Je suis passé de la linéa mini à la Quickmill0820

On dirait que l'aiguille de ton mano (café) est bloquée ? sur tes 2 premières photos






Superbe machine, j'adore son groupe/chaudière
Mais j'me répète

Merci pour la remarque sur le mano. Je viens de regarder le mano et de me tirer un espresso pour tester
A chaud au repos, ça se stabilise comme sur la photo de 9 bars. Au moment où j’enclenche le paddle , l’aiguille descend vers zéro pour tout de suite monter au dessus de 9 bars .Juste après le shot j’obtiens ça

Explication du mode d’emploi



En fait , la machine est un poil basse. Je vais tenter de régler la soupape d’expansion.

A mon avis, tu t'y prend à l'envers

Ma remarque était plutôt que sur les autres machines que je connais, au repos le mano est à zéro
et à l'extraction l'aiguille monte sur la pression demandée.

Mais je ne connais pas ta machine

En tout cas ça m’a permis de régler la soupape. Et c’est hyper simple et pas besoin d’outil. Juste enlever, le bac de récupération et tourner le truc...

Tu nous diras en tasse ce que ça donne

@dynamos, en parcourant les vidéos en ligne, il me semble qu'elles sont toutes comme ça.
Il me semble qu'on a déjà causé de ça pour une autre machine; le manomètre serait placé à un certain endroit du circuit qui n'est pas déchargé en fin d'extraction.

Oui j'ai compris en voyant sa notice que c’était conçu comme tel

Oui @dynamos, c'est la soupape haute pression qu'il a réglé, ça n'influe pas sur la tasse

@graindecoffee je ne comprends pas ce que tu as réglé, tu as monté la soupape à 12 bars ? C'est la pression max à partir de laquelle il est obligatoire de regarder pourquoi ça monte aussi haut. En usage pépère il est préférable de la régler juste au dessus de la pression d'extraction, 10-11b c'est un réglage idéal.

Je confirme ça change rien en tasse. La pression d’extraction se fait à 9.5 bar au manomètre.
Oui j’ai passé la soupape à 12 car sur le mode d’emploi, c’est conseillé d’être à 12. Je vais suivre ton conseil et la passer à 11 par sécurité.

J'y suis







Lien du manuel en .pdf

@graindecoffee , quand tu enclenches le paddle , la pression descend à 0 , monte environ 1 seconde vers 2/3bars ( il appelle ça la pré-infusion) , puis grimpe a 9 bars

Intéressant:
voilà ce qu'écrit nuketopia sur HB, à propos du mano
"The brew hydraulic circuit is quite complex in the LMLM. The brew pressure gauge does not measure the actual pressure at the puck. It measures the pressure inside the brew boiler that is integrated into the brewgroup. The brew pressure is measured at a 4-way cross fitting, which leads into the brew boiler.

When the machine is idle, the brew pressure gauge should indicate 12-bar. There is a pressure relief valve just behind the drip tray that can be adjusted to maintain this pressure. It should be adjusted so that at idle, the pressure does not exceed 12-bar, but should be right at or just under that value. You can adjust it easily with a wrench (17mm as I recall) or even with your fingers if it isn't hot. Adjust, flush water with the brew padle for a second or so, then watch the pressure after you turn off the brew paddle. It should quickly rise and settle at 12-bar. It should hold this pressure for a considerable amount of time, like 30-minutes or longer. (if it doesn't hold the adjusted pressure for long, then a check valve or something is leaking and you should contact LM for service - they were quite helpful when I had a check valve go bad and the indicated pressure would drop in a short time idling).

I've found that the idle pressure is an important setting on the LMLM, as it greatly effects the next thing you mentioned, pre-infusion.

The pre-infusion time on the LMLM is fixed at 1-second. When you activate the brew paddle, the first thing that happens is the brew solenoid valve opens, releasing pressure in the brew boiler to the brew head. You'll notice that the brew pressure gauge drops to 0-bar as soon as the valve opens. There is a 1-second delay before the pump is powered. This is the pre-infusion period, and you won't get good pre-infusion unless the brew boiler is idling at the correct pressure and the brew group has been recently used or primed (with a quick flush of water from activating the brew paddle). "

Mon mano aussi est plus bas , quand la machine est "au repos"
@graindecoffee , as-tu vu une différence après réglage sur 12 bar ?

Franchement, je n’ai pas vu de différence sur mes shoots. Actuellement, je l’ai réglé sur 11.

Hé hé hé
Je ferais peut-être l’essai un de ces 4 !
Toujours content de ta Linea ? T’as bien rodé ta routine ?

Toujours très très content. Seul bémol, peut-être juste le réglage du PID, qui serait plus pratique avec un affichage digital.
Actuellement je fais des essais avec le 1 T classique la Marzocco et le « nouveau » modèle.
Avec le nouveau, je peux garder le même réglage de moulin qu’avec le 2 T. Avec le classique j’ai un cran de différence par rapport au 2 T.
Je viens de finir mon kilo de café de torréfaction claire, j’ai trouvé pas vraiment facile d’arriver au juste équilibre au goût, j’ai dû passablement jouer avec la température d’extraction, le grammage et le moulin.
Là, je vais partir sur un café torréifié à Florence. Ça va être intéressant de comparer et voir ce que je préfère comme goût.
En tout cas je m’éclate plus qu’avec mes précédentes machines. Je peux tester plein de cafés différents et à chaque fois arriver avec un résultat sympa en tasse.

