Un Paquet Mystère: Bravo Distribuidor et Tamper

Hello,
j'aimerais avoir votre confirmation (même si j'ai lu les posts précédents) que le tamper n'a vraiment pas grande utilité sachant que j'ai un tamper JOE FREX (que je vais apprendre à utiliser bientôt).
Rajouter plus de 100 € pour un intérêt relatif, ne me motive pas. Mais c'est l'occasion où jamais si celui-ci a malgré tout un intérêt.

La tasseur Bravo a deux intérêts.

Le premier étant le ressort, qui permet de réduire les écarts de force entre les différents préparation. Attention toutefois, il ne fonctionne pas comme une clé dynamométrique, qui décroche une fois la consigne atteinte. Bref, pour moi, ce n'est pas un atout majeur sur le Bravo.

Le second, c'est que le tassage se fait perpendiculairement à la surface de la mouture, sans demander la moindre attention de la part de l'opérateur. De cela découle une prise en main différente, une ergonomie plus simple. Aussi, en combinaison au Distribuidor, il permet de réduire les écarts entre les différentes préparations, sans vraiment faire attention. D'un autre côté, si tu affectionnes de pouvoir tasser de différentes façon, le Bravo n'est pas pour toi.

Ayant aussi un Concept-Art/JoeFrex, aussi fin que pratique, je peux te dire que le Bravo est beaucoup plus gros, et que ça influence positivement ton ressenti.

Pour résumer: pas indispensable du tout. Si tu trouves une alternative moins onéreuse, qui guide le tassage (donc pas un Espro), alors oublie le Bravo. Mais si tu apprécies avoir un ensemble esthétiquement homogène, alors ça vaut le coup. Dans tous les cas, ton JoeFrex, bien utilisé, fera tout à fait l'affaire.

Concernant le prix, c'est délicat car très relatif; qu'est-ce que 100 euros si tu le gardes de très nombreuses années? Si je devais refaire cet achat, je prendrais le couple à nouveau.

Merci Pig !

la version cheap du bravo, mais efficace ? Il semblerait.
normcore coffee

il faut que faut que je regarde des video non promotionnelles
édit : pas besoin faut juste faire une recherche sur le site
https://expresso.1fr1.net/t16903-tamper-normcore?highlight=normcore

J’ai le Normcore (dont j’ai parlé à un moment…). Beau, efficace et pas cher (achat sur Amazon)

Bonjour,
Ce post m'intéresse particulièrement car je me rends compte que, parmi les différents paramètres menant à une certaine reproductibilité de l'expresso, les opérations de nivelage/tassage sont celles sur lesquelles mon emprise est la moindre. Ce matin par exemple, j'ai sorti deux fois un expresso à 15' d'intervalle, avec le même poids de grain (16grs), évidemment le même café du même lot, le même réglage du moulin et la même durée d'extraction (30'') et la première tasse m'a donné 30 grs, la seconde 38 grs. La seule chose qui a pu varier (à mon avis), c'est le nivelage/distribution (je fais cela au doigt) et le tassage (tamper classique) que j'ai sans doute réalisé un peu différemment les deux fois (j'ai un peu galéré pour réaliser un tassage bien horizontal sur la seconde tasse, et sans doute avec une pression différente). Je suis donc intéressé par toute solution qui me permette une meilleure uniformité dans mon geste. Je viens d'aller sur le site Bravocoffee mais ce n'est pas simple quand on ne parle pas le Portugais couramment

Je ne sais pas si ça peut intéresser mais juste hier j'ai vu sur un groupe FB (La confrérie du Café pour ceux qui connaissent) une personne qui vendait le bravo tamper, le distribuidor ainsi que un NZ en noir.

Pour la derniere étape (donc après le dosage, broyage etc…) la distribution ou façon de répartir la mouture dans le panier est importante. Le tassage, je suis nettement moins sur. Entre un tassage avec une pression de 10 kg et un autre avec une pression de 20 kg, je doute que l'on puisse vraiment trouver une grosse différence en tasse ou vitesse d'infusion. L'investissement dans un porte filtre sans fond, si on en n'a pas encore, pour corriger des problèmes de "canalisage" me semble plus efficace.
J'ai quand même un tasseur dynamométrique et après quelques semaines, je trouve qu'on s'en passe très bien en appliquant la même pression de façon reproductible, et j'aime bien un tasseur classique qui permet un mouvement d'oscillation qui aide la répartition en plus de tasser.

