Premiers pas avec Lelit pl41 + T et Fiorenzato nano F4E

de mémoire tu te rappelles ce qu'elle avait de supérieur à la Rocket ?

Non: ce sont des machines proches en termes de conceptions mais les retours avaient l'air de dire que l'Anita était particulièrement soignée au niveau des finitions et que son rapport qualité/prix était excellent.
Manhu

Comme toutes les QM ...

Oui c'est vrai: c'est une marque sur laquelle les retours sont très bons. C'est un peu dommage qu'elles ne soient pas populaires en France.

vvakan a écrit:
et retenté avec le Lugat Papouasie

toujours de l'acidité

avec un mal de tête direct en prime

je n'ai plus que 3 pistes :
1- les deux paquets de café Lugat se sont éventés en même temps
2 - mes goûts ont changé brusquement (et ceux de mon pote avec)
3 - la machine a un problème

je vais arrête le Lugat et continuer mes essais avec les autres cafés...

Juste pour infos : les deux paquets de Lugat offerts avec mon Vario Home etaient TOTALEMENT imbuvables. Hyper sec, hyper acide. On va croire que j' exagère mais vraiment ce sont les pires 2x250grs de café qui soient passés chez moi et ca inclut les trucs de supermarchés achetés en dépannage.
C' est dommage de ne pas avoir passé un peu plus de temps avec la Lelit, je crois que tout le monde commence par avoir des cafés pas tops du tout, et petit à petit on commence a comprendre comment tout ca fonctionne et ca s' améliore.

merci trends ; après les retours que j'ai eu je pense en effet que j'aurai du changer de café. Je pensais que le Lugat était bien. Ton témoignage enfonce le clou. J'aimais bien cette machine, pas de pb particulier à part mes échecs successifs.
Au départ lorsque je l'ai acheté cette Lelit 41, j'avais hésité avec la Pl62... au vu de mes résultats et en proie à de gros doutes j'ai tranché. D'autant que j'arrivais au dernier jour pour un retour. J'aurai aimé faire encore une semaine au moins d'essais avec un autre café, mais pas le temps. Ca m'a déjà bouffé un temps de folie

là je n'ai encore pas commandé, j'hésite entre la Lelit 62, la Rocket Cellini et maintenant la Quick Mill Andreja...
la QM à l'air top mais difficile à trouver

vvakan a écrit:la QM à l'air top mais difficile à trouver

Je vois au moins deux sites français la proposant.

Plus quelques sites étrangers (Allemagne, Italie...)

même si c'est trop tard ! mais perso les LUGAT offert avec ma lelit était super acide et franchement pas terrible .
un conseil si je peu me permettre,trouve un torréfacteur local pour ta nouvelle machine,quelle que soit ton choix.

djmp a écrit:même si c'est trop tard ! mais perso les LUGAT offert avec ma lelit était super acide et franchement pas terrible .
un conseil si je peu me permettre,trouve un torréfacteur local pour ta nouvelle machine,quelle que soit ton choix.

Bonsoir j'ai la même Lelit que toi la PL41 TEM et je trouve que les cafés Legas qui sont offert avec mon mignon sont pas top trop acide pourtant la date de torréfaction et de fin février 2016 donc pas vielle

mahikeulbody a écrit:

vvakan a écrit:la QM à l'air top mais difficile à trouver

Je vois au moins deux sites français la proposant.

oui c'est vrai, pardon, elle est même sur Fnac et amazon, j'ai écris vite, je crains le sav en fait
vous connaissez coffeitalia.fr ?

est ce fiable ?

PFAFF CAFÉ distribue et assure le Sav Quick Mill et en France, pourquoi aller acheter à l'étranger???
J'ai eu l'occasion de passer chez eux il y a un mois.Belle entreprise de torréfaction.
Je n'ai aucun intérêt sur ce distributeur, ayant une autre marque de machine, et je pense que Quick Mill est un fabricant sérieux

Pas de soucis avec coffeeitalia

Perso, j'aime beaucoup les cafés Lugat depuis quelques temps. Leurs torréfactions sont beaucoup plus claires, donc les cafés sont plus acides et plus difficiles à extraire correctement, mais une fois trouvés les bons réglages, c'est excellent !

