Café Portugais proche Paris ;)

Salut, suite a ma découverte du Delta Platinium qui est vite rentrer dans mon top 5 ! et en lisant les commentaires  ici au sujet du café Portugais j'ai voulu approfondir, j'ai discuté hier avec un voisin d'origine Portugaise il m'as conseiller d'aller au Dosol Supermercado a 500 mètres de la Porte d'Italie (34 Avenue de Fontainebleau, 94270 Le Kremlin-Bicêtre) j'y suis aller, ils ont en effet du café en grains au Kg, j'ai pris un Delta Espresso Bar, ils n'ont ni le Platinium ni le Diamond.. par contre ils ont d'autre choix d' ou mon sujet, j'ai prit des photos ça ira plus vite , quelqu'un connais le Sical ?  j'avais envie d'avoir votre avis avant de choisir








Si quelqu'un en région Parisienne est intéressé pour des achats groupé je suis partant, des paquets de 1 Kg pour tester ça va faire trop, j'ai une machine a mettre sous vide


Pour les dates limites a priori on est sur un 1 an entre la torréfactions et la date limite ci et pas sur 2comme on as l'habitude

intéressant mais je suis pas en RP.

oui Sical, autre grande marque portugaise; j'ai ramené du sublime (emballage noir) cet été mais il rendait moins bien (avec ma machine) que le delta platinium

Le expresso bar contient du torefacto.
Je retenterais bien a l'occase sur la caravel.

Le sical m'a moins marque, a réessayer sans doute.

@ ivan dlabibinosouzof j'ai trouvé un vieux post ou tu déconseiller l'Espresso Bar (j'avais pas lut ce post avant d'acheter..) en plus 50% robusta.. je dépasse pas les 30/40 sinon ça palpite

Je vais essayer d'échanger mon Espresso Bar pour du Sical Superior

Ou tu trouve les infos sur les café Portugais ? Sical je trouve pas le taux de Robusta, seulement des info basique www.sical.pt qui correspondent pas vraiment aux paquets que j'ai trouvé..

Pareil pour Delta, ils donnent ni le taux de robusta, encore moins de préciser qu'une partie des grains de Espresso Bar sont torréfier avec du sucre..

Aucune info nul par pour le paquet gris, le nom semble être utiliser par d'autres ou proches..

Merci

J'ai commencé le Sical Supérior, pas mal, proche du Zicaffé Linea Espresso en plus léger

Oui je m'en souviens il ne m'avait pas fait une impression extraordinaire mais depuis j'ai changé de machine.

Ça change énormément la machine...

J'en ai testé un certain nombre de ces cafés portugais, après avoir lu les ressentis et propos d'Ivan qui m'avait beaucoup marqué a l'époque, notamment ces retours sur une partie de la gamme delta. Ces posts étant toujours très détaillés avec ses modes d'extraction parfois des photos du résultat en tasse, j'adore !!!

En ce qui me concerne, j'ai testé le espresso bar de delta, effectivement une partie des grains sont torréfiés avec du sucre, prix très bas résultat en tasse moyen, tasse très plate en gout mais fait le job.

j'ai après voulu tester le fameux delta platinum, oui, pour moi c'est plutôt un bon café très consensuel je dirai, gout chocolaté miellé en tasse. Cependant, une fois le paquet de 500 gr ouvert il s'est très vite dégradé, en une semaine pratiquement. Par ailleurs, ce café nécessite une mouture très fine, a ce titre, je me demande s'il y n'y a pas un certain pourcentage de malabar indien que la cuisson poussée aurait fait perdre son coté herbacé salé. Le prix en supermarché au Portugal était néanmoins élevé autours de 15 € les 500 grammes.

Enfin, je souhaitais surtout partager mon ressenti sur une découverte d'un café qui j'ai trouvé vraiment très agréable et d'un bon rapport qualité prix :
le caravela o nosso café de galeao, paquet rouge avec une représentation sur la face du paquet fameux navire transatlantique...
Ce fut vraiment une agréable surprise, En effet, durant mes congés estivaux que j'ai passé pour partie dans le nord du Portugal, je tournai dans l'ensemble des supermarchés de ponte de lima, n'ayant pas trouvé de torréfacteur artisanal dans le coin, je tombe sur ce paquet de 250 gr en grains pour 2,50 € et des poussières. Un résultat en tasse extrêmement crémeux, très corsé, légèrement épicé chocolaté, le ressenti pile décrit par Ivan!!!! Je pense que le taux de robusta doit être assez élevé, a vue de nez j'aurai dit moitié moitié, mais ce n'est jamais écrit... j'ai essayé d'en retrouver en vente en ligne sur internet mais en vain...

Si quelqu'un a pu tester je suis très preneur de son ressenti.

PS : j'ai oublié j'ai aussi testé le Sical superior, mais c'est celui que j'ai le moins apprécié...

Il faut savoir que ces cafés industriels s'eventent en environ une semaine ce n'est pas spécifique. Il existe des techniques pour contrer ce problème.
15euros les 500g c'est cher !!! Je crois qu'à madere j'ai donné 12/13 euros... Mais le paquet était éventé car troue... Pas de pot.
Sinon merci pour tes compliments et je suis curieux de goûter ce caravela sur la caravel !

Je relance un peu le sujet, ayant testé récemment du Delta 'Expresso Bar' acheté près de Paris, au Supermarché Lusitano de Coignières (dans le 78 sur le bord de la N10, pour être précis... grande épicerie portugaise que je recommande, entre autre, pour ses Chorizo braisés et ses Pastéis de nata).

En grain, ils ont aussi du Sical et dans la gamme Delta les Gold et 'Gran Aroma'.

J'avais jamais acheté du tostado avant, le mélange en contient un peu et c'est surprenant de voir ces grains tout noirs et luisants, qui donne une couleur très foncée à la crema.

J'avoue que sur la Caravel, j'ai été carrément convaincu par le résultat (mieux que mon souvenir du 'Gran aroma'): c'est tout à fait dans les arômes que je cherche pour un espresso. De l'amertume, juste ce qu'il faut, une crema très épaisse et des notes très chocolatées. Un café qui m'a rappelé le punch des cafés de Sicile. J'aime bien.

Oui ça doit bien rendre sur ce type de machine.
Ca me donne envie d'en racheter, j'en trouve facilement ici... Je vais sans doute finir par passer à l'acte!