Quel mélange industriel type "italien" ?

C'est pas la même marque

ah, mea culpa alors, j'avais cru que.

C'est sûrement celui-là que tu as goûté:
Café en grains Espresso in Grani - 250g - Miscela d'Oro
Dispo chez MC.

SI c'est celui la re tente, un de mes préférer

faut que je vois, mes finances ne sont pas au top en ce moment...
Mais si j'en reprends faudrait un paquet 250g pas une boite... Ça coûte trop cher...

Salut les enfants !

bon me vopici apportant la contradiction , voici ce que me dit le fournisseur allemand (on parle de grains bien sur ):

Thank you for your feedback.
 
Our opinion, there is already a difference when the coffee is 2 months or 6 months old.
 
Many of our customers prefer freshly roasted coffee because the flavor is still best.


EN ce qui concerne le café vert, il peut se conserver tres longtemps a l abri d el humidité et d ela chaleur.


N"anmoins il est typiquement torréfié dans les trois ans.


D'apres Tearara Kahwa Le verdict d’un nez averti est sans appel : à l’aveugle, il détecte le café moulu six à dix heures après son passage dans le moulin. En effet, le café moulu se dégrade très vite car la surface de contact avec l’oxygène de l’air est considérablement augmentée par rapport à un café en grains.

 
 

Merci metasystem comme même pour ta peine de me répondre. 
Si je l'achète ce molinari d'oro je Vous fais un retour

En lisant tous vos messages, je me suis décidé à faire une commande chez espresso international :
Caffe New York Bio
Maria Sole Bio-Espresso LINEA VERDE
Mille Soli Organic
Arabicaffe Espresso Mediterraneo BIO
Schreyögg green coffee
Martella BIO
Delta Platinium

Et ben c'est vraiment pas brillant!!!
A part le Martella, tous ces cafés sont hors d'age, la fraicheur n'est plus qu'un vague souvenir.
Bien sur le robusta joue son role dans la plupart et le visuel est convenable.
Mais en tasse, quelle platitude aromatique, sans parler de la structure...
En jouant sur la mouture et la préinfusion on fait de l'huile, c'est sûr, mais tout ça est bien vulgaire et poisseux.
Les niveaux de torréfaction très poussés permettent à ces cafés de sauver les apparences, mais c'est vraiment la face platement commerciale et charbonneuse de l'expresso qui transparait ici. Aucun intérêt pour moi, sauf en dépannage et encore...
Le travail des bons artisans permet quand même d'explorer des horizons bien plus surprenants, étonnants et, de temps en temps, jouissifs ou, tout aussi souvent, agaçants.
A des kilomètres de cette platitude assez affligeante et qui ne rend pas hommage à cette fabuleuse production qu'est le café

Brezeme, faut comparer le comparable... comparons nous le surgelé à la conserve ? voire au frais ? Non bien sûr... après le delta du prix peut emporter l'adhésion... Tiens, le hema Dark roast à 8 balles, je ne le compare pas à mon Skybury mais c'est pas le mm prix...

Dans les cafés industriels, si on recherche la fraîcheur on a interet à prendre des marques hyper connues histoire d avoir une bonne rotation ( chez Expr Int ,ils commandent une fois par mois chez Passalacqua par exemple) et avec une date de torréfaction.
Mais bon par exemple j aime bvple Passalacqua, mais ça n a rien avoir avec ces cafés éthiopiens en terme de finesse de goût.
J en suis a mettre du Harrar dans le cremador (!) Pour rajeunir le gout ! ( pourtant il est torréfié fin septembre le cremador)

@Gavroche Les cafés que Brezeme a cités coûtent quasiment tous presqu'une trentaine d'€/kg. On est loin des 8€ du café Hema, très peu cher pour dépanner c'est vrai (même si je n'accroche plus du tout, j'en ai gouté à nouveau il y a peu). A 25-30€ le kg, je préfère torréfier moi-même ou tester des grains de bons artisans.

Ah, si c'était le propos , effectivement... je vous rejoins tous les deux !

Désolé d'avoir lu trop vite et répondu itou.

D'ailleurs, je me rappelle avoir encensé Illy ( qui n'est pas le pire) mais quand je goûte ce que je bois maintenant, le Illy est trois fois trop cher !

Il me semble que si ce sont des "petites" marques la rotation du stock est trop longue.
Paraît il qu un "nez" repère un grain torrefie a plus de 4 à 6 mois , cest donc qu il fait essayer de rester au plus près.
Le robuste a l air de corriger ou de couvrir le gout ce qui doit sauver certains blends , mais le gout frais, cest tellement subtil je ne vois pas comment m en passer si je continue sans être déçu avec ces grains entre 8.5 et 12.5€ les 500g.

Le Kg de vert, c'est entre 10 15 balles du bon...si tu veux du gout frais... soit tu vas chez le torré local soit tu dégaines la MàPC... mais l'indus mm petit... c'est vraiment pour dépanner.

Etonnant le cours du café se pete la g... en permanence et le café est de plus en plus cher... faut qu'on m'essssssssssssplique.

Le Kg de verts à moins de 15 ?
Tu l'achètes ou et à quelle quantitée ?

Perso c'est mini 4 euros les 250g

chez négril tu pouvais t'alimenter sur toutes les origines de base pour les blends en dessous de 15€/kg, mais ça a bien changé...

Belco, ne vendent qu'a des professionnels ?

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