OPV Oscar 1 - Mon retour d'expérience après installation

Metasystem a écrit:Alors l'opv est en fonction dès que la pompe tourne. Elle descend la pression du circuit de 15 a la consigne donnée, du coup, tu peux te servir du profil pour ajuster

Non [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], sans perte en charge importante la pompe est à son débit maxi à une pression faible. C'est lorsque tu fermes partiellement le circuit que le débit va baisser et la pression monter. Et c'est lorsque cette pression va arriver à la consigne de la bypass qu'elle va s'ouvrir.

Je l'avais compris comme cela aussi, ci-dessous des schémas pour mieux comprendre:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Pour me citer moi-même... j'avais bien compris:
"Si l'OPV entre en action, ça veut dire que c'est moulu trop fin alors: si le puck "résiste" à 9 bars, et que l'opv est réglée à 9 bars, elle ne devrait pas faire effet (pas d'action de l'opv), si j'ai bien compris?"

ouaip ! cétoubon !

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], pas d'accord, l'OPV s'ouvre pour que la pression ne dépasse pas 9 bars sur la galette. Mais ce n'est pas parce que l'OPV s'ouvre que tu es moulu trop fin (par contre si rien ne coule... ).

En tout cas, c'est une très bonne idée de mesurer la masse après extraction!

Voici mes 2 essais avec le Brésil 977
1) 19g; 1,0; 30s; 49,85g: rond, doux, peu ou pas d'acidité, une légère pointe d'amertume, j'apprécie.
2) 18g; 1,2; 30s; 37g (je pensais avoir plus à cause de la crèma... ): rond, peu d'amertume, un peu léger (peu de corps ), j'apprécie aussi.

Je préfère l'essai 1), on dirait qu'il a plus de goût, qu'il est mieux réussi...

Si j'avais fait ces essais à l'oeil, sans peser, je me serais dit: même volume final, moins de quantité de café moulu, moins de "corps" (de gout). Mais c'est faux!

Ici, j'ai une quantité moulue inférieure, et une quantité finale inférieure..., ça me permet de voir que je ne sais rien conclure...
Dommage...

Maintenant, par rapport au 2ème essai, je peux toujours utiliser les mêmes données, en coupant plus tard.

Je continue mes essais en fixant, pour aujourd'hui, la masse moulue à 19g.
1er essai: très concluant, j'adore (25s me donnent 37,3g).

Est-ce que fixer la masse moulue, lorsqu'on on a déjà un très bon résultat, est une bonne approche? Après, je n'ai plus qu'à modifier mouture, et/ou durée.

2eme essai: 25s me donnent 42,35g. Résultat: moins bon: moins rond, moins crémeux, plus léger.

Entre les deux, je n'ai modifié que le réglage moulin: je suis passé de 1,0 à 0,9.

Donc là, je peux conclure: mouture moins fine, écoulement plus rapide, donc moins crémeux, moins de "corps", plus léger.
Est-ce une bonne analyse ici?

Voilà, j'ai trouvé mes marques...

Je suis maintenant très content de la machine.

Merci à tous pour vos bons conseils!

Je ne sais pas si le changement au Campini a fait quelque chose... (environ 1/4 de tour), mais la différence avec l'OPV est bien présente.

Petit détail, elle était réglée à 6 bars quand je l'ai reçue, je l'ai remise à 8,5-9 bars. Donc pour ceux qui hésitent: manomètre obligatoire, vu que la vis de réglage n'est pas bloquée (elle pourrait tourner très facilement pendant le transport).

Autre chose qui m'a bien fait avancer: je pèse mes tasses après extraction.
Si je prends mes 3 derniers shots, je vois directement ce que je préfère: 37g en 25s, et 41g en 31s, réglages presque identiques, me donnent la même satisfaction.
Alors que 42g en 25s, j'apprécie beaucoup moins.

Et non, je n'ai pas encore demandé une Bezzera au père Noël...

Donc là, je peux conclure: mouture moins fine, écoulement plus rapide, donc moins crémeux, moins de "corps", plus léger.
Est-ce une bonne analyse ici?

Felicitations, c'est exactement ça !!!
Y reste plus qu'à mettre la main sur un presso fiable

Merci

Pour le moment, tant qu'il tient, je joue avec le Campini... il a accepté 1/4 de tour en plus, on verra le résultat... Au total, il est resserré de 180 degrés.