Pas encore trop touché à la température, je suis encore au stade choix du café/du torréfacteur/réglage mouture /temps d'extraction
J'essaye le panier 1T depuis un bon mois , et j'aime bien ... je vais retourner au 2T ,maintenant que j'ai un peu d'expérience avec le 1T ( le nouveau )
Je ne change pas "trop" le réglage du moulin, mais je joue sur la quantité de café.
Par contre , j'aime pas trop l'ancien 1T, assez pénible à charger et à tasser , alors que le nouveau , un coup de tamper en 58 et c'est réglé .
Ce que je lui reproche, c'est d'être un peu petit , avec 10 ou 11 g ( donc avec des torré plutôt claire ) , le café est en contact avec la douchette ;(
en plus d'avoir une douchette dégueulasse à chaque café , il paraitrait que cela favorise le channeling ???
Il faudrait que je trouve un 1T , plus grand, je crois que cela existe chez IMS

Pour les torré clair, j'allonge le temps d'extraction, vers 35'/40 seconde , et c'est pas mal ( pour un shot entre ristretto et espresso , soit 1:1,5) par contre j'aime pas trop avec les torré foncées, ou là je reste plutôt dans les standards ( 1:2, 25'/30' )

En tout cas, j'ai bien compris, qu'il faut bien bourrer son panier et ne pas avoir peur d'aller au delà des 30 secondes

Sympa ton retour d’expérience. J’ai aussi une préférence pour les torréifactions plutôt claires , mais je n’ai pas encore trouvé le café parfait à mon goût (pas trop amer avec un goût de chocolat et une petite note acidulée avec une bonne longeur en bouche). Souvent, je trouve qu'avec les claires ça manque de longueur en bouche.

Tu as le nouveau modèle de filtre 1 tasse la Marzocco ou l'ancien ? detail ICI

C’est le nouveau.

Voici les 2 modèles ... celui du haut tamper de 58 , celui du bas tamper de 41

Je suis passé définitivement à celui pouvant être tamponner avec le 58 mm. J’ai fait quelques essais et j’arrive à avoir une correspondance avec le filtre 2 T. 10 gramme avec le 1T => 18 grammes avec le 2 T pour la même mouture.Du coup c’est plus simple avec le commandante, plus besoin de se rappeler si je suis sur réglage 1T ou 2T.

Concernant le réglage de température c’est super utile quand même.
Là, j’ai ce fameux café italien de la maison New-York près de Florence, j’ai eu très peur au début car je trouvais qu’il avait une amertume très prononcée. Après quelques réglages de mouture sur le commandante et de grammage, j’ai trouvé un goût avec un peu moins d’amertume pour un temps d’extraction ne dépassant pas les 25 secondes pour 25 grammes sur le 1T. Ensuite j’ai affiné le tout en jouant avec le PID par 0.5 degrés de moins jusqu’à tomber sur quelque chose de pas mal à mon goût. J’obtiens un espresso avec un bon goût de chocolat et un tout petit peu d’amertume.

pareil, j'ai les mêmes valeurs que toi
10g pour une 1T , même réglage de la mouture que 18g pour 2T
en générale pour le torré claire/moyenne

Je suis , en ce moment sur un Café Caron, offert avec la machine, torré bien foncé ( et un peu ancienne ) .. c'est bon mais il y a un poil d'amertume. Sur le 1T , max 8g de café , sinon c'est archi puissant

pour les torréfactions claires : plutôt en 35/40 secondes
pour les torréfactions foncées : pas plus de 25 secondes

je vais essayer en baissant la température , pour le Caron ..

Salut a toi !

Je vois que on as un peu pres les memes avis mitiges sur le filtre 1T La Marzocco 7gr... (ou il faut utiliser le tamper 41mm), je le trouvais aussi trop radin en contenance, et puis le fait d'avoir 2 tampers etc... bref quand on est exigeant (forcement avec une Linea Mini !) on veut mieux !

Perso j'ai pris ça https://www.bellabarista.co.uk/the-single-1-cup-12gr-cup-filter-by-ims.html, avec ça le résultat est juste parfait, et tout le monde peut l'utiliser.

Petit retour de plus de 6 mois d’utilisation de cette mini (que par le nom)...

J’en suis pleinement satisfait, tout fonctionne nickel.

Concernant ces histoires de filtre 1 T, je n’utilise plus que le 1 T prévu pour le tampon 58 mm, c’est plus rapide pour distribuer et ça marche bien.

Actuellement je suis sur ma série torréfacteurs italien pour changer du torréfacteur artisanal local et de ses excellentes torréfactions claires, ça passe tout aussi bien sur cette machine des torréfactions plus foncées. Même avec du café de supermarché (je m’étais retrouvé en rupture de stock), je sors de bons cafés. C’est un plaisir de pouvoir alterner les cafés et les goûts sans prise de tête.