quantité double espresso

Bonjour,

quand nous parlons d'environ 55-60ml pour un double, c'est en incluant la créma?
Je suis nouveau dans ce monde et j'expérimente une nouvelle machine, je réussi à faire un double maintenant en 25-30 sec, 60 ml en incluant la créma.

J'imagine que ces quantités ne sont qu'approximatives, 52 ou 56ml, si tout le reste est ok, l'espresso est correct

Pour moi c'est crema incluse, donc la quantite semble correcte
Au niveau gustatif, ca donne quoi?

c'est assez bien je dirais. Encore sur les ajustements.
ca devient pas mal constant.
Je suis assez satisfait.
La première goutte commence à tomber vers les 10 secondes, pour certains c'est trop long????

C'est une machine avec thermoblock et filtre pressurise, c'est bien ca?

thermoblock mais non pressurisé.
j'ai les 2 filtres mais jamais utilisé le pressurisé.

Normalement avec une machine a chaudiere ou echangeur (dans une moindre mesure) on commencer a compter a partir du moment ou on lance l'extraction a condition que la chaudiere ou l'echangeur soient completement remplis d'eau

Sinon pendant les premieres secondes ca va seulement se remplir et rien ne sortira

C'est encore pire si la derniere fois que la machine a ete utilisee c'etait pour mousser du lait par exemple, alors ca n'est pas plein (vu qu'il y avait plein de place pour la vapeur)

Dans tous les cas faire fonctionner la pompe jusqu'a ce que de l'eau sorte du groupe (moi je fais ca au debut de la chauffe, avant que l'eau soit a temperature, pour eviter de destabiliser la machine)  permet de s'assurer que c'est plein

Avec un thermoblock ca doit etre +/- pareil?

oui bien, avant de mettre le porte filtre, je laisse sortir l'eau de la machine pour réchauffer tout le systeme. Donc la chaleur doit etre optimale et le systeme est alors rempli.

Le thermoblock contient quelle quantite d'eau?

vous voulez dire le réservoir d'eau? il est de 2 litres.

il est souvent à la moitié lorsque je fais mon espresso.

Non, le "thermoblock" (le truc qui fait chauffer l'eau)

aucune idée. je sais pas l'info se trouve à quel endroit.

C'est par curiosite, mais ca m'etonnerait que ca fasse plus de quelques ml
Quand tu regardes la piece elle meme il n'y a aucune reference dessus?

hum, je veux pas ouvrir ma machine

Meme pas envie de savoir combien y'a de shadocks qui pompent et font chauffer l'eau dedans?

bien ca me dit rien tout ca, aucune idée de ce dont tu parles
mais merci

@kjetil tirer quelques ml ne doit pas impacter sur une machine à thermoblock. C'est plus sur la durée du shot que ça peut influencer s'il est de mauvaise qualité.
Maintenant, je pense que breville (l'origine des machines R&B haut de gamme) font des thermoblock inox. La marque est relativement reconnue en allemagne.
Par contre, 60ml ça me semble un peu long, perso, j'irais plus vers 50ml (2x25), mais c'est mon avis.

ok mais a 50ml il serait seulement plus serré, suffit d'arreter avant, ma machine est programmée a +- 60ml

Non, il sera plus court, pas plus serré. L'intérêt de tirer moins long est de reculer l'amertume au profit de l'acidulé. C'est plus complexe la longueur

ok super.
je vais essayer d'arreter manuellement plutot.

tu test et si ça te plaît tu reprogramme le volume en tasse...

@Kjetil en parlant de Shadocks, tu perds tous les moins de 30 ans

Comment ca ? tout le monde sait qu'ils pompes les Shadocks

Par contre personne ne sait pourquoi