J'aimerais revenir à l'origine des questionnements qu'a eu vvakan, à savoir ce café qu'il refait le lendemain d'une belle extraction avec les mêmes paramètres, le même café (voir en début de page 4 de ce fil). Il obtient un café super acide alors que la veille il était très bon. idem avec un autre paquet du même café. Quelqu'un a-t-il un début d'explication ? Cela m'intéresserait et vvakan également.
C'est quand même là qu'il a commencé à franchement douter et il y a de quoi non ?

Si tous les paramètres sont exactement les mêmes, le café sera le même. Le problème c'est que certains paramètres ne sont pas faciles à contrôler. Comme par exemple l'homogénéité de la mouture, sa température ou la planéité du tamper. Mais il y en a aussi d'autres inévitables comme par exemple l'humidité contenue dans les grains. Cette humidité varie suivant le temps qu'il fait et peut rendre caduque les réglages du jour au lendemain. Il faut de l'expérience et du temps pour apprendre à contrôler tous ces paramètres. Comme n'importe quoi finalement, à partir du moment où on veut le faire bien

Oui tous les paramètres étaient les mêmes mais à mon niveau ça s'arrête à : même café, même finesse, même quantité, même température PID, même eau, j'ai essayé d'avoir un tassage identique ; la seule différence c'est que le paquet était neuf pour la bonne extraction, et le lendemain il avait 24h de plus. Je l'avais peut être pas super bien refermé.

@Nuelan,  lorsque tu dis "il faut de l'expérience et du temps...Comme n'importe quoi finalement, à partir du moment où on veut le faire bien " entièrement d'accord mais là où j'en suis, c'est à dire pas très loin, je dois admettre que faire un bon café, c'est un truc de fou

j'ai hâte d'y arriver cela dit...

Hi vvakan, tu y arriveras c'est sûr, comme bien... d'entre eux/nous.
Car pour ma part, j'en suis au même niveau que toi, j'ai ma Silvia depuis peu.
J'arrive de temps en temps à sortir un bon, voir 1 excellent café sur 10. Les 9 autres sont très souvent trop acides, ou trop trop trop trop longs à venir.
Allez encore un bon mois et tu feras le meilleur Barista du quartier

L'extraction de café c'est de la physique-chimie en fin de compte. J'ai une formation scientifique et donc une certaine rigueur. J'espère pouvoir gérer un maximum de tous ces paramètres (quoique l'humidité ) et parvenir à reproduire de bonnes extractions. Après 1 mois, les résultats commencent à être corrects. Sans vraiment de référence si ce n'est en parcourant les pages de ce forum, je me dis qu'il me reste de la marge de progression et surtout plein de cafés et torréfacteurs à tester.

Allez encore un bon mois et tu feras le meilleur Barista du quartier

vous connaissez la QM67 de chez Quick Mill ?
http://cafe.cafes-pfaff.com/machine-a-cafe/machine-a-cafe-quick-mill/p-12512-machine-expresso-quick-mill-qm-67-evo-2016.html

si j'ai bien tout compris :
c'est une machine avec un groupe E61 et une double chaudière (donc sans échangeur thermique) ; serait ce l'équivalent de la Rocket R58 ?

et d'un autre côté il y a aussi la Andreja de chez QM, qui est un groupe E61 avec Echangeur thermique

j'ai lu dans ce forum à propos de l'échangeur thermique : "Machines à échangeur thermique : Ce dispositif permet une stabilité thermique exemplaire"

et il semblerait que la double chaudière permet une grande stabilité thermique non ?

A part pour faire plus de vapeur (avec la double chaudière) quel est l'avantage de la double chaudière ? meilleure stabilité ?

j'ai bien compris qu'on ne pourra jamais tout savoir (à mon avis c'est plutôt qu'il manque des essais comparatifs précis et poussés) mais je sollicite vos bienveillants avis éclairés de cafféinomanes    

Hum... ça fait des jours et des jours qu'on en cause dans les messages juste à côté de celui-ci; message "Premier achat", par exemple.
Si tu souhaites qu'on s'intéresse à ton message, alors il faut aussi t'intéresser à ceux des autres.

je l'ai fait j'ai cherché dans le champ de recherche en tapant E61, Qm67 , échangeur thermique, hx etc... et j'ai rien trouvé de probant... alors je dois m'y prendre comme avec ma machine à café

merci pour l'info je vais regarder

Aah, la fonction "Recherche" du forum, c'est une horreur. Voici un tuyau pour tout trouver:

https://expresso.1fr1.net/t7729-la-fonction-de-recherche-du-forum

Au top Pig, merci !