Je suis passé de la linéa mini à la Quickmill0820

Voilà, la belle est arrivée aujourd’hui. Belle est le bon terme. Sur les photos vues sur internet, je la trouvais pas spécialement belle. Mais en vrai, elle est magnifique.




La machine respire le professionnel et la solidité. Il ya juste le réglage du PID qui pourrait être un peu plus précis, aucun repère de dessiné sur la machine pour être sûr de la température choisie.

Inutile de vous dire que je me suis jeté dessus plein de frénésie. Quel plaisir de retrouver les gestes de la préparation de l’espresso après 2 ans de machine à capsules.
Il m’a fallu 5 essais pour trouver une base de réglage, notamment pour définir le bon degré de mouture avec el commandante. J’ai choisi un café fraîchement torreifié de chez Rast le mélange premium afin de me donner toutes les chances pour commencer. PID réglé à environ 92 degrés. Et tâtonage pour arriver à transformer mes 18 gr initiaux en 36 gr pour environ 26 secondes d’extraction afin de faire 2 tasses d’expresso. Et voilà...une des tasses.


Je suis super content, je n’étais jamais arrivé aussi vite à ce résultat avec mes précédantes machines. Belle créma et pas trop d’amertume. Maintenant, j’attends d’avoir le palais reposé afin d’affiner mon temps d’extraction et la quantité en tasse. Je vais essayer d’augmenter un peu le volume et voir au goût ce que ça donne...

Edit (Pig) / L'histoire rebondit là-bas: https://expresso.1fr1.net/t13482p75-je-suis-passe-de-la-linea-mini-a-la-quickmill0820#308946

Cool

Félicitation pour ton achat c’est clair que c’est du super matériel !

Amuse toi bien

Féloches....mais 36g !!

Bah quoi ? Je vise aussi les 35~40g.

faudrait que je tente tient...

hé bé, c'est pas la troisième Linea en un mois ?? Le niveau social moyen du forum est en train de s'élever dirait-on !! 

clair

De café ou de mouture... ? (je fatigue )

Va falloir que j’allonge un peu les espresso car là on vient de me dire que c’est un dé à coudre. Je vais tester avant le réveillon de Noël les cafés un peu plus allongés. Par contre je suis content les espresso que je viens de tirer à l’instant sont identiques à celui de la photo. C’est bon signe.

On est des bouseux nous à côté, mais c'est pas grave moi je suis content pour toi @graindecoffee

LM c'est beaucoup de marketing basé sur un faux hand made à Florence mais quand même il faut l'admettre c'est des super machines. J'adore !

En même temps, vu leur position aux états unis, il vaut mieux qu'il ait un peu de marketing.... Car il faut l'envoyer, le machine, et en 110 en plus.
Le retour au basic de cette la Marzocco est très bien joué.
Et il se peut que cette machine deviennent un incontournable succé avec le temps.
Moi j'adore, et je me dit que je craquerai bien un jour.

Pour noël va falloir activer le poigné , avec ce comandante.

Belle machine.

Quand je serai grand, j'en aurai une...

Allo Cetelem ?

Hyper rapide ta livraison
Pas trop épaisse ta tasse ?
Moi aussi j’aime bien le ratio 1:2
18g de café , 35 g de jus environ 30’’
(Je ne peux pas rallonger plus mes tasses sont trop petites)

Pour la livraison, je m’en suis bien tiré. Il leur restait juste une bleue en stock le jour de ma commande et ils pouvaient faire livrer pour aujourd’hui.
La tasse est épaisse et un peu lourde, c’est une palermo de nuova point. Ça me dérange pas plus que ça mais Madame aime moins.

Y va falloir mettre à jour ton profil @graindecoffee !!! Il y manque une machine là

Bravo pour ce magnifique achat, elle est très jolie cette machine !
35g, c'est le poids par tasse sur ton double à 18g ? 
si c'est le cas, c'est bien moi j'trouve ! c'est presque un peu long même ^^ ca va te faire 70g de café extrait pour 18g de moulu.

Merci
35 g c’est le poids dans les deux tasses à la fin de l’extraction. Ça fait le double à 35 g
J’ai corrigé légèrement le moulin pour arriver plutôt vers 40 g.
Pour le café crème (spécificité suisse), là je vise 70-80 g pour 18 g initiaux ( ça me fait un cran d’écart sur le moulin)

Virile, la tasse bien épaisse et lourde, on en a plein la paluche. On fait pas dinette !
Normal que madame fasse la grimace.

Bien la chauffer avant de tirer....

Normal que madame fasse la grimace.

Bien la chauffer avant de tirer....

Je fatigue.... je fatigue...

magnifique machine ! félicitation a toi .

Entre le comandante et la tasse, j'espère que tu vas à la salle de sport.  Tu l'a branché sur le réseau ? C'est un vrais tiroir à galettes que tu as dans ta cuisine sous la machine ?

Je ne l’ai pas reliée au réseau d’eau. Sous la machine c’est juste la niche de la poubelle.
Par contre qu’elle régularité cette machine et ce même avec le filtre 1 tasse. Je suis impressioné.
J’aime bien moudre avec le el commandante car j’ai pas un gros débit de café dans la journée...(entre 3 et 5). J’ai tiré 3 expresso et un café crème ce soir, c’est gérable, plus il faudrait un moulin électrique. Il faut compter environ 1 minutes 30 pour moudre 18 gr.

Un petit retour après une semaine d'utilisation...
Toujours aussi content de la qualité des espresso et cafés. Le couple el commandante -linea fonctionne bien. La galette ressort très humide avec le filtre 1 tasse la Marzocco. L’espresso qui en sort est bon donc je n’en fais pas une fixation. Je fais des espresso pas de belles galettes.
Je commence à m’essayer à la mousse de lait latte et cappucino. C’est pas si facile que ça à prendre le coup. Comparé à mes autres machines dont les buses vapeurs permettaient juste de faire une mousse à cappucino grossière; là j’ai un outil pro dans les mains avec toutes les possibilités qui en découllent. J’arrive à générer soit de la mousse à cappucino ou de la micromousse pour le latte, maintenant c’est dans les proportions que je dois travailler.
Je me rends compte qu’avec mes anciennes machines j'avais certaines restrictions qui me permettaient pas d’expérimenter réellement tout. Là j’ai un outil pro à la maison et je (re) découvre pleins de choses.
Et le gros point positif, les espresso et cafés que je produis me déclenchent une sensation de plaisir au niveau du cerveau. Du coup le café de l’automate lavazza au travail me paraît quelconque voir pas bon.

On dirait que l'aiguille de ton mano (café) est bloquée ? sur tes 2 premières photos






Superbe machine, j'adore son groupe/chaudière
Mais j'me répète