Un Paquet Mystère: Bravo Distribuidor et Tamper

Alors, pour ceux qui n'ont jamais entendu causer du Distribuidor, voici quelques explications.

Il s'agit d'un distributeur de mouture un peu particulier, dans le sens où la masse en contact avec la mouture est flottante.

Dans les outils de distribution que vous connaissez tous, la profondeur de la masse avec les hélices doit être fixée. Facile si vous utilisez toujours le même volume de café, mais si vous changer souvent de type de café ou de panier, je suppose la flemme de régler et régler à nouveau doit s'installer.

Le Distribuidor n'a pas de réglage de profondeur, lorsqu'il est posé, la masse rentre complètement dans le corps.



Lorsqu'elle est posé sur la mouture, la masse descend par gravité pour n'y appliquer que son propre poids. Impossible donc d'y aller à la zob et de forcer. Cela évite aussi le cas où la masse ne descendrait pas assez profondément.



À noter qu'après 4 extractions, la mouture ne s'y attache pas; détail qui peu sembler idiot, mais les possesseurs de OCD comprendront.

Une fois la mouture bien distribuée, il ne reste plus qu'à tasser. Demain je vous montrerai l'astuce du tasseur Bravo, parce qu'il cache aussi son petit truc pour assister les débutants.

Pas mal ce truc - et oui ils comprennent.

Le tamper fonctionne comme le Décent V2, c’est bien ça?
Ressort plus anneau qui repose sur le porte filtre et qui empêche de tasser de travers?

En effet, c'est le même principe.

Très inintéressant a mon sens le fait que le tamper soit forcément totalement horizontale sur la mouture, le Decent v2 ne permet pas de réglage de la pression (sauf a changer le ressort..)

Celui la est réglable dans une certaine mesure, ce qui m'avais bloquer c'est le prix

l'OCD auto ajustable semble aussi intéressant, j’attends ton avis

Concernant le prix, cet ensemble revient à R$ 1140 pour les deux pièces et leur livraison, donc sous la barre des 200€; reste à voir les derniers frais via FedEx.

C'est quoi l'OCD auto ajustant? Un système à pompe comme le Distribuidor?

Bon, clairement, je ne pourrais pas vous faire de comparaison avec d'autre jouets, cet ensemble Bravo est le seul que je possède.

Tiens, comment utilisez-vous votre distributeur de mouture? Faites-vous la différence entre "niveleur" et "distributeur"? Les premiers s'utiliseraient en tournant dans un seul sens, alors que ce Distribuidor s'utilise en deux étapes: d'abord avec des rotations horlogiques pour distribuer, suivies de rotations anti-horlogiques pour niveler.

Je viens justement de recevoir un distributeur de mouture "no name" et me posait la question de comment savoir ajuster convenablement la profondeur des "lames" ?



Les valeurs indiquées ne sont pas des millimètres, bon j'imagine que ça, ça importe peu.

Comme tu le dis Pig, c'est bien lorsqu'on garde la même dose, mais s'il faut en changer régulièrement, il faudrait bien se faire un petit tableau (en fonction du grammage et du panier utilisé).

Du coup ce distributeur Bravo semble super !

WLL a posté une vidéo très légèrement explicative sur ce type d'outil.

En gros, tu dois pouvoir descendre jusqu'au contact avec les bords du panier, et ne laisser aucune trace à la surface de la mouture.
Si ça descend trop profondément, tu auras obligatoirement des traces.
Et si ça ne descend pas assez profondément, je suppose que tu le compenses au tassage.

Un détail, le profil du tiens est BEAUCOUP plus agressif que celui du Distribuidor.

OCD auto ajustable je parler de ton distribuidor Pig

Avez vous une adresse pour commander ?

Bien sûr!

Contacte Gilberto Dos Santos Neto par email, en Anglais ou en Portugais à l'adresse suivante:
bodnariuc@msn.com
(dis-lui que tu as vu celui de Gregory de Belgique, ça lui fera plaisir ^^)

La livraison est très rapide: j'ai commandé le 20/05.