Une petit question au passage sur les grains:
quand je sors les grains du frigo, si je les mouds tout de suite, ou si j'attends 1/2 heure (je mets la quantité à moudre dans un verre), quelle-est la différence en tasse?
Pour moi, les différences sont la température de grain, et l'humidité.
Si je mouds un grain à 3 degrés ou à 20 degrés, il devrait y avoir une petite différence de température en tasse?
Maintenant, est-ce que ça joue sur la qualité de la mouture

Oui, à priori cela joue sur la quantité de fines (plus petites particules).

Plus froid, plus de fines, ou le contraire? Je suppose que moins il y a de fines, meilleure est l'extraction?

Plus je pense au Sirai, plus je me dis: qu'est-ce que je veux faire? Si je veux changer la température en fonction de degré de torréfaction, c'est peut-être mieux alors de changer de machine... afin de pouvoir régler régulièrement la température.
Je ne pense pas que le Sirai acceptera un réglage régulier de la température?

Faudra que je demande au père Noël... en plus mon annif est en mars... , c'est pas si loin que ça...

Changer de machine ne serait pas une mauvaise idée...

Vu que ça me travaille, c'est pas bon signe...

J'ai déjà regardé un peu le Bezzera... le Cimbali M21 est aussi très bien, mais un peu cher... et puis je reste un peu réfractaire à acheter en ligne du matériel de cette gamme... J'ai déjà trouvé un revendeur Bezzera en Belgique, au même prix que Elektros..

J'ai déjà prévenu Madame... l'année prochaine je change pas de GSM, je change de machine à café... ne t'inquiète pas, elle sera très belle dans la cuisine...

Dans quel coin exactement ce revendeur ?

Je ne sais pas si on peut mettre des adresse..., mais bon:
Callistino.be
Adres: Bredabaan 309, Brasschaat

Je ne sais pas si c'est moi qui rêve , mais avec le changement au pressostat, on dirait que:
- le filet de café coule plus calmement...
- ça commence à tigrer...

Autre question: si la température diminue, faut-il diminuer la quantité moulue?

J'ai remis 1/4 de tours sur le Campini. Je suis à 3/4 de tours au total.

Je n'ai plus de filet de vapeur lors du flush. Je vais m'arrêter là pour le réglage de la pression chaudière. De toute façon, je sais toujours monter mes cappuccinos pour madame...

Si je n'ai plus de vapeur lors du flush, il n'y a plus de risque de brûler le mouture je suppose?

Je suis en train de lire les différences entre le groupe Rossi et E61.

Apparemment, je dois me diriger vers le groupe Rossi, si je veux faire ressortir les notes fruitées et acides d'un café...?
Quand-est il du PID?

J'avais déjà vu la Profitec 300, mais elle n'a pas de manomètre pour la pression du groupe. A combien de bars est-elle réglée en usine: 15 bars, ou 9 bars?

j'aurais tendance à dire qu'il y à une opv donc 10-11b. Maintenant, le mano d'extraction, c'est vraiment un jouet inutile...

+1 avec Meta

En fait, c'est vrai, j'ai juste besoin de savoir la pression d'extraction une seule fois, après, je n'en aurais plus besoin.

Elle me plait bien cette petite Profitec... mais bon, il y a aussi les Bezzera, Expobar... je découvre...

Expobar, apparemment e61 (Brewtus), Profitec 300: Rossi, Profitec 500: e61.

Donc pour le moment, je reste sur la Profitec 300.

Petite précision sur Expobar, les prix sont serrés mais la finition semble moins bonne que d'autres marques d'après les retours.

Au fait, bientôt ( mais quand ), une future concurrente (qui me semble sérieuse) de la Proitec 300, la Lelit PL92T.

Si j'ai bien compris, si je préfère les arômes fruités et acidulés, c'est mieux de se diriger vers un groupe rossi?

Je vais ouvrir un nouveau post, ce sera plus clair...

Euh... c'est aussi rapide que faux, comme conclusion!

Tu dois juste éliminer les machines qui requièrent des grains fortement torréfiés, comme ta machine actuelle.
Une machine à base de simili-E61, ou encore un gros levier comme la Strega, te sortira à n'en pas douter un café comme tu l'aimes.