Olympia Crémina Club

Et hop, une levier de plus à la maison, ma femme s'inquiète de ma caféomanie galopante...
Toutes ces machines pour quelques tasses par jour !
Levée sur LBC depuis plus d'un mois, j'ai profité d'un déplacement pour enfin la récupérer à Biarritz !
Propre, complète et en état de service, elle fit service en Suisse dans un petit restaurant jusqu'à la retraite du tenancier.
La voici comme annoncée :



Hormis un nettoyage et une inspection en règle, je pense rendre un peu de peps à la peinture et faire reluire les chromes.
L'essentiel se portera à la recherche d'extractions parfaites.

J'ai craqué pour sa ligne minimaliste (un peu ligne claire des BD), un air de machine de comptoir qui prend peu de place, les 2 litres (ou plus ?) de sa chaudière qui me permettra d'enchaîner moultes shots lorsqu'il y a du monde à régaler, chauffer la tasse avec le robinet d'eau chaude et enfin son probable potentiel au palais. Un beau joujou quoi !

Un petit reportage suivra l'aventure, promit.

À mon avis, tu peux retirer "Cremina" du titre, c'est une "Club" tout simplement.

Tout simplement, Tout simplement, hum... n'empêche, fait rêver la môme....

+1 avec Pig. Et je crois que c'est plus proche de 3L que de 2 pour la chaudière.

Belle et rare pioche! Sur la photo j'ai l'impression que le mano au repos est pas sur 0, ça me rappelle ma prestina à la réception... illusion d'optique? sinon mano à changer, ça serait dommage il a l'air chouette!

Bon, elle fait pas partie du club mais elle est de notre famille non ? ou alors, c'est notre amie ?

félicitations, elle est magnifique, belle trouvaille!
on va suivre la suite de l'histoire avec intérêt

Magnifique

Dis donc, il y a eu combien de versions de la Club? Plus je recherche, plus j'en trouve des différentes!

M
Le logo est top

Ton avis m'intéresse, il y en a une vers chez moi d'occaz.
ça se répare facilement ? ça s'entretient facilement ?
Merci d'avance

Bin dis donc ! quelle avalanche d'intérêt.
Va y avoir du boulot pour répondre !
Un peu de patience...

@Pig il s'agit bien d'une Olympia Cremina Club selon la plaquette d'identification.
Encore jeune, si j'interprète bien la plaquette, elle serait apparue en janvier 1991. Ce qui pourrait expliquer le genre de vannes 90° montées pour l'eau chaude et la vapeur.



@fabio6034 la chaudière n'excède pas les 2 litres de capacité, il n'existe pas de limites visibles mini-maxi, mais 1 litre et demi semble la tape maxi de remplissage, ce qui reste amplement suffisant pour de nombreux shots. Il est aussi possible de la brancher directement au réseau avec une vanne pour remplissage sans entonnoir.

Vu que le ressort peine à redescendre le piston à fond, j'entreprends la dépose du piston et je découvre les entrailles de l'animal avec surprise, il reste de l'amiante sur une partie de la chaudière. Va falloir faire disparaître dans les règles (masque obligé et vapo pour tenir les poussières en laisse et évacuation au recyparc).
Aucune fuite repérable, la machine fut bien entretenue.
Jolie chaudière tout laiton étamé et tuyauteries cuivres chromés, du premier choix.
Un coup d’œil au dedans, tout est propre, légèrement oxydé, faudra la culotter avec quelques litre d'eau dure. Je ne lui ouvrirait donc pas le ventre.



L'extraction du piston est laborieuse et c'est bien normal au vu de l'état du piston et du cylindre bien oxydés et un peu chargés de calcaire :






Les joints ne sont pas cuits et ont conservé leur souplesse, mais le joint du bas a morflé, faudra les changer.


Je décide sans tarder de commander un jeu de joints pour le piston + joint de coupe + joint du bouchon (absent!) chez Olympia Gimm ( https://olympia-kaffeemaschinen.ch/produkt-kategorie/ersatzteile-olympia/ ), pas donné, fdp compris 72 boules pour 5 joints malheureusement introuvables ailleurs, la Suisse n'est pas prêteuse...!

