Conseil pour le choix d'un torréfacteur

Bonjour à tous,

J'aimerais acquérir un torréfacteur domestique neuf (budget 500 -600 euros maxi) dans le but de pouvoir profiter de mes cafés mais aussi faire de la micro torréfaction pour voisins, amis, ex collègues etc......Je ferai entre 250 à 2 kilos maxi de torref' par semaine.

La Gene m'intéresse fortement pour sa simplicité et sa visibilité du tambour .
Néanmoins Kaldi m'a l'air intéressant avec une capacité de 300 gr à 350 g contre 200-250 à Gene. Mais je ne bricole pas trop et la Kaldi a plus de composants et m'a l'air plus compliqué si on compare à la GENE. (plus impressionnante en tout cas )

Behmor 1600 plus aussi m'intéresse mais j'ai entendu dire que même avec un adaptateur ça ne fonctionnera pas à la maison à cause du voltage .

Merci d'avance pour vos conseils. Je suis ultra débutant

Salut,

Personnellement j'ai la GENE. Pour moi elle fonctionne très bien. Je ne connais malheureusement pas les autres pour te faire une comparaison digne de ce nom.

Et juste pour te rendre conscient de certaines réalités: Une torréfaction dure environ 25 min (manipulations comprises).A 250 gr par batch, il te faudra 3h20 pour torréfier 2KG . Voilà... c'est juste pour mettre les chiffres devant les yeux.

Perso, la GENE je l’utilise pour m'amuser de temps à autre. Mais pas pour torréfier le café pour mes besoins. Je n'arriverais pas à suivre.

Au delà de ça. Quel fun de torréfier

Salut,
perso j'arrive à subvenir à mes besoins, je torréfie dans les 1 kilo en général, y en a pour deux petites heures.En revanche c'est vrai que deux kilos d'affilée tu y passes ton après midi, mais ça parait jouable...c'est quoi votre voltage au japon?

Merci pour ta réponse .
Si j'ai des demandes je me fixerai de toute façon  la limite à 2 kilos par semaine comme écrit plus haut

Je torréfierai en France quand je reviendrai pour quelques temps dès Noël

mais du coup c'est quoi le soucis avec le behmor et l'electricité?

Le voltage est de 120 v et c'était écrit sur un site américain qu'en Europe ca ne fonctionnera pas même avec un adaptateur.
J'en déduis qu'il faut avoir uniquement une version européenne pour qu'elle fonctionne....mais pour le moment j'en vois pas sur le net de version européenne

Les appareils japonais ont le même voltage que les USA et ça marche bien en France dans ma maison. Je ne suis pas spécialiste

bizarre...dommage qu'il ne soit pas commercialisé en europe... @zeb tu l'avais acheté où le tiens ?

je vois pas ce qui pose soucis avec le kaldi... Tu le prends motorisé histoire d'être tranquille...
@arcandias s'en est sorti quasiment de suite avec sans se prendre la tête... Au niveau maintenance, y'en à sans doute 10x moins dans le kaldi dont la seule pièce électrique est le moteur...
J'investis dans 5-6j devrait recevoir dans le mois de décembre (avec de la chance) donc je pourrais te donner des retours...

Merci Metasystem
Au niveau voltage sur Kaldi il n'y a pas de problème ? C'est du 230v ? Quel modèle me conseillerais tu ?

… et je lirai ça avec la plus grande attention @metasystem

en fait c'est le voltage que tu veux, on doit pouvoir adapter pas mal de moteurs du moment qu'ils aient le couple et la vitesse de rotation adéquat....tu pourrais imaginer d'avoir les moteurs en 220 en france et 110 au japon, ou bien avoir un transfo 24/220 en france et 24/110 là bas et garder le même moteur en 24v...

c'est un moteur en 12, donc tu mets un transfo 220v ou 110v en fonction des besoins... Et dans le cas où tu veux prendre un manuel, comme dit elvice, tu lui greffes un moteur et c'est parti...
Perso, je serais plus sur le moteur 12v, après tout, le tambour est sur roulements, donc pas vraiment de risque, surtout pour 300g de grains, c'est pas la mer à boire...
Sinon, je l'ai trouvé à 278$ free shipping sur ebay, me reste à négocier qu'il soit envoyé via usps et non pas dhl (ces derniers appliquent par défaut la douane ce qui peut sérieusement faire mal au rectum).
Quoi qu'il en soit, même en cas de douane, appliquée sur 278$ au lieu de 303$+30$ fdp, c'est plus la même chose... ça baisse de plusieurs dizaines d'€ de taxes... et je ne parle même pas des versions motorisé d'origine à 450$...

