Café Lugat
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Re: Café Lugat
J'ai commandé qqs cafés chez MC , pour completer une commande
J'ai un Ouganda , nature , torréfié clair le 10/12 , et je dois dire que le café est excellent
les grains sont bien développés et uniformes , je le précise car on tape toujours sur café Lugat et là le café est exceptionnel
Je me suis aperçu , que le café est bien meilleur quand la machine n'a chauffée qu'une dizaines de minute , que lorsqu'elle est bien chaude au bout de 30/40 minutes
Je sors un café de 30/35 g en 50 secondes ... et c'est top !!!!
J'ai 2 autres cafés ( honduras/nature et un Panama /lavé ) que je vais tester , dès que possible
J'ai un Ouganda , nature , torréfié clair le 10/12 , et je dois dire que le café est excellent
les grains sont bien développés et uniformes , je le précise car on tape toujours sur café Lugat et là le café est exceptionnel
Je me suis aperçu , que le café est bien meilleur quand la machine n'a chauffée qu'une dizaines de minute , que lorsqu'elle est bien chaude au bout de 30/40 minutes
Je sors un café de 30/35 g en 50 secondes ... et c'est top !!!!
J'ai 2 autres cafés ( honduras/nature et un Panama /lavé ) que je vais tester , dès que possible
psd- Date d'inscription : 21/10/2017
Nombre de messages : 415
Re: Café Lugat
Eh oui la température d'extraction influence le goût
Et tous les cafés n'apprécient pas la même température.
Et tous les cafés n'apprécient pas la même température.
Gérard JEAN- Prof'spresseur
- Date d'inscription : 06/08/2014
Machine à café : Cimbali Junior M21S1 ; (ex)Oscar1campini ; AeroPress ; Caravel
Broyeur : Compak K10 WBC ; Super Jolly ; M2D Macap ; Porlex Mini
Nombre de messages : 4323
Localisation : 84/83
Re: Café Lugat
oui oui
je vais essayer de baisser la température , lorsque la machine est bien chaude
pour voir si j'ai le même résultat ( dans la fourchette 90°C/92 °C )
je vais essayer de baisser la température , lorsque la machine est bien chaude
pour voir si j'ai le même résultat ( dans la fourchette 90°C/92 °C )
psd- Date d'inscription : 21/10/2017
Machine à café : LMLM , Robot
Broyeur : Mazzer Mini (SSP) , C40 , Feld47
Nombre de messages : 415
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