Oû acheter du café en grains verts?

Rhoooo, le vilain qui ne s'est même pas donné la peine de lire le douze pages du sujet

On parle de l'allemand plusieurs fois, jamais en négatif.

Le Yrgacheffe, es-tu certain que ce sont toujours les mêmes grades?

Si tu veux un prix plus attrayant, en Yrga Grade 2:

https://www.ongebrand.nl/nl/producten/details/?prod=21

Pour 15kg: 13€x15kg - 13€*15%(réduction) + 20€ (fdp France) = 12,38€/kg

La réduction est calculée en fonction du poids total de la commande, jusqu'à 20% pour 20kg (c'est toujours la quantité que je leur commande). Donc l'idéal est de prendre un peu de tout... (et surtout de l'Ouganda!).

Mais non je ne suis pas vilain ! Je veux juste des avis sur les grains

Pour ce qui est de MC je ne vois pas l'intérêt de stocker deux types d'un même grain sans distinction. Surtout de vendre un vert qui serait d'une qualité supérieur sans même l'indiquer. Habituellement c'est plutôt l'inverse, essayer de faire prendre des vessies pour des lanternes.

Sinon ton site à l'air intéressant. Je vais l'étudier de plus prêt. Apres 20kg ca commence à faire, c'est presque ma conso annuelle.

Rohkaffeebohnen, de ce que j'avais commandé chez eux j'ai été très satisfait, en plus ils ont une bonne traçabilité de leurs produits. Café Négril en effet les prix battent toutes concurrences, mais on est quand même une gamme en dessous avec beaucoup moins d'informations sur ce qu'ils proposent.

J'habite à côté de chez Négril, le patron est très sympa... mais j'ai presque toujours été déçu par leur café vert. J'en ai testé une dizaine. Bien sûr la faute vient peut-être de ma torréfaction maison, mais quand même.

Particulièrement déçu par le Hawaii et le Porto Rico, payés 30€/kg à Noël pour me faire plaisir. J'ai bien aimé l'Australie à 20€/kg par contre. Dans toutes les autres variétés autour de 10€/kg, rien trouvé de très excitant, le Rwanda peut-être.

Ma dernière commande de vert était chez Mokxa, 6 kilos qui reviennent en moyenne à 15 ou 16€/kg, très satisfait.

Il faut avouer que les descriptifs sont pas mal chez Rohkaffeebohnen et les sélections ont l'air toujours de première qualité grade 1 ou AA. Je pense que je commanderai chez eux quand j'aurai augmenté mon niveau en torréfaction. Aujourd'hui, je suis débutant (2 mois d'exp) et je n'ai qu'une petite machine à popcorn pour torréfier. Du coup, j'ai quand même fait une petite commande chez café Negril. Ce qui me permet de faire une plus petite commande et pour moins cher avec un vert qui correspondra plus à mon niveau et à ma torréfaction un peu brutal à la MAP.

Par contre, je ne suis pas sur que les cafés des petites Iles soit le meilleur repère pour évaluer une boutique. Comme beaucoup sur le forum je pense qu'il est sur-évalué par sa petite production.

Parmi ma commande, j'ai pris du Sidamo et du Papouasie Sigri qui sont des cafés que j'ai déjà pas mal consommé chez MaxiCoffee. Du coup cela me fait un petit point de comparaison.

J'ai pris 2 photos (désolé pour la qualité) :

Sidamo MC à gauche et CN à droite

La torré est un peu foncée mais j'essayerai d'en refaire une plus claire. Depuis la réparation de ma MAP celle-ci torréfie encore plus vite.
Mais on peut voir que le vert à l'air d'avoir une qualité du même ordre. Même disparité de crible et apparence similaire.

Papouasie Sigri MC à gauche et CN à droite :

Ici il n'y a pas de vert car le café MC a été torréfié par leurs soins. Du coup j'ai torréfié celui de CN le plus proche possible. Ce qu'il semble réussi.
Bon c'est sur que la torréfaction de MC en tambour doit apporter plus de profondeur que ma petite MAP. Ici aussi les grains ont une apparence similaire.

Prochaine étape Gouter. Malheureusement j'ai un rhum en ce moment donc je remets ca à plus tard :-) CIAO

Le Sigri en vert de chez Négril n'est pas mal du tout. J'en ai pris plusieurs kilos pour mes débuts avec le Huky et j'ai été notamment agréablement surpris en dripper J'avais aussi pris du Sidamo chez eux l'année dernière mais j'avais été très déçu par la qualité des grains verts, un grade 2 certes mais j'avais dû faire un sacré tris avant de torréfier.

Salut à tous,

Avez vous des retour sur ongebrand.nl ?

j'ai vu un joli pack dans leur catalogue, 18 × 300gr de grains verts, un vrai tour du monde du café.

Merci beaucoup.

Vois avec Pig, il avait passé une grosse commande l'année dernière !

C'est là que je me fournis, en effet, mais pas avec les packs parce que je ne sais rien faire avec trois cent grammes.
Bref, jusqu'à présent, deux grosses commandes de vingt kilogrammes chacune; et je me tâte pour en lancer une nouvelle. Et avant de leur prendre du café vert, j'y étais déjà client en "torréfié".

Côté retours, je suis content des produits. Certains cafés sont magnifiques, comme le Costa Rica, et d'autres demandent à être triés pour retirer quelques rares horreurs (Ethiopie, Tanzanie, Ouganda, etc.).

Un point agaçant tout de même: seuls les cafés disponibles sont montrés sur le site; donc, du jour au lendemain, des produits apparaissent ou disparaissent.

Et si tu veux de joli sacs de jute, ils peuvent finir de remplir ton colis avec ces derniers; c'est évidement gratuit!



