pour vérifier que tout marche bien (je peux 'bloquer' la machine si je mouds très fin).

Zeb: Pareil, est-ce que la Reneka (le groupe a une douchette mais pas de diffuseur, c'est conçu comme ça) est juste pas fait pour l'expresso ?

dom-c: Les grands esprits se rencontrent mais l'eau est très bon.

Lucio: Salut Lucio et encore merci pour tes conseils ! Si t'as une idée alors je veux bien l'entendre (en MP ou ici) !
ps. ton café est vraiment chouette (et il y a plein de monde maintenant, bien joué !), faudrait que j'y passe plus souvent :-)

giorgio : effectivement, tout le monde s'emmèle les pinceaux !

J'ai pensé à un scénario, vous me direz si c'est probable/valable ou pas:
Si je bloque la sortie (j'ai branché un manomètre sur un PF) et je "bloque" aussi l'OPV, j'arrive à 9bar, est-ce que je ne devrait pas être plutôt 10 ou 11bar voire un peu plus ?
LIEN vers diagramme -> Courbes de pression Fluid-o-tech.

Comme j'ai expliqué brièvement dans mon post initiale, la douchette est toujours humide, une goutte tombe des fois.
Le scénario serait que l'électrovanne 3 voies marche à moitié (j'ai du tout changer, pourquoi pas lui aussi   ), laissant passer un peu de pression à coté, d'où le 9bar au lieu de 10-11bar.
J'ai lu quelque part qu'une pression basse donne un gout acide, qu'en pensez-vous ?

Bonjour,

Alors deux trois choses...

Pour moi, même si ca dépend du groupe et que je ne connais pas celui là, 9 bar c est très bien...

Quand tu parles de température, elle est prise où chaudière, café tasse ? Et comment ?

Est possible de tester le moulin et le café et la méthodologie sur une autre machine (chez toi ou ailleurs ...) ?

Romain de

Il me semble que tu as une ulka non ? Avec une ulka, monte plus vers 10 ou 11 bars.

Si ce n'est pas le moulin ni le café ni l'eau, c'est la machine ou le barista. Mais même le premier des débutants (ce qui ne semble pas être ton cas !) doit pouvoir sortir une tasse sans aigreur en utilisant un café "industriel".

Reste donc la machine... Il y a quelques membres dans la région qui peuvent peut-être t'aider.

Bonjour Mr Rêve

Comme je fais un hx-flush, la température est du coup < 100° mais sinon j'ai mis une sonde de température dans un pf et j'ai aussi pris la temp à la sortie du groupe.
Ca baisse un peu si je sors une volume qui corresponds à 2 espressi mais reste en dessus de 90°.

J'ai pas de possibilité de tester un autre moulin / mon moulin ailleurs.

Lucio : C'est ma faute, j'ai du dire Ulka mais c'est en fait un fluid-o-tech (70w). C'est toujours normale que j'ai 9bar en filtre aveugle ?


Je n'exclus pas d'être le pire des Baristas, mais j'espère que avec tous les cafés que j'ai fait,
malgré moi, j'aurais réussi d'en faire un correct au moins de temps en temps ce qui n'est pas le cas.

Salut!

Pourrais tu poster une vidéo d'une extraction?

ouais là il nous faut du visuel
si ça se trouve c'est réussi et t'aimes pas ça !   

Salut totokro et rotchitos !

Je suis en train de préparer tout ça mais je n'ai pas le temps de finir avant, au plus tôt, jeudi, au pire dans le Weekend.

Sinon, même si j'aimerais pas le gout (si ça peut rassurer, j'ai gouté celui de Lucio et ça me va très bien  ), vraiment, il y a une problème avec le mien...


J'aimerais bien savoir quel est le gout si on baisse la pression, de disons 2-3 bars en dessous de la normale, est-ce que ça provoque ce gout horrible (quoi, personne veut essayer ^^) ?
Je demande ça car j'ai vue une vidéo de la fabrication des machines d'expresso Italiens, ils mettait la pression à 11bar pour les petits pompes, le mien dépasse pas 9Bar. Peut-être ai-je un caillou dans la tuyauterie ou une fuite au travers l'électrovanne 3 voies ou autre chose qui bloque un peu la pression ?

