Re: Lelit pl41 avec PID, problème extraction trop amère

par domi26 Dim 10 Juin 2018, 13:14

Il faudrait aussi casser les grumeaux, l'Eureka mignon en fait énormément. Ca n'aide pas à la distribution.
Tirer trop long: trop de temps: le blonding apparait (tâches plus claires dans la crema).

par Gavroche Dim 10 Juin 2018, 13:34

@Pig PS: un whisky digne de ce nom se prend toujours sans glace Wink

Et c'est bien connu, Narcisse ne boit jamais... Heureux

par Pig Dim 10 Juin 2018, 16:21

Un bon Brora de feu la collection Rare Malts avec du soda, alors? Laughing

par graoully Jeu 14 Juin 2018, 19:11

Perso j'utilise une balance au 1/10 g pour peser la mouture. Une variation de qq 1/10 de grammes fait une grande différence de résultats. Parfois même avec la même masse le résultat change, c'est dire si c'est sensible !

par domi26 Ven 15 Juin 2018, 14:35

Normalement, sans changer les réglages, les résultats devraient être similaires...?

par m7i Dim 17 Juin 2018, 09:49

Pas vraiment tout va dépendre du coup de main du barista. Un point tout bête mais si on gère mal la rétention, quelques grammes de café seront oxidés en fonction du temps passé entre deux shoots (les plus durs disent qu’en quelques minutes le café moulu est passé). Voir pire le café du matin sorti avec la mouture de la veille, le deuxième café sera forcément différent. Si on ne sort que deux café le matin et deux l’après-midi le compte est vite fait.

L’autre solution radicale consiste à se procurer une machine à 5.000€, là tu pourra sortir de bons cafés à chaque fois et jongler avec les origines comme un virtuose! Cool

par Gérard JEAN Dim 17 Juin 2018, 11:04

Moi j'avais pas autant à dépenser, mais je tire qu'un expresso à la fois et pas vu pas pris je t'embrouille personne s'en rend compte. Heureux

par Pig Dim 17 Juin 2018, 11:14

Même avec les ovnis à 10.000+, je ne pense pas que ça change la donne: il faudrait toujours avoir le coup de patte, travailler avec de bons grains passés dans un bon broyeur, le tout bien entretenu. Bref, les cinq "M".

Wink

par domi26 Lun 18 Juin 2018, 09:13

De manière générale, sans modification de réglage, mes extractions sont similaires, avec de faibles différences (bien sûr qu'il y en a). Ca arrive très rarement d'avoir quelque chose d'imbuvable, comme avec l'Oscar...

Je n'ai plus de problème de rétention depuis le passage au single dose (donc pas de vieux café qui traîne dans le moulin).

par Contenu sponsorisé