faire parler la creme ?

bonsoir,

j'ai vu certaines remarques a propos de photos de la mousse du cafe ...
on peut faire parler la mienne ? fait avec ma 884 - 25 secondes - cafe segafredo
( en grain auchan vrac - moulu sur place par mes soins ) .





alors, elle est bavarde ou pas ?

patrick.2 a écrit:alors, elle est bavarde ou pas ?

C'est fait avec un filtre pressurisé ça non ?
Ca fait plus "mousse" que "crema"'...

apparement oui .
il y a une "semelle" en plastique sous le filtre .
je me suis toujours demande a quoi ca servait .
il faudrait le virer, mais sur ce model ca va peut empirer .

Comme dit Oberon ce qui sort d'un filtre pressurisé n'est pas de la crema et on ne peut rien lire dedans

apparement je ne peux pas enlever ce qui sert a presuriser .

Quand j'ai ce genre de crème sur ma Rancilio, je n'y trempe même pas un bout de papilles, c'est l'évier qui y goute.
Ou alors, je n'y goute que quand c'est un café que je n'avais jamais essayé.

qui a des photos creme de cafe ?

Tu as même des vidéo sur youtube...

Tiens : celle là qui montre 3 shots différents :

http://fr.youtube.com/watch?v=jp7GMWiDNIs

et sur CoffeeGeek de bonnes photos par exemple à l'occasion du test de la Zaffira http://coffeegeek.com/proreviews/detailed/isomaczaffiro/operation

A+

merci .

j'ai trouve ca aussi :



edit : stale coffee ? ( je sais pas le traduire )

Ce site est bien fait pour avoir l'explication de telle ou telle crème.
http://www.sweetmarias.com/espresso-crema.html

jacknaquunoeil a écrit:Ce site est bien fait pour avoir l'explication de telle ou telle crème.
http://www.sweetmarias.com/espresso-crema.html

merci !

( j'ai edite mon post precedent )

ps : ton avatar ! un de mes clients lui ressemble comme deux gouttes d'eau .

patrick.2 a écrit:
edit : stale coffee ? ( je sais pas le traduire )

Je traduirais ça par "café pas frais" stale = rassit

Il y a ce lien là aussi : http://www.coffeegeek.com/opinions/barista/10-14-2006

super ! merci beaucoup .

j'ai fait un reglage a 2 au lieu de 3 ........ pour la mouture .



seulement du coup le temps d'extraction a quadruple .....

j'ai fait une copie du PF :

comme je l'ai dit plus haut sur un filtre pressurisé pas besoin de tasser ni de réduire la mouture. Ca ne fait qu'empirer les choses.

oui, ca m'a juste permis de trouver le reglage de mouture adequate avec cette machine .