Bezzera strega... Plus que quelques jours d'attente !

Tu tiens là un bon outil.
Pour la chauffe, je dirais 30 min mini porte filtre enclenché
Pour la pression, 1 bar devrait suffire
Le tassage dépend du café mais je dirais OK pour le PF une tasse et à limiter sur le 2 Tasses à une légère égalisation.
Ça te permettra avec un broyage fin de nec pas bloquer le flux et d'avoir du corps. Après tu adapte en fonction du café et tu te fais plaisir

Bon me reste encore des progrès à faire moi... Voici le café du matin le mieux réussi sur les 3 tenté. Pratiquement zéro créma mais ça restait correct. Niveau de ce que l'on boit dans un bar lambda quoi.



@franvespa, toi qui as la Strega, tu fais vraiment aucun tassage? Peut-être une de mes erreurs est là car j'essaie d'égaliser en faisant tourner le tamper sans appuyer (juste avec le poids du tamper quoi) puis je tasse un peu, avec une pression de 5kg environ. Ce qui me pousse à moudre plus gros que ce que je devrais.

Désolé pour ce retard dans ma réponse
C'est quoi comme café ?
Tassage et broyage dépendent vraiment du grain que tu utilises
Et au goût tu le juges comment ?
A voir les traces sur les bords de la tasse, on dirait que tu utilises le PF 2 T pour faire ce ristretto ?
Essaye le 1T en tassant parfois ça aide à comprendre se qui se passe

Pas de soucis, oui effectivement depuis j'utilise plus le filtre une tasse car étrangement (vu qu'il est conseillé ici d'utiliser le 2T pour débuter car plus simple) j'ai mes meilleurs résultats avec celui là.

Depuis souvent de très bon café beaucoup plus équilibré qu'au début où ils tiraient très souvent vers une acidité trop présente. Même si toujours très léger en créma. Peut-être que le problème créma vient du café un Sigri Papouasie de chez café lugat offert avec la machine et qui est un 100% arabica torréfié le 16/06.

Sinon mon problème du bruit de goutte d'eau s'évaporant au contact d'une surface chaude vient de la soupape casse vide. J'ai ouvert la machine et effectivement beaucoup d'eau coule lors de la mise en chauffe et lors du refroidissement de la machine. J'essaie depuis hier de trouver un magasin où je peux en acheter une que je peux relier à l'OPV (comme expliqué sur le forum home barista) mais je trouve pas. S'il y en a qui connaisse ou ça peut se trouver ça serait cool.

Pour démarrer, tu pourrais essayer un mélange Italien en 80/20 ou 70/30
Torréfié à l'italienne, tu verras c'est beaucoup plus facile et flatteur à extraire.

Oui bien sur. J'essaierai une sélection de café différents pour affiner mes préférence quand j'aurai fini mes 250 derniers gramme de café qui était offert.

freeman08 a écrit:
Sinon mon problème du bruit de goutte d'eau s'évaporant au contact d'une surface chaude vient de la soupape casse vide. J'ai ouvert la machine et effectivement beaucoup d'eau coule lors de la mise en chauffe et lors du refroidissement de la machine. J'essaie depuis hier de trouver un magasin où je peux en acheter une que je peux relier à l'OPV (comme expliqué sur le forum home barista) mais je trouve pas. S'il y en a qui connaisse ou ça peut se trouver ça serait cool.

voila le genre de merdouille qui laisse douter du sérieux du fabricant...

être obligé de bricoler soi-même une machine neuve (de ce prix) pour corriger un grossier défaut de conception, c'est fort de café...

je crois que toutes les soupapes casse vide crachotent un peu d'eau pendant la montée en pression, mais normalement elle est largement évaporée avant d'avoir coulé dans la machine...

Volvic ! Les pesticides dans l'eau font de la vapeur toxique plus liquide. Puis aussi parce que elle a pas de pid. Et aussi il faut du café bio.

ZebMan , tu surchaufferais pas un peu trop en été toi ?

Pour l'avoir ouvert ça crée pas mal d'humidité à l'intérieur de la machine. Je vais pas faire les modifications tout de suite car s'ils m'ont donné la permission d'ouvrir la machine, je vais évidement perdre la garantie si je fais les modifications.

Bref je vais me mettre à la Volvic

ça me semble normal que ça crachotte un peu lors de la chauffe... sur les cocottes minutes, ça fait (faisait, au moins, sur celles que je connais ) pareil au moment où la vapeur commence à s'échapper... quelques gouttes d'eau passaient, et étaient vaporisées en retombant sur le couvercle de la cocotte.

certes...
mais il y a quand même une différence entre une cocotte minute à 200 balles et qq kg, avec son bitoniau tournant aussi rudimentaire qu'astucieux, et qui est d'autre part conçue pour être lavée, rincée et séchée après chaque usage (en principe...), et une machine expresso de 30 kg et 1500 brouzoufs, dont la soupape cachée dans ses tréfonds va crachouiller de l'eau cuite et recuite sur des tuyauteries en cuivre et la ferraille du bâti, avant de se répande sur le plan de travail...  

y a-t-il vraiment un rapport avec le poids et le prix de la machine et le crachottage de la soupape ? En revanche une cocotte minute ça monte plus en pression,l'eau qui est pulvérisé doit peut-être «secher» encore plus vite,alors que l'eau qui s'échappe de la soupape casse vide est à moins d'un bar,mais déjà de la vapeur normalement...Après si elle arrive jusqu'au plan de travail c'est plus du crachottage,c'est une fuite!

- Passionnant

Ben qu'est ce qui t'arrives @giorgio,t'aime pas les histoires de crachottage ?

Non, Giorgio c'est pipi caca zizi oscar...

connais pas....

Cremoso ta femme est bavarde