PS: j'aime bien leur thé oolong aussi; pas encore goûté les autres

Merci beaucoup pour la rapidité.
Je pense que je vaispasser par chez eux.

Sinon pour le thé, je vais attendre encore 1 an ou 2 avant d'en racheter. 1,5 kg d'Assam achetés sur place et 1,5 kg de Pu'er également acheté sur place. Ça commence à faire beaucoup.

A bientôt

Salut, ça y est, c'est commander et arriver.
Ils sont quand même très rapide.

Bon, sinon, j'ai :
- 1kg d'indien
- 1kg de népalais
- 1kg de panamein
- 1kg de zimbabween
- 1kg de zambien

Maintenant va falloir trouver les bons profils.

Tu as bien fait de prendre au kilos, ça permet quand même d'ajuster ces torréfactions, qu'avec 250g ou 300g si tu te plantes tu l'as dans l'os. Tu fais des broches de 250g sur la Gene ?

Pas le choix chez ce fournisseurs, c'est au kilogramme; sauf pour les packs Tour du Monde, et les cafés rares alias honteusement chers (Réunion, Tonga, etc.).

Salut,

Je fais des broches de 200gr.
Ça correspond à ma consommation de la semaine.

Pig a écrit:Pas le choix chez ce fournisseurs, c'est au kilogramme; sauf pour les packs Tour du Monde, et les cafés rares alias honteusement chers (Réunion, Tonga, etc.).

Je me suis toujours demandé ce dont pouvaient vraiment valoir gustativement ces origines ... prix dû également à la rareté du produit ok, mais bon j'espère qu'à ce prix ça serait la guerre dans ma bouche Mon beau-père m'avait ramené du café de Guadeloupe, un Bonifieur torréfié, à part le brûlé, je n'avais rien décelé d'autres

Outre la rareté, peut-être ont-ils aussi un coût de production plus élevé (en partant du prix accordé au producteur) pour mieux survivre?
Et encore, à la centaine d'euros le kilogramme, nous sommes loin des tarifs entrevus en boutique (genre 400€/kg).

La bonne nouvelle pour nous, c'est qu'il y a suffisamment à découvrir dans les cafés raisonnables (mes souvenirs: Yémen, ou encore un micro-lot de Costa Rica). Enfin, là, je cause au nom de tous les radins comme moi, qui bloquent à mettre un tel prix dans des grains.

Certains grands crus "rares" dépassent les 200€/kg de vert sont-ils à la hauteur de leur prix... sûrement mais rassurez vous pouvez à moins de 20€/kg tomber sur de très bonnes surprises qui vous renverses.

+1 avec pig.

Bonjour,

Une lecture intéressante ...

https://www.sweetmarias.com/category/green-coffee

Un petit retour sur les cafés verts Ongebrand.nl

Avec les conseils avisés de PIG j'ai fais une commande chez ce fournisseur et je dois dire que je ne suis pas déçu par la qualité, J'ai torréfié 2 origines, un Yemen et Népal pour ce dernier vraiment très bon avec des notes herbes sèches un bon équilibre, quelques similitudes avec le Malabar, facile à torréfier.
Pour le Yemen la torréfaction est beaucoup moins facile, les repères auditifs et visuels assez flou mais visiblement je me suis pas mal débrouillé car le résultat en tasse et bien, c'est un voyage en terre inconnue, j'ai du mal à trouver les mots pour le décrire car pour moi c'est une découverte gustative, surprenant à la première gorgée amis je sens que je vais devenir "accro" de ce café
Encore 4 variétés à découvrir.

Seul point noir de ce fournisseur, des FDP prohibitif pour la France, dommage.

Qu'as-tu pris d'autre comme variétés?

Ce matin, nous avons goûté leur Ouganda, que j'ai torréfié hier, toujours en piston: waw (ouais, rien que ça).

Alors j'ai aussi commandé:

Brésil semi lavé yellow bourbon
Costa Rica lavé tarazzu dota
Sumatra Mandheling
Guatemala Antigua

Tant pis pour l'Ouganda, j'avais déjà une sacrée sonnette:( avec les FDP

T'as profité des ristournes par rapport à la masse? 20kg=20%, etc. Ça relativise les frais-de-port.

Les trois premiers sont sympas, pas essayé le dernier. Hier, j'ai cuit divers mélanges avec leur Tanzanie, Lintong, Ouganda, Costa Rica, et Harrar. Le parfum du Costa Rica m'a enivré!

Oui, j'ai eu 5% pour 6kg de café, c'est beaucoup plus avantageux pour 15 à 20 kg commandé, mais là je n'ai pas le débit qui va avec

Ils exagèrent un peu quand même car les FDP sont de 15 Euros pour Belgique, Allemagne, Luxembourg.
et 30 Euros pour la France, par contre c'est rapide.

pffff.... voilà Ils vont encore nous donner envie d'augmenter le stock !

@ Golf52 pour les frais de ports...si tu voyais le prix des livraisons US ; avec la diminution de Euro cela devient très difficile maintenant !

Pig a écrit:T'as profité des ristournes par rapport à la masse? 20kg=20%, etc. Ça relativise les frais-de-port.

Les trois premiers sont sympas, pas essayé le dernier. Hier, j'ai cuit divers mélanges avec leur Tanzanie, Lintong, Ouganda, Costa Rica, et Harrar. Le parfum du Costa Rica m'a enivré!

ça vaut peut-être le coup de commander 100kg , ça relativise la commande

edit: @pig plus sérieusement, j'ai lu qu'ils t'ont complété ta commande avec des sacs? faut leur demander ou c'est spontané de leur part?