En attendant, je tente tout de même quelque shots, mais tous très décevants, le ressort peine et remonte irrégulièrement malgré un nettoyage à la laine 000 sans déposer les joints, suivi d'un généreux graissage, je fais aussi disparaître des traces d'oxydation vertes qui accrochent le doigt un peu partout dans la chambre du cylindre. Le levier est moins dur mais reste irrégulier et nécessite une aide pour le remonter à fond ! J'espère que les nouveaux joints et un nettoyage en profondeur règleront cette affaire, car si c'est le ressort qui fait souci, il sera quasi impossible d'en trouver de nouveaux. Faudra bricoler pour lui prêter quelques joules ou en dépit, s'en passer et tirer manuellement sans ressort (hélas à l'envers !!!) ou encore lui trouver un groupe manuel de Cremina.



Ceci dit, j'ai pu vérifier le presso à poumon qui fonctionne très bien, curieux objet ! Le mano fonctionne bien aussi, il à simplement fallu remettre son aiguille à zéro avec un simple petit tournevis après avoir déposé le couvercle en verre.

Voilà pour le premier contact, maintenant il me faut attendre ces joints pour voir si cette machine tiendra ses promesses.

ah les pieces détachées olympia c'est quelque chose
tu avais aussi ce vendeur aux US, j'étais passé par lui pour les joints, il a aussi des joints pour la club: https://www.orphanespresso.com/Olympia-Cremina-Model-67-Gaskets-Seals-Parts_c_201.html

enfin si tu as déjà commandé c'est pas plus mal d'avoir les originaux. tu aurais peut etre du prendre le joint de chaudière, vu le calcaire dans le piston tu devrais probablement y jeter un oeil, non?

tu as mis de la graisse blanche dans ton piston? ca devrait aider à bien coulisser et à avoir une meilleure étanchéité. je pense pas que tu aies des soucis de ce coté, il a l'air plutot en bonne santé ton ressort

et au fait on a pas vu les photos des pièces lustrées et polies c'est le plus joli dis donc tu nous montre que du calcaire

@rObin merci pour le lien orphanespreso qui me servira peut être un jour.
Les pièces lustrées et clinquantes ne le sont pas encore, je me suis contenté de faire tomber les concrétions les plus visibles pour tester quelques shots. Je n'osais pas trop déposer les joints de peur de les rendre inutilisables. A présent, je n'ai plus rien à perdre et je vais donc m'atteler à faire reluire ces pièces principales et essentielles du groupe en attendant la pochette de joints.

A suivre...

Merci pour ce premier retour, 2 petites questions culture g :
1. C'est quoi un presso à poumon ?
2. Pour le mano, le re-réglage semble possible ici mais ce n'est pas toujours le cas d'après mon expérience, il a un mécanisme particulier? dans quel cas on peut/peut pas faire ce réglage?
Celui d'origine sur ma prestina était décalé et j'avais pas trouvé que cela soit réglable ( il était avec une sorte de "spirale")

@espresso68 le nom de pressostat à poumon est assez curieux, il illustre parfaitement son fonctionnement. Constitué d'un boîtier en métal très fin plié comme un accordéon, il se gonfle tel un poumon ou une chambre à air lorsqu'une pression lui est appliquée. Cette déformation suffit pour actionner un petit interrupteur qui alimente ou non l'élément chauffant de la chaudière suivant la pression ou température choisie. L'hystérésis est assez large, il dépend surtout de la sensibilité du micro rupteur (environ 0,2 bar sur mon modèle).

L'aiguille du mano de cette Club est équipée d'une vis sur l'axe qu'il suffit de faire légèrement pivoter pour la déplacer jusqu'à la valeur recherchée. Sur d'autres modèles, c'est plus délicat, car il est nécessaire de desceller en douceur l'aiguille hors de son axe puis la remettre à la place désirée en la pressant suffisamment pour qu'elle tienne bien en place. L'aiguille du presso de ma Prestina doit être de ce type.


La vis de réglage est bien visible au centre.


Le presso de la Prestina (sans chiffres), jamais touché vu qu'il est juste.

Pochette de joints reçue de chez Olympia Gimm, chérot mais efficace, rapide + geste sympa, j'ai trouvé dans l'enveloppe une pochette cadeau avec les joints pour robinets vapeur et eau chaude + tube graisse silicone alimentaire.

