Bon café mais...

Oui, c'est la même chose.
Pour le volume occupé en fonction de la finesse de mouture, on peut penser que 10 g de mouture très fine prendront moins de place que 10 g de mouture grossière. Mais il s'agit là d'écarts qui ne sont pas de mise en expresso.
Quant au tassage "réglementaire" de 14 kg, où as-tu lu ça

J'avoue que j'ai été un peu vite en disant "réglementaire" je viens de retrouver ou j'avais lu ça. Maxicoffee

Oui le tassage surtout au début il ne faut pas y attacher une trop grande importance, juste que ce soit droit et basta !

18 gr = 40/50 ml (bec 1 tasse, filtre 2 tasses) dans une tasse = 25/30 secondes
18 gr = 20/25 ml dans chaque tasse ( Bec 2 tasses, filtre 2 tasses) = 25/30 secondes

8/9 gr = 20/25 ml dans une tasse ( Bec 1 tasse, filtre 1 tasse Type LaMarzocco pour moi ) = 20/25 secondes

Entraine toi avec 18 gr, pour une ou deux tasses c'est la même chose !

Le filtre LaMarzocco te permet de faire une espresso avec 8/9gr de café contre 18gr sans lui vu que tu n'utilise pas le 1 tasse??

Pas trog galere le tassage dans se typre de filtre? Avec 8/9g de café il y a du café que dans la partie basse ou bien aussi dans la partie haute du filtre? et comment est ta galette?

Alors avec le VST 20 gr, je mets 18 ou 19 gr de mouture suivant le grain, moi je pèse mon breuvage, en général j'applique un ratio de 2. Donc dans les faits j'obtiens:

18 gr de mouture = 34/36 gr de jus = 25/30 secondes, cela revient à peu près à ce que je disais plus haut.

Avec le filtre 1 tasse LM, j'obtiens un café plus court plus sirupeux en général. J'applique toujours mon ratio de 2
J'obtiens:

9 gr de mouture = 18/20 gr de jus = 20/25 secondes, Cela revient à ce que dis plus haut également.

Le tassage dans ce filtre n'est pas aisé mais pas galère non plus. Il faut un tamper de 41

Perso, je pense qu'il vaut mieux trouver les bons paramètres et réglages pour obtenir quelque chose de correct avec les filtres d'origine avant d'en essayer d'autres.

Oui oui je m'entraine avec les filtre d'origine mais je me renseigne car je ne vois pas l'interet de boire a chaque fois des doubles espressos ni l'interet d'utiliser 18gr de café a chaque fois pour qq chose qui devrait n'en prendre qu'une dizaine

MP Gildas

Bien reçut. Merci pour les infos. Je test tout ça ce soir

Au plaisir

Je m'améliore petit a petit. Vu qu'on préfère les torréfaction foncée je part sur 16gr de café et, grace à vous, hier je n'ai pas eu de vrai raté.

Merci à tous

Petite question annexe... je vois toujours le filtre LM utilisé avec de PF botomless. Ce filtre est il aussi utilisable avec un PF 1 bec ou faut il impérativement du botomless?

Indifférent

Et surtout Gildas c'est vrai que j'en ai pas parlé dans mon MP, il faut que tu sois sûr du grain que tu utilises, torréfactions fondées ou torréfactions lihgt, on s'en fous. Il faut que ton grain soit frais et provenant d'un bon torréfacteur artisanal si possible. Sinon tu n'arriveras à rien, aucune régularité.

Grain de chez cataldi torrefié par moi dimanche. C'est assez frais?

Encore merci pour les photo et video que tu m'as envoyé. ça m'a bien aidé

Ah ben oui là c'est top ! C'est pas un peu trop frais même ?

J'ai laissé dégazer 3 jours ce qui semble être correcte quand on lit les post de torréfaction. Beaucoup craque avant et goutte leur café au bout de 48H voir même 24H.

Prochaine torréfaction ce week-end Malheureusement pour moi Stéphane n'a plus de bob-o-link et ma reserve va vite s'épuiser

Et oui le stock par trop vite, pffff ! J'attends d'ailleurs la commande de chez Mokxa. Première fois chez eux.

Ils ont bonne réputation sur ce forum a priori mais ils n'ont pas, ou plus, de bob-o-link non plus

Je reviens vous embeter encore un peu. plus trop de problème avec le filtre 2 tasses et la j'essaye le filtre LM. J'ai un peu le même probleme que pour faire rentrer 18gr de café dans mon 2 tasses...

8 gr de mouture


Dans le filtre


Autant vous dire que pour arriver a tasser tout ça dans la partie basse du filtre c'est pas gagné. J'ai du en jeter un peu.

La galette


Rien a voir avec la jolie galette bien gonflé que jpcalou64 m'a envoyé via MP

Gildas je te l'ai dis en MP. Il te faut un tamper de 41 !! Et là tu pourras tasser correctement et les galettes seront nikels. Chez MC il n'y en a qu'un au catalogue de toute façon.

JP... Je sais que je suis pas doué mais quand même...

J'ai commandé le tamper en même temps que le filtre.

Mais pour faire rentrer une telle quantité de café dans un si petit trou je suis obliger de tasser plusieurs fois et comme une brute (enfn moi je trouve que c'est comme une brute). Je tasse 1 premiere fois, je ramene au centre ce qui n'y etait pas ou qui c'est echappé pendant le premier tassage et je tasse une 2ieme fois

Ah autant pour moi. Bon alors il y a un truc qui cloche. Je suis tous le temps entre 8 et 9 gr avec ce filtre. Essayes de moudre un peu plus fin ou un peu plus gros pour voir.

Gildas a écrit:Jpour faire rentrer une telle quantité de café dans un si petit trou je suis obliger de tasser plusieurs fois et comme une brute (enfn moi je trouve que c'est comme une brute). Je tasse 1 premiere fois, je ramene au centre ce qui n'y etait pas ou qui c'est echappé pendant le premier tassage et je tasse une 2ieme fois

bah je fais pareil et pour 7grammes de café, tant que tu arrives à tout mettre au centre et que le résultat est bon, ca roule non?
la galette sèche ou humide c'est pas trop grave
et puis certains cafés prennent plus de place que d'autre même moulus et ça dépend aussi de la finesse de la mouture
le seul truc qui compte c'est le résultat en tasse, il est comment?

Tres bon

bravo
si c'est bon ne change rien