Recherche conseil pour débutant

Tout d'abord Bonjour tous

Nouveau ici et dans le monde des expressos, Je me présente,

Je viens de jeter ma Nespresso pour des raisons diverses allant de la reduction des déchets, l’ethique mais aussi le gout invariable des nespressos que je ne peux plus boire.
Mon premier choix c’est porté sur une delonghi dedica EC685, compacte avec des tests qui m’ont paru bien.

Ravi lors du déballage, je sors mon nouveau café moulu biobioequitable… Grande déception, gout d’eau prononcé, pas de corps, texture vraiment proche de l’eau, acidité désagréable.
Je me dis que je plus faire de café depusi toute ses années a laissé faire la machine. Deuxieme, xxieme essai… pas mieux.
Après changement de café, de finesse de monture, de technique…. Je viens vers vous !


Préambule :

As-tu un fournisseur de cafés que tu apprécies, lequel?
Non pas encore – il ya quelques semaines je pensais que le café moulu était très bien…

As-tu déjà un broyeur de café digne de ce nom?
Non pas encore - Je cherche et souhaite m‘orienter sur un manuel pour la compacité)

Quel est ton meilleur souvenir de café déjà bu, essaye de détailler (gout, lieu, quand?)?
2 en fait, un sur une aire d’autoroute italienne après 10h de route, à 5h du mat au distributeur automatique a gauche de la pompe à essence. Mon premier « ristretto » pour moi !

Le 2eme dans un café à Rome, Tassa del Oro. Extraordinaire pour moi, presque épais, gout persistant et évoluant pendant de longues dizaine de minute.

Besoins :

Dans quelle phrase te reconnais tu le plus:

Quand je veux/peux y consacrer du temps je veux le MEILLEUR, autrement du bon.
C’est surtout quand je peux ! le plus gros problème étant de trouver le temps de m’y consacrer

Consommation :

Quelle est la consommation de café quotidienne dans ta maison? 0 à 2, très faible mais avec beucoup de plaisir
Combien es tu susceptible de faire à la suite, régulièrement ?
ben 2 du coup , hors grandes occasions...

Classer par importance :

• Goût du café
• Fiabilité
• Encombrement ( le plus petit possible la cuisine n’est pas grande)
• Design
• Ergonomie
Note : L'encombrement signifie : Taille machine de bar, taille domestique de supermarché, ou intermediaire

Moussage du lait :

• Envisages tu de te faire des spécialités de cafés (cappuccino, latte, etc.) extremement rarement
• A quelle fréquence? 2 fois par an max !

Eau chaude :
• Comptes-tu sur ta machine pour te fournir de l'eau chaude (allonger un café, etc.)?
Non
• A quelle fréquence? 0

Achats :
• Acceptes-tu d'acheter par Internet? Oui sans problème
• Acceptes-tu l'occasion? Oui

Bricolage :
Sélectionne la phrase qui te correspond

• Un peu guidé sur les machines à café je m'en sortirai sans problèmes

Enfin la question qui tue :

Quel est ton budget?
Sincerement dans les 300 € machine + moulin. Pas assez de consommation de café pour mettre plus.

Merci à vous pour la lecture et pour vos conseils, j’espère avoir était compréhensible

Salut et la bienvenue.

Bienvenue
Jette un oeil sur ceci car c'est ce type de machine que tu pourras trouver en occase pour ton budget:
https://expresso.1fr1.net/t13090-liste-des-machines-de-type-rossi-ou-derivees.

Un petit levier pourrait aussi convenir pour te rappeler ton café romain...

Merci pour la bienvenue!
Je jette un coup d'oeil a cette liste de rossi pour essayer de trouver ce qui me plait (et ce qui est dispo coté occaz !)


Coté moulin compatible avec de telle machine est ce qu'un simple Hario pro est suffisant pour démarrer ? ou est ce qu'il faut tout de suite passer sur du plus gros/cher ?

