Mes premiers pas avec Oscar 1

Petite question: lorsque je lance l'extraction je flush un coup mais est-ce que je dois attendre la fin du cycle de chauffe ou alors je lance direçt ? Les transformations de gianni m'assurent elles une stabilité sans PID ? Ou dois je me prendre la tête avec du TS et autres joyeusetés ?

C'est Gianni qui t'as conseillé de flusher?

amha, le flush n'est pas indispensable - et si tu le fais, non, pas besoin d'attendre la fin du cycle de chauffe (qui est de ttes façons très court à ce moment ) -
Puisque tu dois changer de café, pense à en prendre assez pour avoir un bon résultat avant de changer de nouveau !

Non pas Gianni mais sur la vidéo de maxicoffee du test de l'Oscar ils le conseillent. Maintenant c'est pas la même car sans les transfos.

Ce n'est pas parce que MC le conseille que c'est utile...

largument de ne pas brûler la mouture est pas pertinent ?

L'intérêt du flush est d'humecter le groupe pour ne pas que la mouture ne s'enflamme à son contacte. Ça brûle quand même on est pas dupe, mais ça fait un feu mouillé c'est moins pire

Ok ma question serait plutôt alors : quel serait l'inconvénient de faire un flush ?

L'inconvénient? Ça met une torgnole à la fragile stabilité thermique si péniblement atteinte par la machine.

Regardons ensemble une courte vidéo illustrant tout le caractère négatif du flush:

Mouarf .

Bon j'ai acheté le rombouts goût italien
Rien à voir avec l'autre au niveau de l'extraction, ça passe en 15 sec pour 18g pour la même mouture que le Illy. Et c'est pas très bon. Je suis presqu'au plus fin du moulin là ... ça fait beaucoup de crème , enfin de mousse car il reste peu après .

Les cafés industriel et pas frais ca coule toujours plus vite...         

Perso je n'en ai pas encore gouté qui me plaise, ils sont de surcroit souvent fort en caféine et trop corsés à mon gout.      

Essayez au moins une fois pour vous faire une idée un petit blend d'un torréfacteur artisanal consciencieux de par chez vous, quitte à le payer 3 fois le prix de chez LIDL !

oui c'est juste pour essayer ma machine à moindre coût mais j'irai chez mon torrefacteur.
Ceci dit Illy c'est industriel et ça coule pas vite
Bon là j'ai 500 g à écouler
Je vais me les faire en bodum je pense ...

Même machine et broyeur mais sans options le malongo coule correctement sans allez au plus fin du moulin. Je mou même un peu plus gros pour lui que pour des cafés plus claire. Par contre c'est trop fort pour moi je n'aime pas le gout.

J'ai moulu plus fin et mis plus de mouture mais toujours rapide et goût pas bon ...
Pas du malongo mais du rombouts

Dis, partout sur le forum il est répété qu'il faut de bons grains pour réaliser un bon expresso. Alors pourquoi ne files-tu pas chez Corica chercher un paquet? Avec de mauvais grains, tu perds ton temps, ton argent, et tu finiras frustré.

Pig a écrit:L'inconvénient? Ça met une torgnole à la fragile stabilité thermique si péniblement atteinte par la machine.

Regardons ensemble une courte vidéo illustrant tout le caractère négatif du flush:

Mouhahaha !!!! @Pig je t'aime ^^

Pig: parçe que certains du forum m'ont conseillé de me faire la main sur certains cafés du commerce assez honnêtes comme chez Lidl ou rombouts

J'ai bien l'intention d'aller fissa chez coreca

perso, je t'ai conseillé, (et je persiste, d'ailleurs    ) , de te faire la main sur un malongo goût italien, le seul du commerce grande surface que je connaisse qui soit non pas "assez honnête", mais plutôt bon, et de plus, facile . Pourquoi ce conseil ? Simplement parce que, au début, avec l'oscar, j'ai voulu de suite essayer des cafés de torréfacteurs, et j'ai galéré un bon moment... soit je n'arrivais pas à trouver la bonne finesse, soit le goût ne me convenait pas et, au final, ça faisait cher aussi - Le malongo m'a permis de trouver rapidement les réglages, et aussi comment les modifications influaient sur le temps de passage, le goût etc.... Une fois que j'ai réussi à faire X expressi quasi-identiques avec le malongo, je suis revenu aux essais torréfacteur, et j'arrive beaucoup plus rapidement à régler le moulin, tassage etc... même s'il m'arrive encore d'avoir des difficultés avec certains cafés

Edit : si tu vas chez un torré, demande à goûter le café avant, histoire d'être sûr que, une fois apprivoisé, il te conviendra - Et après, tiens-toi à ce café jusqu'à obtenir le résultat voulu

Suis-je le seul à trouver que le Malongo goût italien pourrait être bon, mais que malheureusement le cuistot a fait bruler le fond de la casserole.

Comment savoir s'il faut bOuger quantité ou mouture ?

Si tu mouds plus gros et que tu en mets plus tu obtiendras plus de corps. Et vice versa.

Donc en general quand cest sous extrait vaut mieux augmenter la quantité pour garder du corps? D'ailleurs vous définissez comment " le corps" ?

Si c'est sous-extrait c'est que l'eau traverse trop facilement la galette.

Le corps si je ne me trompe pas, c'est la *texture*, c'est épais... si tu fais abstraction du gout, la fifference entre de l'eau et un expresso...

Oui et donc quand ca vz trop vite on fait plus fin on on rajoute plus ?