Re: Compte rendu Silvia 5 et El commandante

par Freewind33 Mer 03 Avr 2019, 21:26

@impa
à vérifier, mais il me semble que le 18/19 Mokxa est un assemblage de deux brésiliens : le Sitio Colinas (40%) et le Tres Barras (60%) ; bref, si tu prends un de chaque et que tu procèdes à l'assemblage, ça te fait gouter 3 cafés.
Perso, suis fan du Sitio Colinas.

par GOLF52 Mer 03 Avr 2019, 21:57

Le ré enclenchement après 15 secondes c'est normal, la chaudière doit faire dans les 30 cl et quelques cl d'eau froide réactive le Klyston.
Freewind33, bonne idée, je confirme le mélange que tu as mentionné, reste la fameuse question; les deux origines sont-elles mélangées avant ou après la torréfaction et le résultat en tasse est-il différent? c'est ballot par un moment j'avais les trois et j'aurais pu faire un essai.

par impa Jeu 04 Avr 2019, 05:59

merci à vous é pour le café, faut que je test !

par contre je reviens sur le réenclenchent de la chauffe : si il se produit durant l'extraction c'est embêtant ?

par impa Jeu 04 Avr 2019, 06:52

Donc ce matin test à 1'15 (je précise que la mouture était parfaite 25s d 'extraction pas d'accroc)

En goût : bien mieux que la méthode 30'5'15' mais de mon ressenti moins bien qu'à 60s.

Demain je tente 1'05

par electricmod Jeu 04 Avr 2019, 07:43

Je pense pas que le réenclenchement soit embêtant.

par impa Jeu 04 Avr 2019, 20:08

C'est noté ! merci clin d'oeil

par impa Ven 05 Avr 2019, 07:18

Ce matin test à 1'05 : moins bien qu'hier, acidité en fin de bouche

Même grammage et même temps d'extraction (25s)

Je retest dans la journée, et si je peux j'irai faire un tour chez Mokxa

edit : au passage aucun regret, mais alors aucun que d'avoir investit dans le el commandante, pas de bruit (enfin par rapport à un éléctrique) et pour une conso de 2 à 4 expressos par jour c'est vraiment pas compliqué !

par impa Ven 12 Avr 2019, 11:01

Bonjour à tous.

Ce matin tp de 1'10 et filtre une tasse la marcozzo.

Vraiment un très bon café en bouche bien que un peu court et une galette pas sèche...

Demain je mouds moins fin et je chargerai un peu plus le filtre.

Du reste J ai commandé un bec plus long mais impossible de démonter celui sur le porte filtre d'origine. Comment faire ?

Au passage avec le filtre 1t lm l écoulement ce matin était bien plus net et moins perturbé qu avec le filtre 2t d'origine.

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