Aircraft ac 805

Sur une lady 140º c’est la vapeur, la sécurité est à 165°

Puisqu’on parle de ce filtre Freewind tu aurais la référence chez IMS ? (ils en ont 15 différents j’ai jamais compris lequel du coup je reste avec le type marzocco qui me fait des shots très bien sur l’isomac E61

Pour ma part je ne suis pas satisfait de cette machine, pour moi elle ne donne pas un résultat fidèle au café, je dirais même qu'elle ajoute un goût particulier.
J'ai tout essayé, température, mouture , dosage et différents cafés. Je n'obtiens pas du tout ce que j'obtenais avec d'autres machines, pour ce qui est créma c'est bon, pour le goût non.
J'ai un doute .Il est possible que le goût provienne du diffuseur en laiton non chromé (pièce sous la douchette). J'ai eu le soucis en comparant 2 Unic hydro , une dont le chrome du dessous de groupe était usé et mettais le laiton à nu et l'autre en bon état utilisée exactement dans les même conditions , c'était bien le contact du café avec le laiton qui donnait ce goût particulier.

De mon côté, toujours satisfait. ça roule !

je suis en train de faire des essais sans le diffuseur laiton en bricolant un peu, le mauvais gout disparait.
Pour moi un bon  diffuseur au mieux est en inox ou bien en laiton mais dans ce cas recouvert par un cache en laiton chromé et joint ou bien laiton massif chromé qui ressemble à ça:

celui de l'Aircraft, presque comme sur la photo car les trous ne sont pas disposés ainsil mais c'est du laiton brut qui donne un gout indésirable:

je vais chercher à trouver d'autres diffuseurs à adapter, en attendant mes expressos sont incomparables sans diffuseur d'origine et j'arrive beaucoup mieux à travailler les differents cafés et leur restituer leur caractère propres.
Il y a un autre défaut sur ces Aircaft et Lelit c'est que le bac d'eau est tiède du fait que le compartiment n'est pas isolé de celui de la chaudière , la chaleur diffuse à travers la cloison inox , du coup cette température d'eau tiède a tendance à faire dégager une odeur de plastique au réservoir, ce ne doit pas être très sain à la fois pour les dégagement de substances contenues dans le plastique et aussi pour le développement bactérien . Du coup j'enlève le couvercle inox au dessus du réservoir pour maintenir une température plus raisonnable.

C'est une première cette théorie du laiton à nu ayant une influence majeure sur l'expression aromatique.
A approfondir.
Quand au développement bactérien, il n'ira pas bien plus loin que la chaudière...

Moi je trouve que ca chipote énormément pour rien ! J'ai une Lelit pl41+t (= strictement la même que la AC805) et elle fonctionne très bien, aucun gout parasite ou quoi que ce soit...

Message par Kev69 Aujourd'hui à 01:27

Moi je trouve que ca chipote énormément pour rien ! J'ai une Lelit pl41+t (= strictement la même que la AC805) et elle fonctionne très bien, aucun gout parasite ou quoi que ce soit...


Ton message me rassure, je me renseigne sur cette machine et elle a tout d'une grande

@Kev69 ton affirmation n'est pas plus étayée que celle de @lamouette, à moins que tu aies pu faire des comparaisons laiton nu/chromé ou inox.
Je trouve ça intéressant bien qu'à étayer. J'avais perçu une différence sensible sans être radicale, sur la lambro, en passant d'un vieux porte filtre laiton chromé dont le chrome était usé jusqu'à la corde, à un porte filtre inox flambant neuf.

c'est exactement ça brezeme, il faut pourvoir comparer un porte-filtre usé ou bien l'embase du groupe dont le chrome est usé pour pouvoir comparer , ce que j'ai pu constater.
Comment étayer ça puisque c'est subjectif évidement? Tu ressens ou tu ne ressens pas.
Même quand le diffuseur est démonté , le laiton soumis à la chaleur/pression/acidité du café dégage une odeur particulière , même rincé.
L'idéal serait de le faire chromer.
Je ne chipote pas parce que pour moi le café n'a plus d’attrait, je perd l’addiction, ce serait le seul avantage.  

@lamouette tu as fait ta part du boulot
Ce sera à étayer par d'autres membres, au fil de l'usure de nos porte-filtes/diffuseur laiton

Je m'y mettrais à l'occase. Merci pour ton hypothèse en tout cas

la machine fonctionne très bien sinon, bon groupe, bon porte-filtre, bonne stabilité de température , pratique, pas chère....

