Shoot ton rituel café: la daily routine

C'est super propre et super sympa merci

Nickel chrome !

Pour le pesage, moi je ne pèse que les grains avant mouture.

Merci à vous deux. @Gérard : C'est parce que je mesure le Brix, puis le TDS/Yield en ce moment cf l'autre fil sur le réfractomètre. Pour ça j'ai besoin d'une mesure précise du poids de la mouture et du café à la fin. Sinon je fais comme toi.

Edit: je me suis fait bien chier avec le montage  restait un bout que j'ai pas mis à la fin : il est flou et ça se voyait trop que c'était pas le même shot.

Bravo, tu alternes différents plans !

et @michel k, c'est tes grains  (dans un ancien sachet valvé cataldi)

wouah le montage multi-angle en HD

@r0bin : appelle moi Errol

Très intéressante cette vidéo. On sent le rituel bien rodé...
Simple question suite au visionnage : pourquoi conserver le doseur sur le moulin?

Moi je le regrette un peu mon doseur, c'est vrai que c'est cool de pouvoir moudre sans avoir à s'occuper du PF... Et c'est aussi pratique quand t'as du café fraîchement torréfié, quand tu le torréfies toi même par exemple et que t'es trop impatient pour attendre quelques jours, dizaines d'heures... je crois que c'est Flynn qui est à l'origine de l'astuce, si trop frais tu laisses un peu reposer dans le doseur . Si t'as pas encore eu de café trop frais dans les mains (3 premiers jours environ, plus pour certaines variétés) , t'y penseras quand ça arrivera, ce n'est sûrement pas la meilleure description mais avec mes propres mots je dirais: acide et aéré -> attendre que les grains "dégazent", ou laisser dégazer la mouture.

Au sujet du doseur, j'avoue que je ne me suis pas trop posé la question. D'abord à mon sens ça ne fait pas gagner grand'chose, surtout avec ces histoires d'électricité statique, et puis on parle d'un rituel ... j'y prends un certain plaisir, je ne suis pas sur de vouloir le raccourcir.

Sinon @Neil-p oui c'est de moi cette astuce, à l'époque où "Manu" à Angers (le regretté Coffeez) nous délivrait des grains super-trop-frais  ... cela dit je pense que quelqu'un d'autre a du inventer ça avant moi, mais ça me fait plaisir de m'en voir crédité  Mais même avec un cone on peut attendre avant de tasser ...

Je comprends le côté rituel, moi ça me manque de faire tourner frénétiquement l'étoile du doseur

J'aime bien aussi le clac-clac du doseur, mais je n'ai jamais essayé le cône entonnoir donc je ne peux faire comparaison...

Merci Flynn, super vidéo ! Quelques questions :
- Où as-tu trouvé ce pot en plastique ? Il m'a l'air très pratique...
- Tu fais un petit coup de nutation avant le tassage, tu trouves que ça améliore l'extraction ?
- La hauteur des becs a l'air très confortable sur ta machine, sur la mienne ça passe juste quand je mets la balance, et pourtant elle n'est pas bien épaisse.

Merci mokacoffee

Le pot en plastique c'est ma knock-box qui vient de chez Mokxa, mais ils ne la font visiblement plus. C'est une Cafelat, on la trouve partout

La nutation, je dirais comme Pig : ca ralentit la percolation, et tout ce qui ralentit la percolation à taille de mouture égale augmente le Yield  ... mais bon en fait d'habitude je ne le fais pas, c'est que j'ai observé que mes résultats en 1T sont meilleurs qu'en 2T, et comme en 1T à cause de la nécessité de tout ramener au centre j'utilise ce mouvement, ma tendance du moment est de faire avec le 2T tout ce que je fais avec le 1T jusqu'à ce que je retrouve le même comportement. Vous y croyez à ça ? meilleur en 1T qu'en 2T ? lol

Pour la hauteur des becs, bin, je sais pas, c'est comme tu le vois. Ca colle assez bien avec ma balance, comme ça je pèse et je préserve la crema en meme temps.

Pour le pot en plastique je parlais de celui dans lequel tu mets ta mouture et qui semble faire exactement le même diamètre que ton PF

Haaaa hahahaha ouais je comprends.
C'est un chapeau de bouteille de Volvic de 8 litres dont j'ai coupé le haut avec des ciseaux. Je m'en suis même fait deux d'exactement le même poids pour faire tare de la balance quand elle s'arrête au mauvais moment.

J'ai déjà posté ma technique de ninja à ce sujet :
 

Détail sur cette dernière vidéo: que ceux qui arasent en prennent de la graine; il est tout à fait concevable de faire un bon expresso sans bêtement gaspiller de la mouture!

Plus personne de fait de film ? Même pas Zeb qui avait promis mais nous a fourgué que des vieux trucs ?

Allez quoi, un peu de courage ...

Ben oui c'est vrai ça un peu de courage les gars ! Allé allé on veut voir votre vidéo !

............

Bon ça va j'ai compris, à force de repousser vous allez croire que je me fous de vous. C'est cadré trop bas parce que le téléphone est un peu descendu quand j'ai déclenché la prise de vue. Mais je vous la partage telle quelle parce que sinon dans 6 mois on y est encore...

T'as coupé le flush au montage... ?


Fabio - Unic en soi

Le macap est magnifique!
Super sympa la config!

Trop super beau et pratique le moulin.

le couple est magnifique ^^
La min est très belle et le moulin, super pratique ^^

Le moulin est un Macdobar (un tout petit peu...) modifié:

https://expresso.1fr1.net/t7052-macdobar-epicerie-super


Au départ c'était un ensemble que je m'étais restauré mais entre temps j'ai dû vendre la Lambro quand je faisais la maison