Une idée des prix:
Tamper R$ 490.00 = 84€
Distribuidor R$ 390.00 = 67€
Shipping via FEDEX R$ 260.00 = 44€
Edit: Frais de douane et dossier: 44€

Interessant, j'ai hate de lire ton retour sur ces modèles. Veux tu que je t'envoie un distributeur premier prix chinois pour comparer ?

Pour le prix, as tu compter les taxes et frais de dedouanement ?

Non, pas encore reçu les frais supplémentaires; j'en ferai part dès qu'ils auront pointé le bout de leur chiffres.

Ça va aller pour les comparaisons, je ne me sens vraiment pas le courage de lancer ça.
Peut-être suis-je dans l'erreur la plus crasse, mais je pense que l'extraction se passe bien ou mal suivant la préparation de la mouture.
L'ensemble ici présenté permet de tout faire en restant droit et sans forcer, et ça devrait être pareil avec d'autres outils bien utilisés. On va dire que ce sont les petites roues pour apprendre à faire du vélo.

Ne t'angoisse pas comme ça @pig, ça va aller; tu verras l'expresso, ce n'est pas si compliqué.

Mais je ne suis plus angoissé maintenant que je distribue et tasse bien droit.

Alors, quand ça foire, il n'y a plus qu'à revoir le ratio, la balance acidité/amertume, la quantité, la finesse, le pression, la température, la cuisson, l'usage du torréfacteur, le choix des grains, les fournisseurs des grains, la position du soleil et de la lune, ouf!

Alors Pig, nous ferais un petit retour sur tes nouveaux jouets ?

Pour le moment, je tourne au porte-filtre d'origine, donc pas de retour sur l'écoulement comme je pourrais vous en faire avec un porte-filtre sans fond. Et m'étant mis au panier double pour boire plus, ça a espacé mes préparations. Bref,  moins d'extractions, ce qui ralentit les essais. Aussi, le télétravail me consomme énormément d'énergie (et c'est confirmé dans mon équipe), en fin de journée, nous sommes lessivés; plus trop d'énergie pour le café après journée.

Toujours est-il que le tasseur Bravo me plait beaucoup. D'abord par son assistance pour tasser dans une seule direction. Point de nutation ou même de rotation avec celui-ci. Sur ce dernier point, il faut savoir que la masse n'est pas solidaire du manche: si je tourne le manche, cela n'entraîne pas la masse (geste que j'avais pris pour lisser). Avant utilisation, ça m'avait semblé être une source de frustration, comme quand on met une mouture trop fine dans un groupe à levier et qu'on ne pas faire remonter le levier plus vite. En fait, non, ça semble plutôt étre une aide qu'une contrainte.
Aussi, jamais n'ai-je tassé aussi fort. Oh, ce n'est pas si fort que ça, mais cela m'a tout de même interpelé.

Parfois il m'arrive de n'utiliser que le Distribuidor, parce qu'après lui, tasser n'a vraiment pas l'air d'apporter grand chose. Venant d'un produit beaucoup plus léger, il m'est difficile d'évaluer si la mouture bouge encore "beaucoup". Entendez par là que s'il me fallait choisir entre les deux jouets, mon choix se porterait sans la moindre hésitation sur le Distribuidor.

Tiens, toujours rien reçu concernant des frais supplémentaires (pour ceux que le prix intéresse, donc cela reste 195 € jusqu'à nouvel ordre).

Alors voilà, j'ai ressorti le tasseur Concept Art (maintenant Joe Frex), histoire de voir si ça change vraiment quelque-chose à la préparation d'un double expresso. Non, je ne vais pas vous faire l'insulte de raconter que les Bravo subliment les délicats arômes du café, la question n'est pas là. C'est au niveau de la préparation que ça se passe.



