Nouveau moulin pour ma Silvia

Bonjour tout le monde,
aprés quelques années de "bons" et loyaux services, je souhaiterais changer de moulin. J'ai un Santos 6 du début des années 1990, mais je n'en suis plus vraiment satisfait.
Malgré des meules neuves voila une paire d'années, je suis rarement arrivé, avec ma Silvia, à des résultats vraiment satisfaisants et ce malgré les conseils et les persevérances : Cafés frais de diverses origines, Temp surfing, filtre 1T lamarzocco... J'ai beaucoup progressé avec le bottomless, mais la dernière année, je n'arrive plus a moudre assez fin sans que les meules hurlent. Je pense notamment que le moulin a un problème de planéité.

Le débat n'étant pas là, je recherche un moulin avec ce cahier des charges: (bien évidemment le moins cher possible)
- Plus petit (pas difficile...) pour la nouvelle cuisine
- Connu pour ne pas poser de soucis avec une Silvia en termes de réglages - pour un n00b
- Doserless (j'avais transformé mon doseur de Santos)

A noter que l'utilisation se rapproche au grand maximum de 2 ou 3 par jour. (plutôt 1 par semaine
Aussi, j'avais trouvé le Rancilio Rocky, mais en lisant bien, je me suis dit , à ce débit, pourquoi pas un Porlex ou un Kyocera ? Certes, je vais m'user la main, mais j'en aurais pour moins cher.
L'occasion d'une machine de pro me fait un peu peur avec mon expérience avec le Santos.
Alors que pensez vous d'un moulin manuel dans mon cas d'utilisation ?


Merci

Bonjour modano,
ne t'en tiens pas à ton expérience avec le santos pour les moulins pros, nous sommes beaucoup à en être satisfaits donc à mon avis tu es mal tombé, @metasystem utilise un santos 6 avec sa silvia et quand il fonctionne , je crois qu'il en est content...
si tu t'orientais vers un manuel, mais dans un désir de nouvelle et meilleure qualité de mouture, ça vaut peut être le coup de taper plus vers le haut de gamme du manuel, on en discute ici en ce moment, pour te faire une idée :
https://expresso.1fr1.net/t11822-feldgrind-helor-ou-comandante
c'est sûr que c'est pas un petit budget, mais ces bousins là sont plus rapides, mieux conçus,donc plus précis et plus robustes, même si avec ton utilisation modérée, les porlex-style feront le job et devraient tenir le coup...tu dis" le moins cher possible", mais avec un budget max précis on pourrait direct éliminer les options inabordable

Salut Elvice ! Merci de ta réponse.
Le budget est à deux dimensions. Disons que soit je pars sur un moulin manuel et dans ce cas, le grand max est 100-120 €, car je ne me vois pas mettre 250 € dans un manuel alors que c'est le prix de bons moulins électriques neufs, même si j'avoue que le manuel a beaucoup d'avantages (dimensions, esthétique au final).
J'avais prévu le 250-300 grand maxi sur un Rocky, mais disons que le WAF (et le crédit à venir d'une maison) semble coince

Et pourquoi pas un Eureka Mignon plutôt qu'un Rocky? En cherchant bien, on en trouve dans les mêmes prix...

En petit moulin domestique pas cher, il y aussi le Demoka 203. Meules plates de 49mm, doserless. Assez proche de l'Eureka Mignon et dispo à 160 neuf € au lieu de 250€ sur Amazone Allemagne. J'en ai encore commandé un vendredi dernier pour une collègue.

Le Mignon que je possède est mieux fini mais il y a une différence de prix de plus de 100€.

Bonjour à vous,
merci des conseils.

Je ne connais pas le Demoka 203. S'il correspond au cahier des charges en termes de qualitatifs sur des Silvia, pourquoi pas. A t'il la même endurance/robustesse que les Rocky et Mignon (certes plus onéreuses...?)

