Quel moulin pour plusieurs café

Bonjour,

Au risque de me faire rentrer dedans, le point fort des machines à capsules est de pouvoir passer d'un "cru" à l'autre facilement.
Maintenant, si je veux faire la même chose avec une machine manuelle, quelle solution pour broyer plusieurs type de café? Sachant que la plupart des broyeur, il faut remplir le réservoir d'au moins 100g ? non?

A vos recos !

Maga

La difficulté c'est surtout que chaque paquet de café nécessite un réglage différent de la finesse de mouture.

Pas du tout, tu remplit la trémie comme tu veux. Voir tu peux te passer de trémie bien souvent.
Par contre, sur certain moulins, tu as de la rétention qui fait que tu as toujours un peu du café précédent qui traine. Si tu veux éviter ça, tu peux moudre 3-4gr de café quand tu change de café que tu jette. Ou utilisé un moulin qui n'a presque pas de rétention comme les manuels (à priori le niche zéro est bon aussi de ce côté).
Sinon, tu peux considérer que les blends, c'est bon aussi.

Je n'ai pas de problème pour partir sur un moulin manuel mais j'ai cru lire que la mouture n'est pas super homogène.

J'ai en permanence deux à trois cafés différents, entre ceux que j'achète, et les petites quantité que je torréfie. je bascule très facilement de l'un à l'autre et c'est encore plus vrai depuis -une semaine-que j'ai le niche. Pour l'instant, rétention maximale de 0.15g, deux fois.
on peut donc assez facilement changer d'origine à chaque café, avec l'avantage d'avoir en permanence du café fraichement torréfié, fraichement moulu.

Au delà de trois café différent, on prend le risque de se perdre dans les réglages du moulin.

Nicolas

Yes, la NZ semble adaptée mais les prix montent, montent,... actuellement 716€ - Effet Brexit !
Peut-on l'acheter ailleur que sur leur site ?

Les moulins manuel haut de gamme auront une mouture homogéne, j'ai laisser tomber mon Fiorenzato pour mon ancien Feldgrind avec quasi rien en retention 0.1 Gr et une répétabilité jamais eu auparavant.

Avec le Profitec, sans trémie et sans grille anti-statique, rétention max 0,2g.
Je tourne aussi en permanence avec plusieurs variétés en même temps, aucun soucis.

De toute façon, une fois que le paquet est ouvert, c'est à utiliser dans la semaine, donc on ne sait pas avoir plus de 2-3 variétés en même temps.

NZ n'est pas à 700
voir ici

https://www.indiegogo.com/projects/niche-zero-the-best-conical-burr-coffee-grinder#/

Notre nouveau copain, qui poste un peu partout (pour accéder aux PA?), n'a pas pris la peine de bien lire l'info sur Indiegogo: il s'agit de 719k€ Euros déjà récoltés, et non du prix!

719,275 EUR by 1,391 backers

T'as raison Pig.
C'est quoi PA ?

Ah oui PA= Petites Annonces !
Et yes, je trouve le réglement de 20 msg un peu archaique
Du moment où on s'inscrit et on prend le soin de remplir le questionnaire de présentation, on devrait être "admis" d'office ! Mais bon, ... On va faire en sorte d'obtenir les 20 PA
En tout cas, merci pour ce site très riche d'information et merci à tous les participants.

le forum n'a pas vocation à être un site de petites annonces, il y en a qui sont très bien fait pour ça, et où tu trouvera de bien meilleurs affaires que sur le forum, du fait que sur lbc tu peux tomber sur des vendeurs qui n'ont aucune idée de ce qu'ils vendent.Les petites annonces du forum servent à notre communauté pour échanger ou faire passer des machines entre passionné, avec une traçabilité meilleure. On est là avant tout pour s'entre-conseiller. Tu es déjà à 16 messages, ça devrait pas être trop compliquer d'en poster 4 autres à mon avis...

PA : faudrait peut-être passer la limite à 50 au lieu de 20 ...

Ne me tentez pas... Je me rappelle d'un forum de hi-fi où les x premiers messages devaient être validés avant qu'ils soient publiés. Ça nous épargnerait les nouveaux qui postent un peu partout sans aucune raison, alors qu'il est si simple d'arriver au compte en papotant dans le sujet de présentation. Ils pensent sans doute être malins, mais c'est très visible, et me donne juste envie de clôturer leur compte fissa. Mais je peux comprendre qu'avec tout ce qu'il y a dans nos annonces, pas loin d'une trentaine de modèles E61 à maximum 50% du prix neuf, une cinquantaine de broyeurs à prix ridicules, et les quinze GS/3 à moins de 1.000 balles, ça donne envie.

Rhoooo !
Si maintenant c'est les admins qui laissent fuiter les infos !!!

Alors y'a mieux à faire ! Sur un forum de passionnés de Guitare Classique, on doit poster 5 msg par mois (validés par l'admin) sinon ils ferment le compte.
Mais No Worries ! Il arrive que des nouveaux rejoignent le forum avec l'intention de rester, d'apprendre et de partager sur le long terme.
Alors plus que 3 messages pour moi pour accéder au trésor d'Atahualpa !

En même temps, je ma rappelle mon excitation à l'époque de mon inscription..... j'ai passé des heures à lire tout,beaucoup, à comprendre de travers, et je n'avais qu'une envie, voir du café couler de MA machine. alors quand on est pas équipé, le temps semble très long !!

Nicolas

Accroche toi Maga, ton impatience paiera, mais pas forcément dans les PA!!

Si je suis arrivé sur le forum, ce ne sont pas les PA qui m'y ont fait venir, mais le besoin d'apprendre et d'avoir des vrais avis, de vrais utilisateurs sans être parasité par les messages marketing.
Alors vous pouvez monter à 50, 100, 1000, je vous surviverai

Je préfère cette version
https://m.youtube.com/watch?v=SO30wO6hyU4

J'avoue ! C'est la version originale

Niche Zéro, sinon pourquoi pas le Vario de Mahlkonig, avec ses réglages faciles à reproduire.

avec le mazzer sj en dose unique je passe facilement du turc, à l'expresso ou au v60

Tu fais des repères, Elvice? Moi, je le trouve pas super pratique pour changer de mouture...

Hum... comme à chaque changement de météo, il faut changer le réglage...je ne vous suis pas très bien sur ce sujet...! j'en suis à deux moulins mais pourquoi pas un troisième... à 50 ou 100 balles le bout... pourquoi se priver.
Le torréfacteur de Melun ( que je ne fréquente pas, savoir faire peut être mais savoir être ... néant) a six moulins en batterie...