Les leviers j'avoue ne pas avoir encore jeté un oeil, a voir également ! Ca fait tout un nouveau monde à explorer !

La bienvenue sur le forum!

À mon avis, ce ne sont pas des tests que tu as regardé, mais des pubs déguisées, des publicitaires-reportages; la plus grande méfiance est toujours de rigueur lorsqu'un commerçant présente sa camelote.

Un broyeur pour petit budget, c'est le Hario Slim: 30 euros, livré du Japon, pas de taxe en sus pour un tel montant.
Je n'ai encore lu aucun retour sur le modèle "Pro", en jetant un oeil ici-et-là, c'est un Slim avec un nouveau bras et un corps plus joli. Aussi, il est possible qu'il soit disponible via d'autres boutiques (qui ne proposeraient alors plus le Slim?)? Parce que le Slim en direct du Japon, c'est vraiment un prix plancher.

https://www.befr.ebay.be/itm/Hario-Coffee-Mill-Grinder-Ceramic-slim-MSS-1TB-From-Japan-F-S/173939016346?hash=item287f92c29a:g:c8EAAOSwlLBdCt~5

Pro

Slim

ARTICLE NO. MMSP-1-B   COLOR Black   SIZE W150 × D74 × H210mm   CAPACITY Coffee grounds 24g / 2 cups   WEIGHT(incl.individual box) −−−−−   MATERIAL Washer, Shaft cover, Inner burr holder, Grind adjustment knob : Nylon Inner hopper : Polypropylene Handle : Aluminum diecast, Polypropylene Spring, Shaft, Grind adjustment nut, Outer hopper, Bottle : Stainless steel Burr : Ceramic Lid grip : Silicone rubber Lid : Methacrylate resin MADE IN CHINA

ARTICLE NO. MSS-1B   COLOR Black   SIZE W150 × D72 × H220mm   CAPACITY Coffee grounds 24g / 2 cups   WEIGHT(incl.individual box) −−−−−   MATERIAL Cover, Bottle : Methacrylate resin Handle grip, Center cap, Hopper : Polyoropylene Handle, Shaft, Screw section : Stainless steel Washer, Hopper shaft cover, Pin, Grind adjustment nut : Nylon Outer burr, Inner burr : Ceramic MADE IN CHINA

Les modèles plus onéreux des autres marques sont surtout plus rapides; mais pour avoir encore utilisé le Slim ce midi, il répond aux attentes.
Jette un coup d'oeil là pour découvrir d'autres modèles, et éventuellement aussi le ressenti de leurs utilisateurs:

https://expresso.1fr1.net/t15190-petite-etude-comparative-a-la-recherche-d-un-moulin-manuel

Effectivement les tests de la dedica sont à mon avis largement sponsorisé.... Je pensais que chez les boutiques en ligne c'était des pro du café pas forcément du marketing... Bref.

Pour une Rossi en occaz, type lelit pl41 plus ou silvia (introuvable sur LBC) sont actuellement proche 400e. Cets le tarif normal  ou ya moyen de trouver bien moins normalement ?

Tarifs normaux.
Les rossis bon marché, il faut chercher dans les brasilia lady, faema family ou reneka duo. Des machines qui ont déjà un peu d'age et sans carosserie inox. Mais tout aussi solides et capables que les nouvelles.

Bonsoir à tous,

après quelques recherches sur la liste des rossis existantes,
Mon choix se serait porté sur un Brugnetti Simona / Brazilia lady ou une Rancilio Silvia (même si les difficultés liée à ma technique inexistante m'inquiete un peu), la Lelit n’étant pas vraiment dans mes budget.

Ces machines sont apparemment assez demandé, ou en tout cas l'offre n'est pas abondante sur LBC.

Une préférence pour l'un d'entre elles?

Pour le broyeur, j'avoue qu'avec un prix aussi bas pour un Hario slim, ca me plait bien !
J'ai du mal a avoir une idée du temps que cela prends pour moudre une dose de café (novice bonjour !)

