Rancilio Epoca E

Tu vas probablement te servir principalement du réglage 1 tasse à 43g. Et comme je te disais tu utilises ces 43g comme tu veux : dans une seule tasse ou divisé dans 2 tasses. Ce qui fait l'expresso c'est la concentration pas le volume (un peu tout de même dans le sens où vouloir faire "un bol" d'expresso n'est pas réaliste).

@the_blob avec ou sans mouture dans le pf?

Sans, ce sont les volumes d'eau qui sorte du groupe

La galette de mouture va en garder un peu après l'extraction mais on devrait rester dans les ratios de l'expresso à vue de nez.

86 g d'eau , 48g en tasse



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Donc 2 tasses de 48g chaque ?

Non 1 seul, le reste doit être dans la mouture et évacué par l'opv

En tout cas la tasse est belle !

Finalement @metasystem tu avais soulevé une piste intéressante. Excuse moi.

J'ai commandé un verre gradué chez MC, ca sera plus simple pour faire mes réglage , il me faudrait aussi un PF avec mano pour voir ?

Tu peux économiser le mano pour le moment.

D'accord, merci.
Je vais faire une pause  là, je viens d'user un paquet de 250g ,  ca va c'est du Malongo de supermarché que j'ai eu en promo.

Dans les cafe français, on a en volume l'équivalent d'un double expresso avec un moins de café donc ?

Niveau goût je dirais que je me situé entre les deux .

Dans les cafés, pour diverses raisons, la pratique courante est de mettre 7g de mouture pour servir une tasse.

Ah oui c'est moitié moins , ca revient moins cher 

@Gérard JEAN j'ai une régulation volumétrique sur l'elektra et j'ai justement eu le même concept... Tu perds pas mal d'eau en court de route...
Et encore, moi je suis sur une réserve d'eau, donc j'en perds encore plus vu que mon circuit n'est pas naturellement sous pression du réseau...
Mais oui, pour tirer l'eau nécessaire au café, il faut tirer le double...
Tu peux constater ce genre de variable dans pas mal de cafés ou pour tirer un shot, ils appuient 2x sur le bouton... La machine à été réglée à vide de mouture, du coup, ils n'ont pas le volume voulut en tasse...

Pour le réglage de la pompe, tu peux éventuellement choper un T que tu brancheras en sortie de pompe (juste avant l'ev de remplissage) auxquel tu adjoins un capillaire ou en tout cas un tuyau de faible ø (même si sur pompe rotative, la variation est plus faible) et tu le fais arriver à côté de l'autre arrivée du manomètre.
Ensuite, tu peux changer par un double... Tu auras du coup la pression d'extraction si tu le désires et au passage, un petit upgrade pour la machine qui ne la dénature pourtant pas...

Pas bête, bonne idée. Je vais voir si je trouve ca chez compodiff

sur cette image, le T viendrait se brancher directement derriere la pompe ?

ça me choque pas. Derrière l'ev, au milieu de la photo, ça rentre dans la chaudière, non? Si c'est le cas, c'est un schéma classique de remplissage.
Quand le niveau devient trop bas, l'ev s'ouvre, la pompe s'allume et ça remplit la chaudière...

oui , je crois de memoire, 1 qui rentre dans la chaudiere pour le remplissage et un qui va vers le debimetre, je confirmerai ca quand j'aurai la machine devant les yeux
J'ai une autre question : il y a aussi un tuyaux souple en plastique transparent qui va vers l’évacuation devant, il est sensé evacuer l'eau dans quelles circonstances ? (le tuyaux juste au dessus de la gaine rouge au milieu.

S'il part de dessous le groupe, c'est la décharge.

il y a deux decharge ? 1 apres la pompe et 1 au niveau du groupe ?

un bypass avec une décharge éventuellement.

désolé, je ne comprend pas tout, ca fait seulement 2 ou 3 semaines que je decouvre.

alors, ne me demande pas exactement le rôle du bypass, parce que je l'ignore je t'avouerai...
C'est une pièce purement mécanique qui doit décharger (dans ce cas précis) quand la nécessité s'en fait ressentir...
J'ai la même sur la prof'express, c'est une structure qui semble "commune" (dans le sens courante).
Je n'en ai pas sur l'elektra ni sur la rancilio 2 groupes en bas...
Elle peut être en tuyau plastique, de toute façon, l'eau est froide et n'arrivera pas au contact alimentaire...
J'avoue que j'aimerais bien savoir à quoi ça sert. Peut-être une sorte d'opv vu que tu n'as pas de mano d'extraction, mais je trouve ça ridicule vu que tu as une pompe rotative, facilement réglable...

ne serais pas pour gérer la dilatation quand on envoi l'eau froide ?

donc, pour le capilaire :



pour le 2 eme mano :



la grande question, c'est je me raccorde ou et avec quoi comme T ?