comparatif E61 Rossi

A priori le côté tannique viendrait plutôt d’une extraction moins homogène, ce qui est plutôt raccord avec le fait qu’il existe une pré infusion mécanique sur le e61.

je me suis basé sur le ressenti.

D’après mon ressenti lorsqu’on va sur le côté tannique c’est le signe que le café est raté. Par contre il est tout à fait buvable contrairement à la Rossi où il passait à l’évier lors d’un mauvais réglage.
J’ajuste avec un coup de moulin ou diminue un peu la quantité extraite, en général ça fonctionne.

ben selon moi ce dont je parle, ce que j'ai bu, n'est pas raté, c'est plus tannique, le parallèle avec le monde du vin est parlant.

Peut-être tout simplement plus extrait en moyenne.

non, même réglage de moulin, même température en tasse, même filtre, même "grammage", etc. Je trouve que c'est plus tannique avec la Rossi et cela ne veut pas dire moins bon.

Ca ne veut pas dire que l'extraction est exactement la même !

je n'ai pas dit ça, je dis que le ressenti de ce qui sort de la Rossi me parait plus tannique que ce qui sort de la E61. Et je confirmais le mot de @Zeb que je trouvais bien choisi.

Pas facile de s’accorder sur le côté gustatif, pour ma part j’associe ça a un thé un peu trop infusé.

mon référentiel serait plutôt le monde du vin où le caractère tannique est loin d'être péjoratif.

Certains ne sont pas Bordelais par hasard!

bah ... tu as peut-être vu mon blog, dédié au vin, ... mais une petite mésaventure : j'ai développé une intolérance à l'alcool il  y a deux ans et je regarde mes bouteilles sans désormais pouvoir y toucher ... une intolérance n'est pas une allergie, cela ne se traite pas. Bref, abstinence. Certes peut-être temporaire, car une intolérance peut partir comme elle est venue, en 2j, 2 semaines, 2 mois, 2 ans, 2 décennies, ça on ne sait pas ... là ça fait deux ans et la dernière tentative il y a qq semaines  (5cl de vin) a déjà provoqué la migraine ...

Pas cool du tout....
En espérant que tout rentre dans l’ordre au plus vite et que les espressi t’apportent une petite compensation.

Misère! On peut te souhaiter que ça revienne et que tes bouteilles aient bien vieilli en t'attendant.

@Freewind33, pas sympa tout ça... Sinon, pour les bouteilles qui ne peuvent pas trop vieillir, j'ai une solution ...

@jpp : ha, j'ai aucune idée de quelle solution ...

Il s'agirait de faire goûter à quelqu'un - j'ai aussi une petite idée sur l'identité d'un testeur bénévole - la bouteille en question pour savoir si elle ne risque pas de dépasser sa DOV (date optimale de vieillissement)

L'avantage de l'intolérance sur l'allergie c'est que c'est toi qui vas y mettre fin. Tu peux essayer de te faire aider par un (e) magnetiseur(se). Ou un psychologue. Mais c'est lorsque tu auras trouvé ce qui en toi, dans ton vécu, ton passé (et son lot de mauvais moments) t'as convaincu de devoir ne plus boire. Que tu pourras reprendre une consommation conciente en accord avec ton inconscient actuel.

C'est probablement un mécanisme de réflexe de survie du corps quand on on lui fait ingérer du Bordeaux ...
Désolé pour la blague, j'espère que tu retrouveras le chemin du goulot, prochainement ...

@Freewind33 : Intolérance à tous les vins ou uniquement avec les Rouges et Rosés ?

@Mimaros : des amis médecin sont, sincèrement, persuadés que c'est le corps qui m'a dit stop ; ma consommation n'était pourtant pas exagérée (même si lorsque j'étais plus jeune j'ai pu faire quelques fêtes aux lendemains difficiles). Nous ne sommes pas tous faits pareils et pour certains, une consommation raisonnable, restant dans les préconisations des organismes de santé (même si certains préconisent zéro alcool), peut rester trop.

@Zeb : malheureusement j'ai un esprit trop rationnel (sans évacuer le rapport du corps et de l'esprit) pour considérer les magnétiseurs. Les manifestations sont tangibles et ne prêtent pas au doute d'une réaction relevant de l'inconscient. Le chemin pris actuellement relève de l'Orl. On verra ... D'autres pensent aux histamines, piste restant à creuser, avec quelques tests à réaliser. Mais les antihistaminiques n'ont rien donnés ...

ajout @Gobbo : tous, pareil avec une bière bue une fois en terrasse en soirée (nuit blanche).

Bon, on s'éloigne du sujet là, mais c'est de ma faute

Un jour je disais à la fille d'une patiente de ma "sorcière adorée" dont la maman était sceptique que l'important n'était pas de savoir pourquoi ça marche, mais de simplement profiter des résultats.

ça se tient ...

je dirais même plus. T'as rien à perdre à essayer...

Il y a quelques années je suis devenu sensible à la pression. Urticaire à la pression, me réveiller la tête écrasée sur l'oreiller me faisait me lever avec la tête toute gonflée impossible d'aller travailler. Alors mon médecin me filait de la cortisone et ça passait. Puis ça recommençait, alors re cortisone. Ça a duré des mois. Puis un jour il m'a avoué qu'il ne comprenait pas ce qui m'arrivait mais que la cortisone, en même temps qu'elle guérissait la crise du moment participait à l'apparition de la suivante. Que faire ? Il y a une grosse part de psychologie dans l'urticaire, il faudrait regarder de ce point de vue qu'il me dit. Genre ça peut partir comme c'est venu ? Oui.

Rassuré que ce n'était pas vraiment une maladie, truc implacable incurable mais plutôt pouvant aller et venir en fonction de l'état psychologique je me suis rappelé d'une magnétiseuse qui m'avait fait disparaitre un kiste quelques années avant. Oh ça c'est rien, "Comme il est venu il partira". Voilà ce qu'elle avait dit en le massant vaguement et il est parti.

"Comme tu es venu tu partiras" et mon urticaire n'est jamais revenu.

La partie la plus longue a été le chemin pour comprendre ce qui m'arrivait et vouloir m'en sortir. Quand j'ai été rassuré par mon médecin, j'ai compris qu'il était temps que j'arrête de me torturer et j'ai décidé "qu'il parte" et il est parti.

Aujourd'hui je ne sais pas pourquoi mais je coupe le feu. Ai-je besoin de savoir pourquoi et comment ? On s'en fout non ?

exact, reste à trouver la compétence.