Avec une mini gaggia (merci l'ancien proprio ) [petite machine à levier à ressort] Je n'ai pas mesuré à combien je suis (la pression ressort), mais elle a la réputation d'être un peu basse... Donc c est vrai que je le trouve meilleure quand j'aide le ressort en poussant sur le levier

Mais ca n a rien d'affreux comme tu décris

Romain

Merci pour ces précisions, la pression devrait pas être la cause du coup.

Je vais faire une séance photo / vidéo, peut-être je fais des choses pas catholique avec le café...

A l'occasion vient goûter ce qui sort d'une Marzocco réglée plus bas (7 bar par exemple), tu verras c'est tout à fait buvable ! Bon, évite de passer un samedi après-midi pour ce genre d'expérience

Merci je vais absolument faire ça, tant pis pour les 7 bar si c'est un Samedi  

Par contre, ça veut dire qu'il reste que le Barista ou la Machine ... j'espère un verdict bientôt avec la séance photo...

Bon, gas*ro oblige, pas de café ce WE.

Gentil de nous tenir au courant, soignes toi bien

Après quelques semaines de fainéantise, Lucio m'a bien motivé de faire une nouvelle tentative.

J'ai commencé par nettoyer la machine et le moulin comme ils n'ont pas servi pendant quelques semaines.
Un petit backflush ? Le moteur ne fonctionne plus.

C'était je pense la goutte qui a fait déborder la vase, j’arrête.

Merci quand même à tout les gens qui m'ont aidé avec des conseils et des mots gentils mais là c'est trop. Voilà voilà.

Reste a savoir quoi faire avec une machine comme ça, il y a genre 200€ de pièces quasi neufs dedans mais si il est irréparable, ça peut servir a qui?
Si vous avez un avis j'en veux bien (j'ai un Santos 6a sans trémie mais avec des meules neufs aussi, tout ça à Montpellier, prix imbattable   ).

Bref, avec un peu de chance je pourrai m'en débarrasser et du coup une autre question se pose, enfin je me la pose... quel machine acheter pour enfin avoir un bon expresso le matin à la maison ?

++
Ludvig

- Ha bein si c'est le moteur   si ça se trouve c'est juste une bielle de coulée va savoir   

ha, j'ai réparé ce genre de chose sur mon vieux Kawa 750...

Je voulais bien sûr dire la pompe  :P

En fait sûrement le moteur de la pompe

- Ça me fait penser que ça pourrait être la pompe du moteur   

Un coup de pompe du moteur ?

Ou un coup de pompe dans mon cul...

Pour l'éventuelle nouvelle machine, comme dab : budget et type d'utilisation ?

- Ou le filtre à gazole encrasser va savoir   

Oh, vous commencez à me pomper là !

Pour une nouvelle machine, je me tâte évidemment mais je pense que genre
* pas un HX (avec un simple ou un double, au moins, ça semble plus simple coté extraction)
* une machine qui soit pardonnant, probablement un e61
* en bon état de marche mais j'aime bien bricoler donc j'ai pas besoin d'une machine neuf, marque connu grand plus (au cas où je ne peut pas / j'ai pas le temps de réparer)
* Si possible avec un réservoir (l'eau est très calcaire ici)

Esthétiquement, j'adore le style industriel, métal brillant, peu/pas d'informatique mais plutôt avec des manomètres et boutons en métal et aussi avec le 'chauffe-tasses' qui passent par dessus le groupe, genre ça par exemple:
http://www.essexhousecoffee.com/images/brochure_ready_pics/la_uno.png

Je sais que la machine dans le lien coûte surement un bras mais j'ai aussi vue des occases genre un Expobar [lien BC] qui semble pas loin de ce que je cherche, enfin je crois.

Utilisation familiale, de zéro café à une bonne dizaine ou deux par jour. J'aime beaucoup des doubles, ma copine adore les "lattés" ou cappuccinos etc.

Budget, ben genre 400€ ça devrait être possible. Rêve ou réalité ?

- Ton message est un tantinet incohérent sur tes exigences et également sur le budget vu le genre de machine que tu te proposes d'acheter en effet c'est le domaine du rêve   Ne te fie pas à une photo catalogue avec une machine d'occasion vendue à bas prix.

Ah oui pas facile. Si tu montes souvent du lait, je te déconseille les modèles simples chaudières. Vu ton budget, HX d'occasion.

Je te laisse voir avec les spécialistes de l'occasion du forum