Le Feldgrind me paraît être interessant, mais la aussi, quid de la qualité en tasse ? Qu'est ce qui va le différencier d'un Porlex par exemple ? Le nombre de tour, la commodité de réglage ?
110 € fdpin pour le Feldgrind peut etre la limite, si je sens que le moulin va être de qualité et ne sera pas un frein à faire de bons expressi.

Je ne connais pas le feldgrind, jamais utilisé personnellement mais je pense qu'il y a des sujets récents sur le forum que tu peux consulter.

https://expresso.1fr1.net/t11822-feldgrind-helor-ou-comandante

https://expresso.1fr1.net/t10612-fiche-produit-made-by-knock-feldgrind



Perso, j'utlise de temps en temps un Hario Slim avec ma Silvia.
Ça fonctionne bien mais il est lent et à la longue, ça peut fatiguer...

Quant au Demoka, il tient la route et vaut ses concurrents domestiques.

Salut a toi !
J'ai le Demoka 203, grand avantage il est petit et surtout silencieux (du moins pas de bruit aigu) c'est le seul a tourner a 700trs minute, contre 1350 pour l'Eureka, c'est un moulin de qualitle, les forums Allemands en sont pleins, il est connu et reconnu je n'ai rien a lui reprocher.

Pour l'achat d'un moulin manuel, je te le déconseillerais, ça fera toujours une mouture pas réguliere, n'oublie jamais que tu arrivera a le tourner au mieux a 60tours minute (voir 20 au début le temps de casser le grain) comme beaucoup de gens j'ai achete en premier un moulin manuel (Hario canister), pensant que ça ferrait l'affaire pour 2 ou 3ans, et bien non...

J'ai le Demoka également, petit oui mais alors silencieux je ne trouve pas !
Je ne peux que le comparer à mon hario skerton, et effectivement, au niveau de l’homogénéité de la mouture, c’est beaucoup mieux.

@ Bestman

"Je n'ai pas changé
Je suis toujours ce garçon un peu fou
Qui te parlait d'Amarique
Et n'était pas assez riche
..."

Il y a moulin manuel et moulin manuel...

C'est vrai que le Demoka 203, à 170 € sur Amazon (d'ailleurs beaucoup plus cher ailleurs...parfois à 240) semble être le bon compromis. Un moulin électrique pour pas beaucoup plus qu'un haut de gamme manuel, sans ses inconvénients. Le débit restant faible, je ne vais pas user prématurément la machine....

fabio6034 a écrit:Il y a moulin manuel et moulin manuel...

L'humain qui tourne, et surtout la conception et technique restent les memes limites, quasi tous mes amis ont un manuel, que ils n'utilisent plus depuis tres tres longtemps, des Hario, Porlex etc... bien sur je parle de moulins a environ 100€ pas plus, pas les machins a 150€ ou quasi 200€...

Un moulin manuel pour une machine, est un non sens, sa seule utilité est pour un Turc (régle au maximum de finesse) ou pour du Chemex style.

ou pour une consommation personnelle et modérée...j'expérimente le rok depuis quelques jours, et en trente secondes j'ai de quoi remplir mon 2t de pavoni, donc entre 14 et 16 grammes.Je ne conseillerais pas pour autant ce moulin, qui est cher et plein de défauts, mais la mouture est très homogène, plus aérée en sortie que mon mazzer, en revanche pas capable de bloquer la pavoni même au plus fin avec un café ultra frais.Mais en lisant les avis sur le feldgrind, je choisirais ce dernier, ou ses homologues de même gamme, qui n'ont rien à voir avec les porlex dans les détails de conception, et traitent le grain avec une délicatesse que les électriques n'ont pas...après quand il faut enchainer même 5 cafés, c'est sûr que ça comence à être long, et sportif...

@Modano : Le Demoka, s'il t'intéresse, tu peux le prendre sur Amazone Allemagne.
Il est à 160 € au lieu de 170 sur le site français.

