PID sur une machine HX??

Merci, cette histoire de PID sur HX s'éclaircit.

Chez Rocket, pour Giotto et Mozzafiato :

Code:


T° CHAUDIERE SUR PID  | TEMPÉRATURE DE L’EAU UTILISÉE POUR L’INFUSION EN UTILISANT SCAE
        118                        90,4
        119                        92,75
        120                        93,6
        121                        95,1
        122                        96,08


Cf page 26 de https://drive.google.com/drive/folders/1TzkcsrTZrz-AgBcIaIGosG_-ApPUGtVv

Dans la chaudière, tu as un équilibre entre de l'eau sous forme liquide et sous forme vapeur, on parle de vapeur saturante. La pression de vapeur saturante dépend de la température (et réciproquement évidemment) donc soit tu règles la température (un simple thermostat suffit) soit tu règles la pression (avec un pressostat). Inconvénient du thermostat: si tu montes trop la température, la pression va augmenter et il y a un risque pour la chaudière (heureusement il y a des soupapes de sécurité)

Dans une machine à échangeur, le volume de la chaudière est élevé et il n'y a pas d'apport d'eau froide directement dans la chaudière puisque l'eau qui va faire ton espresso passe simplement dans l'échangeur qui est plongé dans la chaudière. La température de la chaudière est donc très stable et un PID n'est pas utile. C'est différent dans une machine sans échangeur avec une petite chaudière, l'apport d'eau froide fait brutalement varier la température ce qui déclenche la chauffe et la température remonte brutalement et dépasse même la consigne avant de se stabiliser. Le PID permet alors une régulation plus forte et plus rapide.