@BleuzenFlow , pas de soucis, si t'es intéressé, je pourrais te faire des retours... C'est vrai qu'à ce prix, y'a rien d'aussi valable en torréfacteur...

Regarde aussi le Hottop qui semble avoir une capacité un peu plus grande mais il vaut le double...

http://www.roastmasters.com/hottop.html

Merci Roluspress mais mon budget est limité à 450 -500 euros

Hâte d’avoir ton retour sur tes premiers tests Metasystem

bah après, y'a déjà un topic qui existe, donc je te conseille d'aller le lire, il est très instructif

Pour motoriser le Kaldi vous pouvez prendre, par exemple, le moteur 950D1481 (démultiplication  148:1). Il se trouve aux environs de 25-30€. Avec 12V aux fesses (ex : alim PC sortie jaune), la vitesse de rotation à vide est de 85tr/min. Pas besoin de s'embêter beaucoup plus si vous torréfiez en tambour "plein".
Il fera tourner le bousin sans aucun problème. Comparé au prix de la version déjà motorisé le choix est vite fait.

Pour apporter ma très maigre contribution, après 9 mois d'apprentissage sur la géné:

Je consomme très peu: je suis le seul chez moi à boire du café: une torré par semaine, de 150 à 200g; ça me prend une demi heure par semaine, pas trop de temps, et c'est mon petit plaisir.
La géné est pour moi très adaptée à ceux qui veulent se faire plaisir à avoir du grain fraîchement torréfié en permanence, sans non plus faire 15 broches pour trouver un profil adapté. La géné est simple d'utilisation, et je pense que pour débuter, il faut simplifier les protocoles aux maximum; J'ai peu à peu évolué vers la méthode frigoacide: je vise 250°, dès le départ, puis j guette le crack et surveille la couleur. C'est très simple pour qui veut découvrir la torréfaction.
Les autres appareils semblent offrir plus de possibilités à terme, pour qui veut ajuster et jouer sur de micro réglages.

Nicolas

Merci @Chef73 pour ce retour interessant ! 

Exactement Chef73, je pense qu'avant de choisir un torréfacteur, il faut connaître les raisons qui nous poussent à faire ce choix : envie d'un café frais ? raison économique ? découvrir la torréfaction ? essayer d'obtenir la meilleure torréfaction pour un café donné ? etc.

le kaldi est le moins cher sur le marché pour des broches de 250g. Argument imparable pour le moment :P
Le genecafe est sans doute plus simple à utiliser mais se vend largement plus cher...

ha bon? il vaut combien le kaldi?

En faite par rapport à la Gene, la version manuelle est moins cher d'environ 80 euros suivant le revendeur mais on peut comme vous l'avez dit lui greffer un moteur à 30 euros ce qui au final est moins cher que la Gene que d'une vingtaine d'euros environ.

Merci Chef 73 pour ta contribution. J'avoue que pour commencer la simplicité d'utilisation est un élément important pour moi quitte à changer plus tard avec l'expérience que j'aurai acquise

Ce qui est restrictif sur le kaldi dans mon cas c'est déjà l'alimentation gaz qui demande plus de place quand on a que de l'électrique chez soi, plaque et bouteille gaz en plus, si il faut en plus rajouter un moteur pour moi dans ce cas la gene est plus avantageuse et avec un complexe tout en un.

Le message de poz est intéressant: qu'est-ce que tu recherches?
Par exemple: simplicité vs contrôle.

Dans le principe, les machines de Gene Café sont de grosses machines à popcorn: c'est une cuisson par convection. Celles de Kaldi vont à l'opposé: c'est une cuisson majoritairement à conduction via la tambour.

Kaldi neuf manuel c'est 278 $ on est loin des 80€ en dessous du prix du gene...
J'insiste bien que c'est une question de prix... Pour la méthode c'est une question de goûts, comme pour les machines (et besoins aussi)