C'est là que je l'ai acheté. Pour info, le compte Amazone français fonctionne sur tous les sites Amazone européens.

Sauf que il y a les frais de port de 7.9€ a payer en plus chez les Boshes, soit le meme prix que en France !
Mieux en France il est a 149€ en Occasion Amazon (c'est comme cela que j'ai achete le mien)

Faux Pestman :

Livraison gratuite !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je l'ai quand même commandé plusieurs fois sur ce site, je sais de quoi je parle !!!!!!!!!!



Ça fait à peine 12 € de plus pour un neuf mais bon...


Bref, dernière fois que je répond à une de tes interventions.

Je ne comprends pas ce que viens faire le screen du prix seul, puisque il n'est d'aucune utilité dans le débat (lui aussi comme quoi !)

Je disais que il faut rajouter les frais de port, et MOI j'en apporte la preuve Concrètement !


Donc oui évite de me répondre, ça t'évitera de te ridiculiser en publique ainsi

BestMan
Donc oui évite de me répondre, ça t'évitera de te ridiculiser en publique ainsi 

Pffff mais t'es serieux la ? Comment tu parles ? Mon père m'aurait collé un coup d'pied au Q si j'avais jacté comme ça, et ça lui aurait pas pris long à réagir !

Rester déverser ces enfantillages derriere un clavier ne rendra pas ton propos plus lisible… ni pour ton interlocuteur direct, ni pour les autres lecteurs de ce forum dont je fait partie.

Je trouve cela dommage, car de cette manière, personne ne peut entendre cette tentative de partage de ton expérience, qui j'en suis sur serait par ailleurs interessante si elle était un peu plus mise en forme… un peu moins brute… un peu moins "en miroir" avec cette connotation d'aggressé-aggresseur.

Je n'apprécie pas du tout le ton qui a éte émploye vis a vis de moi, le plus choquant est que AUCUNE preuve du contraire, n'a étes apporte !!!!!!!!!!!

J'aurais mis le lien de toute façon, le commentaire final c'est juste pour repondre parceque je n'ai pas a subir gratuitement ce genre d'enfantillages et agression stupides "Je sais de quoi je parle non mais, je te cause plus !!!!!!!!!!!!!"

J'ai mis le print car on voit dessus les termes : kostenlose lieferung = livraison gratuite.

Bon beh, Amazone Allemagne te fait un tarif spécial... il te connait bien aussi car chez moi, livraison gratuite.

Dernière intervention dans ce sujet, je ne veux plus polluer le topic de Modano.

Mais comme d'autres te l'ont déjà dit dans d'autres sujets Bestman, c'est le ton que tu peux parfois employer et tes réponses souvent sans nuances qui m'ont fait réagir comme ça... Bref le sujet est clos.

Encore désolé et bonne recherche de matériel @Modano.

Désolé pour le hors sujet

BestMan a écrit:Sauf que il y a les frais de port de 7.9€ a payer en plus chez les Boshes, soit le meme prix que en France !
Mieux en France il est a 149€ en Occasion Amazon (c'est comme cela que j'ai achete le mien)

Il ni as que moi que cela choque
https://fr.wikipedia.org/wiki/Boche
Pour quelqu'un qui prends la mouche et s'offusque si facilement

Et je te parle meme pas du mot Ricain, on devrait fermer 99.99 des Forums Français, des radios, TV, etc.... tant le mot est utilise tous les jours par tout le monde, Sardou devrait étre pendu en place publique, un vrai scandale      
http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/ricain_ricaine/69376

Sinon je vois que tu ne trouve que ça a me reprocher, c'est tant mieux.

ah, pestman est de retour ! perso je pense en effet que sardou devrait être pendu en place publique, mais ça n'a pas grand chose à voir avec le café.Dis donc @BestMan , toi qui est le premier promoteur du demoka tu te démmerdes pour embrouiller fabio qui va dans ton sens, pour une sale histoire de frais de port !!