Grand sujet que les oscillations, va y avoir à boire et à manger!

Concernant les jouets de ce sujet, c'est surtout le "distributeur" qui est intéressant. Le tasseur ne fait que mettre la cerise sur le gâteau, justement en évitant les oscillations (que je pratiquais avant).

J'ai commandé le set tamper et et niveleur Normcore.
Pour l'instant je découvre le monde de l'expresso et les réglages moulin (C40) + machine.
Je n'ai donc aucune expérience me permettant de comparer.

Concernant l'usage rien à dire, ils remplissent leur fonction, sans mauvaises surprises ou défaut récurrent.
Bien entendu ce n'est pas aussi qualitatif que bravo (construction ou matériaux)

Je viens d’acheter le Distribuidor et le tamper Bravo (d’occasion). Me réjouis de les essayer.

J'ai reçu le Distribuidor et le tamper Bravo hier et sorti 4 expressos depuis.
Très beau matériel, d'un poids conséquent.
Très simple et agréable d'utilisation tant pour la distribution de la mouture dans le PF que son tassage (qui me posait problème avec le tamper classique, sans doute aussi du fait de mon peu de pratique) et cela participe à mon plaisir de tirer un expresso.
Pas assez de recul ni d'expertise pour juger d'un éventuel saut de qualité dans la tasse.

Pas sûr que tu gagnes en qualité, mais j'aimerais savoir si tu ressentiras une plus grande facilité à reproduire les mêmes extractions.

Je ne parviens pas encore à reproduire les mêmes extractions.
Exemple ce matin (même café, même réglage du moulin, même poids (15 grs) de grains, même filtre (IMS 2T 15 grs), même durée d'extraction (30''),même distribution avec le distribuidor et, je pense, même force de tassage avec le tamper Bravo) avec deux expressos à 15' d'intervalle : le premier donne 52 grs (!) en tasse, le second 28.5... La seule différence : pour le second, j'ai utilisé une fourchette pour "casser" la mouture avant d'utiliser le distribuidor.
Serait-ce ce seul critère qui explique cette grande différence ?
J'utilise depuis peu ce nouveau filtre suite à la lecture de ce post que j'ai trouvé très intéressant : https://expresso.1fr1.net/t8979-technique-sioux-faire-ses-shots-1t-avec-le-filtre-2t
mais je doute que ce soit la cause vu qu'il a servi dans les deux cas.
Bref, 100 fois sur le métier je remettrai mon ouvrage

La première extraction utilise de la vieille mouture de la veille, qui traine dans les entrailles du broyeur.

Même pas (je nettoie la trémie après chaque tasse ou presque).
Ce soir mêmes critères que le second de ce matin : 24,2 grs. Ça se rapproche mais pas encore ça . Cela dit, j’ai bien apprécié les tasses 2 et 3, c’est le principal finalement

Si ça peut être utile, un site hongrois a ajouté les produits bravo à son catalogue.
Le distribuidor est à 148€ (59999 forint).

Recu ma commande de distributor et tamper
c'est vraiment du materiel qualitatif, on en a pour son argent
la facilité d'utilisation est la premiere chose qui vient a l'esprit
mais c'est surtout la reproductibilité dans la preparation qui est appreciable
un peu cher mais vraiment pas decu

Chez moi aussi, c'est le gain en reproductibilité qui m'a étonné.
Comme quoi, nous n'étions pas si performant que ça, n'est-ce pas? Hahahaha!

Allez, la question qui fâche: à combien est-ce que ça revient, cet ensemble, en ce moment?



PS: ton profil n'indique aucune machine pour l'expressooooo... ^^

tamper 640 BRL Brazilian real
Distributor 540 BRL
Shipping by FEDEX 170 BRL
+un tout petit peu de tva

pour l'instant deux machines silvia pro et une gaggia classic evo