@lamouette
C'est vrai que dis comme ça on a l'impression que c'est la machine idéale pour débuter, elle doit bien avoir des limites non ?

Je crois que tu pars un peu trop de considérations pécuniaires : le fait qu'elle soit une des plus abordables n'en fait absolument pas une des plus idéales pour débuter.
Une E61 est bien plus tolérante aux erreurs communes chez les débutants.

Je viens compléter mes infos suite à quelques essais, je confirme au sujet du diffuseur laiton. J'ai trouvé un diffuseur inox un peu plus petit que celui d'origine, non seulement il n'y a plus de gout de laiton mais en plus le café s'est amélioré , bénéficiant d'une meilleure infusion grâce au petit volume gagné . Maintenant même en une tasse ça roule tout seul , aussi bien qu'en 2 tasses.

Tu l'as trouvé le diffuseur en inox ?
Je suis curieux d'essayer

Chez Eevad
c'est un diffuseur d'origine Cimbali PQ769 , mais sous le diffuseur j'ai mis une grille de douchette en diametre 52 , Cimbali aussi PQ119.
Le diffuseur est donc pris en sandwich entre 2 grilles de douchette, celle d'origine et une autre.
Sur le dessus du diffuseur il y a une gorge qui fait la périphérie, j'ai fait quelques ouverture avec un disque de Dremel.
En une tasse la galette n'est pas sèche , rien de changé là dessus. Ce qui change c'est le goût, le surplus de crèma aussi.
En deux tasse elle est moins sèche qu'auparavant.

Bonjour
Je vous faisait part d'un truc qui me chiffonnait à propos du compartiment eau froide qui montait en température.
J'ai donc fait un essai pour voir, j'ai réussi à caser  3 torchons le long de la paroi qui sépare le compartiment chaudière de de celui  de flotte et c'est bon.
Mais un autre plus c'est que la tôle où l'on pose les tasses a grimpé de 10° , les tasses sont passées de froides à tièdes.

en une tasse , modif du diffuseur, machine à 95°, tassé avec le cul de tasse, 9G, avec filtre IMS précision 7/9,  et allongé après coup, ça donne ça:

Le café est un mélange de chez Caféengrains.com , du St Germain.

Je préfère le laiton au chrome qui fini par se barrer et qu on ingurgite, J ai jamais compris les pièces chromées en contact avec le café ou l eau... Et à l inverse, du laiton y en a dans toutes les machines, non ? Au moins en contact avec l eau, souvent avec le café, je me trompe ?

dans la machine pas de soucis au contact de l'eau , mais au contact du café il oxyde. Mais il y a laiton et laiton, celui là je ne l'aime pas du tout.
Le chrome se barre au contact des abus de produits acides , mais c'est vraiment parce quand on abuse.

ben pas si acide, ça doit être comme ton soucis de laiton : ça doit dépendre de la qualité du chromage et de l'eau alors, parce que le pote en question avait acheté une rok neuve, en moins d'un an le chrome s'était barré du PF et il a mit un moment à comprendre pourquoi il était bizarrement malade, il l'a renvoyé à rok, il lui ont renvoyé le même (enfin, un autre neuf) et rebelote...
Donc je persiste à dire que je préfère le goût de laiton à l'empoisonnement au chrome

oui l'épaisseur de chrome joue , mais à force de Pully caf et autres produits acides il fini quand même par se bouffer. Il y en a qui abusent avec ça.
Je ne sais  quel poison est le meilleur, toujours est il que les portes filtres sont en laiton chromé et leur support aussi.
Il n'y a pas vraiment besoin de produits , l'eau savonneuse suffit  pour nettoyer et  le chrome ne sera jamais mangé.

Le Puly Caff est basique et il n'attaque pas le chrome, il dissout juste les huiles de café.

un produit acide peut attaquer le chrome , mais basique aussi, la soude par exemple.

Le chrome pur est extrêmement résistant à la corrosion quelle qu'en soit l'origine. Et c'est principalement lui qui est à l'origine de la tenue à la corrosion des inox.

Il est très peu probable que le pulycaff ou le café soient à l'origine de la dégradation par corrosion de la couche de chrome (ou de nickel d'ailleurs) sur les porte-filtres, mais bien plus la mauvaise qualité du chromage ou du nickelage, surtout de la préparation des sous-couches.

C'est plus probablement par abrasion mécanique et dilatation différentielle que la couche de revêtement se micro-fissure progressivement et finit par se désolidariser du laiton.