Choix Machine espresso

Histoire d’ouvrir encore le champ des possibles, je regarderai aussi chez Profitec (la société sœur d’Ecm) la gamme a l’air bien structurée et variée.
Du Rossi double chaudière, en passant par du E61 HX ou double chaudière terminant au gros levier...


Ne pas regarder le gros levier, non..... Ne pas regarder le gros levier
Arghhh!!! Trop tard...

Ahhh les gros leviers, quel rêve... si je ramène dans la cuisine ça sera ma fête

Par contre as tu regardé au moulin? C’est quand me plus important que la machine. Par contre à la vue de ta consommation est-ce qu’une petite machine pro ne ferait pas l’affaire?

Oui j’ai pris un fiorenzato f4 e nano

Choix étonnant avec un tel budget, non?
Nous conseillons systématiquement d'investir dans le broyeur plutôt que dans la machine à café.

Que m’aurais tu conseillé ? Pig
J’ai hésité avec le Mazzer mais j’ai eu l’impression qu’il était plus compliqué à régler.

Eureka Atom specialty est top

Mouais, des meules plates de 65mm à 5 ou 6 fois le prix d'un SJ d'occase, ça semble vraiment le broyeur du siècle...
C'est quoi son intérêt à part le fait que c'est celui que tu as choisi?

@Christophe24 en Single Dosing, l'unanimité semble se faire autour du Niche, pour un prix équivalent : meules coniques de 63mm et 0 rétention par conception). Après, sensiblement plus chers, les Ceado S37 (S ou D pour des meules plates de 83mm), avec des détail de conception assez uniques et semblant aussi faire la quasi unanimité. Il y a encore plus performant, mais soit on sort des encombrements compatibles avec une cuisine normale, soit les budgets deviennent stratosphériques

Juste pour comprendre qu’elle est le problème du fiorenzato ?
Je ne l’ai utilisé rapidement que hier soir et je n’ai votre expérience.
La seule chose que j’ai remarqué pour l’instant c’est que j’ai eu du mal à le régler ( d’ailleurs je ne suis pas sûr qu’il le soit) à minuit j’étais en train d’essayer de sortir des cafés

C'est un moulin qui fait le job, sans gros défaut (rétention vraiment pas au top) ni grosse qualité.
C'est bien plus cher en neuf qu'un SJ d'occasion et n'aura pas la longévité de ce dernier.
Pas mal pour les petits budgets qui veulent du neuf à tout prix. Rien de plus.

Dans le cadre de ton budget et de ton choix de machine, tu as acheté un moulin manifestement à l'économie, ce que nous ne recommandons jamais : le moulin c'est l'élément matériel clé d'un expresso réussi.
Avec ton budget initial de 2500, tu auras toujours un résultat bien supérieur en mettant 1000 sur la machine et 1500 sur le moulin, qu'en mettant 2000 dans la machine et 500 dans le moulin.
C'est moins bling bling mais diablement plus efficace.

+1

EDIT… bon ben +2 ^^

Il fait ce que le mazzer super joly fait, mais un super joly ça se trouve facilement et pas cher sur le bon coin. ET c'est un moulin de bar, encombrant mais increvable qui durera des siècles.

Dans les gammes de moulins, ce qui importe ce sont les meules, leur diamètre, leur construction (plates / coniques), le matériau (acier, céramique, traitements de surface divers…) la rétention du moulin, son encombrement, etc… Et effectivement comme le dit @brezeme, un consensus se dégage actuellement assez clairement pour le Niche Zéro. Tu peux jeter un oeil sur les forums de Home Barista si tu jactes l'angliche. (Beaucoup d'utilisateurs, gros niveau dans la pratique de l'expresso, plein d'infos et de retours utilisateurs...)




Mais en fait, tu as une machine et un moulin !
Donc c'est pas "Qu'est-ce que je choisis comme équipement ?" la question, ici… Si ? 
Tu comptes éventuellement renvoyer tout ou partie de ton kit pour en changer la composition ? 
A part le rebondissement de ta machine à la chaudière non branchée qui finalement s'avère fonctionnelle, tout roule comme tu le veux ?

