Mes premiers pas avec Oscar 1

Oui et donc quand ca vz trop vite on fait plus fin on on rajoute plus ?

Toujours modifier un seul paramètre à la fois.

Il faudrait en premier être sur que c'est bien une sous-extraction. Quels sont les indices ?

Bon je m'absente quelques jours. Désolé. Mais tu auras tes réponses c'est certain.

On va le tenir au chaud jusqu'à ton retour

Si ça va trop vite, tu peux remettre en question ta finesse ou ton tassage, 1 gramme de + ou de moins ne va pas considerablement changer la donne. (tu es sur quel filtre / quelle quantité?)

Pig a écrit:On va le tenir au chaud jusqu'à ton retour

Avec PID ?

Là je suis à 18g et j'entends les meules qui se charient un peu... Un ou deux crans en dessous du point 0. ( Gianni m'a dit que je pouvais y aller sans abîmer les meules).

Mes indices de sous extraction c'est juste que ca coule vite.

café pourri ça... faudrait limite le faire passer dans le moulin avec les meules qui touchent
sinon comme le dit @Pig tu achètes un bon café, tu vas sans doute en gâcher un peu au début, mais bon, c'est con de se faire la main sur un café tout pourrav alors que tu vas devoir tout re-régler quand le grain sera plus frais...
En plus, c'est même encore plus con, c'est que tu risques de chercher v'la le temps quand tu vas passer sur un vrai café, parce que tu n'as pas encore l'expérience des changements de réglages... Mieux vaut acheter 1kg d'un café pas cher chez un torréfacteur (quitte à le prendre en ligne). Ça va te baiser 18 ou 20€ mais au moins tu sauras ce que tu peux faire... Tu seras dans un seuil correct de fonctionnement de ton moulin, tu auras déjà tiré des espresso digne de ce nom (enfin j'espère sinon on est pas dans la mouise sur ce topic :P ) et tu n'auras plus que des ajustements mineur à faire sur ton moulin et ton oscar...
Pour le café Lidl, tu le mets dans une cafetière filtre ou tu le broies fin et tu t'en fais un turc/grec... Voir, tu le gardes pour les cappuccino pour ceux qui n'y connaissent rien... (je sais, je suis une enflure... mais je vais pas gâcher un bon café pour quelqu'un qui sublime un senseo).
Bref BON GRAIN AVANT TOUT!!!!!

Quel bon site tu me conseilles en ligne ?

Essaie celui ci je l'avais trouvé bon et il a l'avantage d'être équilibré en goût, je n'ai pas d'actions chez eux.

http://cafe.cafes-pfaff.com/cafes/cafe-en-grain-et-cafe-moulu/p-12468-blend-melange-cristal-methode-expresso.html

Sinon tu as MC, date de torré indiquée (jamais + d'une semaine, mon dernier café avait 3 jour à la réception) et bons rapports Q/P

Mouais... restons en Belgique, hein.

En voici un qui a été souvent recommandé:
http://www.cafesjjlooze.be/en/commander.php

Tu as bien sûr Corica, mais aussi Or pas loin (près de la Bourse). Et de l'autre côté de la Grand Place, il y a Aksum Coffee House (Éthiopie uniquement, donc peut-être pour plus tard).

Si tu veux tenter un sympathique café industriel (Lucaffé, par exemple), passe chez Home of Cooking (toujours le même coin)... t'en profiteras pour avaler un burger délicieux au Churchill presqu'en face.

Tu le trouves sympa le Lucaffé? J'ai l'impression d'être le seul à ne pas l'aimer!
Manhu

Je n'ai goûté que la Mamma Lucia (celui avec beaucoup de robusta); on va dire que ça change des arabicas plus recherchés.
Là, je redécouvre le Bellarom Espresso du Lidl, celui-là n'a pas énormément de goût, mais par contre extrêmement facile à travailler! (grâce à lui, je trépigne de pouvoir à nouveau aller torréfier au grand froid!)
Après, comme c'est sous-entendu, les goûts et les couleurs...

Ha désolé, j'avais pas vu la belgique....

Ah, ok, comment t'expliquer? C'est tout en haut, légèrement à droite.

Le site que tu donnes "Cafés Looze" est joli et ils ont l'air d'avoir de bons grains mais je n'ai pas vu les tarifs de ce qu'ils vendent...

N'est ce pas Virginie Efira qui disait de la Belgique "Ce pays en forme de tête juste au dessus de la France" ?

Pig un des trucs qui m'a convaincu que j'aimais quand même bien l'expresso c'est celui chez Aksum ...
J'ai adoré
J'y pensais justement, mais comme tu dis c'est peut être tôt et délicat
Tu me conseilles quoi chez Coreca comme premier café (j'y vais là ) ?
Dakchin me conseillait Java

Suis allé prendre un harar chez Aksum. C'est super complexe comme goût, fruité, acidulé, assez subtil. Un je ne sais quoi de poussiéreux aussi. J'ai pas acheté car à 8,5 € les 250 g je vais attendre
Du coup je suis allé prendre le mamma lucia. J'essaye demain et je vous dis quoi

par contre c'est indiqué best before : 2015 ... une boite qui date ?

Et qui n'aurait pas dû être vendue.

ça me saoule ... Bah pour 4,5 € je vais tenter le coup. C'est novembre 2015
La prochaine fois je regarderai sur place

Disons que tant que le paquet reste fermé, ça se conserve extraordinairement bien. Donc, peu probable d'avoir une mauvaise surprise.

Ne remplis pas ta trémie: à la place, mets seulement le contenu de ton filtre à chaque fois. Ainsi, tu pourras facilement bien vider le broyeur pour faire tes ajustements. Ce Mama Lucia, il faudra l'essayer de plusieurs manières: panier bien rempli et donc broyé plus grossièrement, puis panier moins rempli car broyé bien plus fin.

On attend de tes nouvelles demain, avec si possible une photo des cafés réalisés.

@ Roluspress :

Je me fournis chez eux. On tourne autour de 14-15 €/kg pour les arabicas hormis le Daterra qui est à 22€ et un autre de Papouasie à 18 kg Réduction de 20% sur les tarifs si on le prend du grain vert.

C'est pas cher pour du bon café.