Dosage et teneur en crème du café

moins cher ici à l'avantage de tourner avec 2 piles lr03 ce qui lui assure une durée de vie conséquente ... Par contre, viens de chine, donc faut compter 1 mois pour l'avoir...

Si j'avais su ...
Je pense plus à aller sur Ebay...

je suis sur-équipé ebay/aliexpress...
Je passe pas mal de temps à chiner dessus...

Merci je pense que je prendrais celle d'amazon .
cdt a vous

metasystem a écrit:je suis sur-équipé ebay/aliexpress...
Je passe pas mal de temps à chiner dessus...

M'en parle pas ... Aliexpress c'est presque devenu mon quotidien

voila balance achetée sur amazon :
http://www.amazon.fr/gp/product/B00MHSYYM8?ref_=pe_386181_51767671_TE_dp_1

je la reçoit aujourd'hui donc je ferais un test avec entre 18g et 20 gr de café farichement moulu pour un double expresso soit 25 secondes voir 30 secondes d'extraction.

je ferais des photos de ce que j'obtiens

Bjr a tous voilà 20 gr de café en grains fraîchement moulu et pesé grâce à la balance
J'ai moulu avec mon moulin hario slim manuel j'ai mis le réglage à fond et dévisser de 5 crans comme indiqué sur des sites spécialisés en anglais ou ils parlent du moulin
J'ai laissé la machine chauffer 40 min facile
J'ai tassé avec le tamper et résultat rien ne passait au bout de 15 sec
J'ai enlevé le porte filtre résultat en photo ci dessous
J'ai remis et là au bout de 5 secondes un côté coule et pas l'autre j'obtiens un café pas terrible à vu d'oeil pas assez de crème photo en dessous

t'as de la bouillasse dans le pf malgré l'ev3...
Ne te bases pas sur ce que disent les sites, chaque machine est différente... Même dans une même marque même modèle...
Tu as trop serré, maintenant que tu arrives quasiment a bloquer ta machine, tu desserres cran par cran en gardant le même grammage... jusqu'à avoir 35-40g en tasse en 25-28s

OK donc au lieu de 5 cran je dessere de 6 ou 7 alors pour le moulin ?
Par contre tu dis 35_40 gr de café moulu ? Je pensais que c'était 20gr qu'il fallait

L'ev3 c'est quoi?

Il y a pas un moulin électrique qui soit précis pas trop cher ?
Car à force à la main c'est long et puis j'ai l'impression que la mouture est aléatoire avec ce hario slim.

Je crois qu'en rapport qualité/prix t'as le Grinta de Nuova Simonelli à 200€, sinon Mazzer SJ ou Santos 40a pour moins cher en occaz 😉

OK merci, j'avais entendu parlé de l'eureka mignon et de l'ascaso

Oui mais un peu plus cher

OK sinon pour en revenir à mon soucis de préparation de deux expresso
Ça vient de la mouture donc ?
Trop fine quand ça fait de la bouillasse ou alors trop épaisse quand pas de crème et que ça coule vite
20 gr de mouture fraîche donc et 25-30 sec d'extraction

Et le bezzera bb005 vous en pensez quoi de ce moulin ?

je disais 35-40g en tasse... 45 max... tare ta tasse a vide et extrait en pesant ta tasse...
Descend d'un cran par un cran, tu as un moulin relativement peu précis, donc faut faire au fur et à mesure... Sinon tu le vires en stepless...
20g de mouture c'est bon, garde ça...
C'est simple, si à ce cran ça coule pas et qu'au cran suivant ça coule trop vite, c'est que c'est entre les deux sur ton moulin... Auquel cas, y'a pas 50 000 solutions, va falloir faire des crans en plus ou les virer...
Tu utilises quoi comme café déjà?

OK donc je reste avec 20 gr de mouture
Oui le moulin manuel j'ai l'impression que c'est un peu galère pour le réglage et que ça va se dérégler ne serait ce que quand tu laves le moulin
Comme café j'avais acheté du illy en grains boîte sous vide alu 100% arabica

y'a pas de rétention sur les moulins manuel... Je ne vois quasiment pas l'intérêt de les laver... Hormis virer les huiles rances une fois tous les 6 mois... Pas comme un moulin électrique ou un pro...

Une fois tous les 6 mois T'es dur metasystem, tu te vois toi, en équivalence, prendre un bain une fois par semaine ?

@Poz on parle d'un moulin manuel... À meules céramiques... Déjà quand tu vois que bien des gens ne nettoient leurs moulins électrique que tous les 2-3 mois...
Perso, j'ai pris le temps de regarder, si tu utilises pas de grains huileux, foirés, c'est assez rare que le café ne graisse ce genre de moulins...
Après, si y'a des arguments sérieux pour...

Spoiler:

Sinon pour un moulin electrique vaut mieux meules plates ou coniques ?
Des retours sur Bezzera BB005 :
http://www.maxicoffee.com/moulin-cafe-bezzera-bb005-timer-p-14317-3_68.html

merci

meules plates... Meules coniques n'offre pas spécialement un très bon résultat en comparaison d'un moulin de même prix à meules plates...
De ce que j'ai lut, il faut atteindre des moulins THDG pour que les coniques valent le coup...
Après, il n'y a pas de vérité établit, si ça se trouve il va parfaitement te correspondre, mais je serais toi, je regarderais plus pour un pro d'occasion... Les mazzer SJ ne tarissent pas d'éloges même s'ils sont légèrement moins pratiques que les moulins du style eureka & cie...
http://www.maxicoffee.com/moulin-cafe-eureka-mignon-noirmt220-avec-timer-deconnectable-p-3758.html pour 30€ de + tu as des meules plates de 50mm au lieu de 48... En plus il est vraiment petit et bien des gens l'utilisent sans soucis en parfait accord avec la LELIT...
Je l'ai vu en action chez @LELITOR il sort très bien sur cette machine... Moins de fines qu'un pro, mais tu n'en auras pas plus sur le bezzera (voir même moins)

BZ n'est pas spécialement réputé pour ses moulins. Perso, j'éviterais.

ok Bezzera n'est pas très reputé en moulin dommage je trouvais le design pas mal et surtout qu'il est silencieux.
Il vaut mieux l'eureka mignon ou l'ascaso ?
L'ascaso quel modèle sinon ?
merci