Shoot ton rituel café: la daily routine

Le moulin est un Macdobar (un tout petit peu...) modifié:

https://expresso.1fr1.net/t7052-macdobar-epicerie-super


Au départ c'était un ensemble que je m'étais restauré mais entre temps j'ai dû vendre la Lambro quand je faisais la maison

Merci Zeb Le couple machine + moulin est magnifique ! Par contre c'est moi ou l'extraction était ratée ? Ca coule très vite en moins de 20 secondes... il faut dire que j'ai plutôt l'habitude des extractions lentes donc ça me fait une drôle d'impression.

C'était un peu rapide oui, mais le café est très bon comme ça, il ne faut pas toujours s'arrêter au seul chrono, le palais a son mot à dire

joli couple moulin-machine et une routine simple et efficace du patron

au fait, la machine c'est bien une Unic Min ?

Oui c'est bien la Min

waw j'ai l'impression qu'en effet tu mets 24 gr de café extraient en 15 secondes ! ça doit envoyer !
C'était joli la lambro avec ce moulin de l'espace... dommage

Sur la lambro, pour remplir, tu appuyais sur la manette ou tu la levais ?

Manette à gauche il faut appuyer pour alimenter la chaudière. Mais souvent les SAV la tournaient de l'autre côté et il fallait alors la monter. Elle est à l'envers sur l'Ariete ?

Non, c'est sur la Président d'Elvice, je me suis bien pris la tête (au final je n'avais aucun point où brnacher sur le réseau, donc j'essayais avec des petites pompes, ça marchait pas, je pensais que c'était parce que "j'ouvrais" la vanne dans le mauvais sens avant de comprendre que ma pompinette était trop faiblarde).
Maisne effet, le plus logique me paraissait d'appuyer.

Cool la musique au fait.

j'ai pas de Président ! tu voulais dire Zodiaco j'imagine

ha ou   comment j'ai pu passer de zodiaco à président dans ma tête moi, là, dis donc ???

Bientôt les élections, ça te travaille...


Fabio - Votez pour moi !

Superbe combo @Zeb

Oh ! Ce levier magnifique j'en vendrai la strega !
Assorti jusqu'au tasse , la classe !

Pas mal ce topic, je vais vous faire ma vidéo aussi ce weekend

@GEE, nous aurais-tu oublié?

Pas du tout, la vidéo était prête mais j'ai tardé à l'uploader.
La café coule un peu vite sur cette vidéo mais je n'avais pas correctement réglé le moulin pour ce nouveau paquet de café.

Une 12eme vidéo, yess!
bienvenue au club des daily-routiniers @GEE

impressionnant ce support pour PF, ça fait tenir un PF 1bec mine de rien
le dessous de table en bois, c'est pour pas en mettre partout?
la tasse qui déborde presque à 30ml de café, sacré crema!

Merci !

Oui ce petit gobelet permet maintenir le porte-filtre un bec et deux becs. J'ai trouvé ce système par hasard et cela fonctionne plutôt bien.

La petite plaque de bois je m'en sers pour tamper lorsque j'utilise le PF deux becs. Par contre le bout de carrelage posé contre le frigo permet de ne pas tacher le meuble effectivement.

Super zik @zeb.
Magnifique ce moulin....

Des essais de ristretti avec la Veloce/rapida de chez Quick Mill, arrivée depuis environ 1 mois. Café utilisé : 80 % Arabica/20 % Robusta. Mais il reste encore à maîtriser la bête !

The "Lever Style" simple et efficace, super !

Les dernières gouttes auraient peut-être été mieux dans la bassinelle, elles cassent la crème qui devient plus fragile avec la longueur d'extraction.

Merci, Zeb. Tu as raison pour les dernières gouttes, je vais en tenir compte.

Merci pour la video Stephane, quelle jolie machine. j'aime bien l'afficheur numérique en forme de manomètre.

Tu utilises bien un MazzerSJ pour ta mouture? tu mouds ton café en avance? tu le mets au frigo entretemps?
dommage que l'on aie pas cette étape sur la vidéo, on voit que tu remplis ton PF en prenant du café de ton tupperware: toutes les interprétations sont possibles

dis donc ca fait une sacré hauteur avec le levier tout déplié!

@r0bin, j'utilise bien un Mazzer SJ. En fonction du café, dès que j'ai trouvé le bon réglage de mouture, soit je ne mouds que des petites quantités que je laisse dans le doseur du SJ que j'ai réglé au plus près des 8/9 grammes par tasse, soit j'en mouds un peu plus que je mets dans un tupperware que je mets au frigo, pas trop près du freezer. Levier tout déplié, ça fait 75 cm de haut.

merci pour l'info Stephane!
ajout d'une nouvelle video de @matou