Oui tout roule je suis content je vais regarder pour prendre un NZ
Vous avez un site à me conseiller ?
Je ne parle pas anglais

t'as pas le choix, ca sera ici:
https://www.indiegogo.com/projects/niche-zero-the-best-conical-burr-coffee-grinder#/

Ah l'engouement pour le NZ (je ne nie pas ses qualités), ça me rappelle celui pour l'Oscar il y a quelques années

Il parait que son "papa" est connu pour avoir fait du solide par le passé, donc il s'agirait peut-être bien d'une authentique perle sur le marché des broyeurs domestiques.
J'attends toujours les premiers retours de problèmes avec l'interrupteur (parce que c'est par exemple un organe renforcé sur les Compak WBC/ProBarista), mais force est de constater que rien ne se fait entendre... et c'est finalement une bonne chose!

L'interrupteur du niche zero me semble bien costaud. Le petit défaut que je trouverais c'est qu'il est après la led témoin de l'alimentation.

Pour répondre à @brezeme , non je n'ai pas recommandé l'Eureka Atom parceque je l'ai puisque je ne l'ai pas. J'ai la gamme en dessous (Mignon)
Il y a plusieurs versions de l'Atom. Il ne faut surtout pas prendre celle avec une meule 60mm, mais la version Specialty qui a une meule à 65 ou 75. C'est un moulin très performant et surtout le plus silencieux du marché. Tous les vendeurs de machines et moulins l'utilisent comme moulin de référence. Il y a plusieurs comparatifs dans Youtube avec d'autres moulins, et il n'y a pas à dire il est recommandé par tout le monde.
Je n'ai pas de recul sur NZ, mais moi les trucs d'Indiegogo je me méfies. S'il y a une panne, les pièces sont introuvables et les réparations doivent être faite par le constructeur. Je préfère de loin prendre une marque qui est largement distribuée et qui a fait ses preuves depuis une centaine d'années plutôt qu'une marque qui vient à peine d'être lancée. De plus (et c'est mon avis personnel), je trouve le design de ce moulin particulièrement nul. ça me rappelle un presse agrumes des années 70. Je ne vais pas rentrer dans le débat meules coniques vs. meules plates. Il y a des avantages et inconvénients dans chacun

Euh, qui sont donc tous ces vendeurs de machines et moulins qui utilisent l'atom comme moulin de référence? A trop exagérer, on prend le risque de perdre en crédibilité. C'est sûrement un moulin correct en 75mm, avec beaucoup d'électronique et une chute éloignée des meules, certainement pas au centre de la conversation des moulins.

MC, WLL, SCG....etc sont tous des vendeurs qui les utilisent dans toutes les vidéos de démos de machines haut de gamme. Est ce qu'on peut dire la même chose sur NZ? je ne pense pas. Il y a aussi plusieurs comparatifs avec d'autres moulins dans la même gamme de prix. Il y a certainement beaucoup de rétention comme dans tous les moulins avec meules plates, mais moi je me vois mal peser au gramme près le café avant de le moudre. NZ moud tout ce que tu luis donnes. C'est vraiment pas pratique

Bon, je ne sais pas, il y aurait beaucoup à dire - WLL ne vend pas les versions 65 et 75mm, MC n'en fait qu'une recension basique, je ne sais pas où tu vas chercher tout ça, mais si j'ai bien compris 1/ tu es fan de la marque et tu as tout à fait le droit, et 2/ tu ne souhaites pas pratiquer le dosage unique et tu as aussi tout à fait le droit. Par contre pourquoi dénigrer le NZ, soit dit en passant deux fois moins cher que ton atom75 et (quasi-)unanimement apprécié par ses utilisateurs?

Eureka a été acheté par Nuova Simonelli il y a des années, ils font de très bons moulins. Les dernières versions sont très supérieures aux anciennes. Elles sont silencieuses et le fameux « clump crusher » fait super bien le boulot. Honnêtement même le petit MDH est étonnamment bon.

Cela étant dit, pour un particulier je prends le niche sans hésiter une seconde.

Édit : les fiorenzato sont très bien aussi. Un cran en dessous à mon avis mais franchement ils sont bons.

@dakchi Les vendeurs ne vont pas utiliser du matériel qu'ils ne vendent pas dans leurs démos commerciales.... Ce serait du suicide commercial.
Et oui en général, c'est plus risqué d'acheter sur indiegogo d'une nouvelle boîte que d'une boîte historique via un réseau classique.

Et voilà @Lucio qui va faire grimacer @Christophe24 avec son Nano d'entrée de gamme ^^

Salauds que nous sommes

J'ai eu un Nano comme premier moulin et il m'a bien servi pour débuter ma "carrière"

Et as-tu vu où cela t'a mené? Modérateur sur un forum qui cause de... café!