Note la différence de gabarit: le Concept Art semble tout frêle aux côtés des deux brutes.
Les Bravo ne sont là que depuis quelques jours, et la routine est déjà transformée: comprenez qu'une fois le Concept Art dans la paluche, les questions comme la façon - le geste - et la force de tasser reviennent.
Ça n'a l'air de rien, et pourtant les deux extractions "à l'ancienne" réalisées dans la journée ont été sensiblement différentes des autres faites aux Bravo: flux différents par exemple, pour ne pas dire extractions foirées par rapport aux autres.



Et comment est-ce que ça se passe? Une fois la mouture dans le porte-filtre, vous posez le Bravo Distribuidor par-dessus, et réaliser quelques tours dans le sens des aiguilles d'une montre. Mais ce n'est pas tout: si vous retirez le machin à cette étape, la mouture ne sera pas plane, et vous verrez les marques du profil de la masse. Il faut ensuite effectuer quelques tours dans le sens inverse, ce qui rendra la surface de la mouture bien plane.
Avec une mouture pesée, la reproductivité me semble excellente; et aucune question à se poser: on dépose, on tourne et retourne, et puis basta!



Ensuite arrive l'étape du tassage. Avec le Bravo Tamper, c'est une formalité et d'une vitesse aussi: vous posez le machin, qui vient naturellement reposer sur le bord du panier, une pression jusqu'au déclenchement du ressort, et puis - à nouveau - basta!
Il faudrait faire quelques essais avec et sans cette étape, tant elle semble futile.



Alors, voilà ce que ça donne avec un dix-huit grammes de mon mélange - très frais - de Sal₂Oug₃, en expérimentation de cuichon du Nord, donc pas des plus simples à exploiter.
L'extraction présentée est une de celles réalisées avec les Bravo; celles faites au Concept Art n'étaient pas aussi bien faites, et donc pas tout à fait aussi bonne. Je bois de ce mélange depuis hier, et les extractions se ressemblent comme si elles étaient faites par un robot, sans y prendre aucun soin.



Bref, en conclusion, pour moi c'est un échec et mat. Et c'est bien une des rares fois où l'automatisme remporte ma faveur par rapport au contrôle manuel. Avec les Bravo, vous ne ressentez aucune frustration de prendre la possibilité de tasser comme bon vous semble.

Merci pour le retour. As tu essayé le distributor suivi d'un tassage au tamper classic ?
Si ça ne se voit pas, ton achat à existé ma curiosité d'acheteur comp...

Mais non, ça ne se voit pas du tout!

Chouette retour @pig, merci!

Non, pas vraiment essayé de mélanger les outils, mais ça serait dommage de ne pas prendre l'ensemble vu qu'il faut quand même se taper de beaux frais de transport.

Allez, @Borista, laisse-toi faire, passe commande... En plus, il y a plein d'autres jouets au catalogue de Bravo (jusqu'à des broyeurs, produits deux fois par an).

https://www.instagram.com/gilberto939

Voilà, le courrier FedEx vient d'arriver: 44€ à ajouter au total pour les frais.
Maintenant vous avez une idée concrète du prix final.

Tu t'en sors pas trop mal!

Ouais, nous sommes loin des frais pour le torréfacteur North Coffee, par exemple.

Le détail: 14€ pour les frais de dossier, et 30€ pour la TVA.

J'ai déjà connu la proportion inverse, ce qui est assez rageant.

Suite à vos messages, j'ai également passé commandé du bundle (il y a un mois et demi environ).

Le tout est arrivé assez rapidement et Gilberto est très réactif aux messages, bonne expérience donc

Le "placage" en bois du manche du tamper s'était décollé mais un coup de glue et on n'en parle plus

Le distribuidor fonctionne super bien c'est un vrai plaisir de ne pas devoir régler la hauteur en fonction de la quantité de mouture insérée !

La prise en main du tamper est sympa, ça tasse droit (forcément) et il est vrai que le fait que tourner le manche ne sert à rien est déconcertant... Au final j'avoue préférer le tamper Espro VST

Mais je n'échangerai pour rien au monde le distribuidor !

J'ai également reçu des frais similaires à ceux énoncés juste avant pour les frais de douanes.