Bienvenue

Alors un slim 30 euros... bien tentant... il faut savoir qu'un Santos 6 d'occas c'est 50...Incassable .

Pour la machine je crois qu"il y a une lady ou reneka à 100 balles sur LBC...

Salut ,
je confirme , j'ai trouvé une miss Audrey (même groupe que la silvia) pour démarrer à 90 euros il y a 2 ans maintenant. Comme moulin un ascaso mini I2 et je me régale! Bienvenue dans le monde passionnant de l'expresso!

Salut à tous,

Finalement ca sera une PL41 Plus T pour un bon prix sur LBC (amha).
Il ne me reste plus qu'à la recuperer et commencer à apprendre !

Et a trouver un moulin !

Hate de partager les premieres impressions ( et les premieres deceptions certainement)

Salut, j ai un bon moulin pour commencer si tu veux. Ascaso mini I2. Réglage hyper précis, simple, efficace...

Est ce qu'a votre avis ca vaut le coup de prendre un petit hario pour debuter (et me faire les bras) ou est ce que il vaut ieux garder les ous pour investir dans un "bon" modele ?

Un Slim, ce n'est que 25 / 30€ selon la boutique. L'investissement est raisonnable...

Et tu peux l'emmener lors de déplacements ou l'utiliser pour d'autres méthodes. Ça permet de faire une petite séance de muscu.

Bref, oui ça vaut le coup pour pas trop cher.

Ascaso mini i2 ,

Tout dépend du nombre de café, mais pour commencer un manuel semble la bonne solution, surtout qu'après tu peux l’emmener partout

@quent21
Tu le vends ?

Le nombre de café sera en moyenne de 2-3 cafés jour. Et probablement pas tout les jours.

Oui je suis passé au broyeur pro. Mais il fait très bien l affaire pour commencer voir plus. Regarde dans la rubrique moulin ou broyeur j avais fait un comparatif avec le fiorenzato f5. Et je fais un prix pour les passionnés du forum...

Bonjour Plozel,
Je sors de mon abîme, et je suis heureux de voir que le questionnaire que j'ai lancé il y a dix ans maintenant est toujours d'actualité sur ce forum.

Une question qui ne me semble pas avoir été posé :
Quel café utilise tu ?

Bonjour totokro.

Toujours d'actualités et bien complet !

Pour le choix du café, je ne l'ai pas encore fais.
J'attends de pouvoir aller récupérer ma machine à café pour essayer et trouver ce que j'aime.
Mais j'avoue que je n'ai absolument aucune idée de part ou commencer.

Je commence à chercher des torréfacteur près de chez moi. Il fait que j'aille en voir un cité sur le forum.

Est ec que le choix du café influencera un choix de matériel ?

En principe oui, certains cafés s'expriment mieux sur certaines machines, certaines machines sont spécialisées pour les Expresso/ristretto avec des mélanges Italiens et enfin d'autres sont plus adaptées pour la découvertes de cafés .... sans parler des diverses méthodes de faire du café.

Non. En tout cas pas immédiatement

Par contre la qualité du café c'est la base.
Un bon café commence par un bon...café.
On l'oublie, mais le meilleur barista du monde avec les meilleurs outils ne fera rien d'un mauvais café. Ils sera moins pire qu'ailleurs, mais ça sera pas la fête dans ton nez ni ta bouche.

D'après tes expériences, oriente toi vers des cafés typés italien. Torréfié foncé, plutôt puissant, avec des touches de cacao voir de chocolat.
Ils sont d'ailleurs plus conciliant avec les débutants et les machines de moindre performance.

Je peux te donner des exemples chez des torréfacteurs mais je n'ai pas suivi la politique du forum concernant le name dropping

Effectivement c'est pour l'instant ce que j'aime dans le gout du café, longueur en bouche et note cacaoté !

Par rapport au name dropping, si ca pose problème pour la politique du forum, je veux bien en MP !