J'ai donc déposé le groupe pour un nettoyage en profondeur, frotfrot et alésage du passage de l'axe de piston qui coince pas mal à mi-course. Une dremel + abrasif papier tube fait disparaître des traces d'usure, l'axe coulisse maintenant librement, même sans graisse.
Le piston est dégarni de ses anciens joints qui étaient encore souples mais dont le plus bas portait de méchantes cicatrices dues à un placement "sauvage". Nettoyage simple à la laine d'acier et mini brosse de fer sur dremel pour les fonds de rainures. La chambre du cylindre est simplement nettoyée à la laine de fer 000.
Graissage, pose des nouveaux joints dans le bon sens et pose de l'ensemble piston/ressort en s'aidant d'une petite spatule pour glisser la lèvre du joint du milieu sous la chemise.
Un serre joint pour enfoncer le piston à ras de la chambre et vite l'écrou et contre écrou d'arrêt pour maîtriser le ressort..




Le coup de la spatule pour insérer les lèvres du joint central (en douceur et profondeur...)

Petit coup de brosse de fer sur la chaudière, coup de torchon... RAS, tout semble correct.


Ponçage au 320, couche d'apprêt et peinture aérosol "rouge feu", adieu "caca d'oie".



Remontage sans histoires
Remplissage (2,25 L pour un niveau au 3/4 de la jauge)
Essai chauffe, r.a.s. aucune fuite à déplorer.
Ouverture vanne vapeur indispensable pour évacuation fausse vapeur (différence de 0,4 bar !!!)
Test levier, nettement plus fluide après coup, l'achat d'un nouveau ressort s'éloigne.
Rinçage du groupe avec le volume total de la chaudière.
Réglage du pressostat à 1,9 bar (reprend à 0,75 bar)
Re-emplissage et re-chauffe (10 minutes).

Petite extraction pour voir, petit panier, 8 gr avec un Nicaragua (acheté récemment à un torréfacteur sur le splendide marché d'Amboise).
Le piston ralenti tout de même en fin de course, mais bon j'avais moulu très fin, peut être trop fin...
Résultat en tasse pas top, pas de tigre, fine créma et goût flotteux, normal car après mesure, le groupe débite 40 ml/shot, trop long pour un petit panier.

D'autres essais les jours prochains pour mettre au point les extractions, c'est pas que les vêpres me tardent, mais quelques obligations dominicales anisées...

A suivre  

bravo. Impatient de voir les essais.

C'est beau, et un beau travail. Hâte de voir des shots réussis.

Y a mutinerie dans mon ordi !
Puces jaunes probables !

La suite quand j'aurais maté le modernisme forcené du PC…

ah oui on attend de voir les cafés !
superbe machine et belle restauration !

joli ce rouge, il parait que ca monte en chauffe un peu plus vite

Dernières nouvelles de la club : J'ai pu déguster de très jolis shots, maison dirait bien que le ressort est fatigué, arrivé à mi-course, il est devenu plus que nécessaire d'assister le piston en poussant le levier vers le haut.
C'est soit le ressort qui est vraiment fatigué (c'est que la machine a bien rendu des services dans un resto depuis son achat en 91).
Soit la tige du piston coince quelque part dans le groupe, j'y avais repéré quelques bavures que j'ai fait disparaître à la dremel et bien enduit à la graisse blanche de l'ami Francesco.
J'ai donc commandé un nouveau ressort chez Migg https://olympia-kaffeemaschinen.ch/produkt/kolbenfeder-club/

A suivre

Sinon, cette machine fait merveille, elle est utilisable en 10 minutes si on flushe un coup pour chauffer le groupe avant le premier tir.
Un peu plus si on vient de remplir la chaudière, ce qui nécessite de virer la fausse vapeur et augmente un peu le temps de chauffe. L'aiguille chute brutalement de 0.9 bar à 04 bar dès qu'on ouvre la vanne vapeur ! Sans cela, la t° serait trop basse pour une extraction.

Une fois par mois avec 6 à 12 potes, nous nous réunissons autour d'un repas, depuis quelques mois, j'y assure le service café, d'abord c'était avec la Pavoni et maintenant, c'est avec la club. Elle permet d'enchaîner de très nombreux shots (chaudière de 2.5L), sans problèmes de surchauffe même si je la laisse allumée plusieurs heures. Les tasses sont bien chaudes et surtout les extractions sont proches du parfait. Depuis, les potes craignent mon absence….


Les shots sont plus longs que sur la plupart des petits leviers, 40 gr sans relever le levier.

Un seul bémol, c'est lorsqu'il faut s'ébouillanter les doigts avec le PF non pourvu de ressort ni d'une rainure pour retenir le panier lorsqu'on tape sur la knok box pour évacuer les marcs.