Oû acheter du café en grains verts?

@pig @fabio6034 c'est bon, z'avez gagnés, j'avoue tout !

Je conseille le colombia huila il est magnifique bien fruité

L'indonésien est pas mal non plus ca change, 1ere fois que je teste un café asiatique, les aromes sont clairement différents que amsud, jme tate a tester un indien mousonné un de ces 4

Essaye la combinaison du Ouganda et Malabar moussonné, ça se marie à merveille. Le Ouganbar, qu'on l'appelait entre collègues!

je testerai ca à la prochaine commande merci du tuyau, mélange 50/50?

Je le fais toujours au pif, mais tape plutôt dans les 20% de Malabar; après, tu ajustes suivant tes goûts.

Bon, on commence à voir le fond du dernier pot de sauce, alors faut commander. ça sera 20kg du Fazenda Calofornia de Capricornio, et 5kg d'un imprononçable Thogarihunkal Estate indien. Tout deux en "Direct Trade de chez This Side Up".

On en recause dès qu'ils seront arrivés chez le distributeur, puis renvoyés chez moi.

Et vous, rien à nous faire découvrir?

Je vais repasser commande chez Koepoort cette semaine. Je vais voir ce qu'il y a de neuf.

J'avais testé leur Equateur Honey process. J'avais eu les 2 derniers kilos. Terriblement bon...

J'attends ma commande également passée en direct trade au mois d’août, je n'ai plus de vert pour le moment, il me reste du chinois mais que je n'aime pas du tout.
Je suis resté dans les Capricornio, Dulce, Single Estate et Sorocobana on verra bien.

Pour l'hiver, 10 kg de cuba et 10 kg de Kenya chez Koepoort sont arrivés, testés et validés.
Un pote avec qui j'ai partagé la commande a essayé et bien apprécié un chinois "Yirong Yunnan"
Le tout à des prix toujours très abordables, surtout pour des commandes de plus de 20 kg.
Et Dennis est toujours aussi aimable et réactif.

Aah, le chinois, j'ai failli tenter, mais le score 87,5 de l'indien a fait pencher la balance.
Et que dire des cafés brésiliens Capricornio, j'en serai à 40kg quasi d'affiliée.

En effet, étonnantes prestation de Dennis; je me rends compte que je commande toujours le dimanche, et qu'il est à chaque fois disponible pour répondre au quart de tour. On va finir par découvrir que c'est en fait un robot, hahaha.

@Pig le capricornio, tu consommes en expresso ou en "douceur" ? t'as l'air de bien l'apprécier.
Perso, il ne m'a pas vraiment séduit, je ne sirote que des expressos et mes cuissons sont foncées...
Il m'en reste encore pour 1 ou 2 broches de vert, un conseil ?

Là, je termine le "Dulce" de Capricornio, il a été consommé à toutes les méthodes.
Depuis un sacré moment, mes cuissons sont simples: entre 30 secondes à 1 minutes après la fin des premiers cracks. Démarrage en douceur, puis soit une montée par palier, soit à fond la caisse pour ralentir avec les cracks. Je n'aime pas "mes" cuissons poussées, en tous cas pas les grains de mon stock.

Avec le "Dulce", cela me donne un café fruité, proche de ce qu'offrent les éthiopiens qui me plaisent tant.

Note: si tu as pris autre chose que le "Dulce", cela peut être une toute autre histoire gustative!

Hello Philonge.
Je me permets de rebondir sur le Capricornio, comme Pig j'apprécie ce café, je l'avais commandé en version Dulce et Expresso.
Pour la torréfaction avec ma Géné je ne me pose pas trop de questions, les meilleurs résultats sont en montée quasi direct 2 mn à 160 et deux petits paliers à 180 et 200 puis je laisse la torréfaction se faire à 225 quand j'ai la bonne couleur j'enclenche le refroidissement et voilà....
Pour le café Chinois, torréfaction assez difficile, beaucoup de mal à lui faire prendre de la couleur et à la dégustation une saveur de Nescafé soluble.
Sinon très content de ce fournisseur pour son rapport qualité prix et réactivité.

@Pig c'était ceci : Brazilië Capricornio espresso blend ongebrande groene koffiebonen (direct trade) (20500)
Acheté décembre 2020.
Cela ne semble pas un "Dulce"...?
@Golf52 a répondu, c'est un "espresso" qui dort chez moi !



Et voilà ! (à l'italienne, comme les pubs poltron&sofa)

Me tentait pas trop, le Brazil Espresso.

Tu peux retrouver les Tastify Cupping Notes chez This Side Up (là où se fournit notre revendeur):
https://thissideup.coffee/capricornio

vous me donnez des idées

Prochain achat, test sur le Dulce...!

Comme ils se laissent influencer, hahaha.

Bon, mes grains brésiliens venant juste d'être chargés sur le bateau (côté Brésil), une nouvelle commande est lancée: 20kg du Ol Doniyo de la Tanzanie, ainsi que 2kg de Hua Chang de la Thaïlande, en méthode "Black Honey" pour ce dernier.

Pauvre Saint-Nicolas, déjà qu'il va devoir passer avant l'heure, il va en plus se casser le dos!

J'ai plus rien de notre CG et j'avais une part complete ! et j’achète aussi chez des torréfacteurs

Et pour tous les jours, je ne suis pas obligé de prendre du vert à 15 €/kg

Demande la liste de prix par email, le choix est vaste, aussi bien en Direct Trade qu'en plus basiques.

Ah, le Tanzanien est parti, et le Thaïlandais en Black Honey n'est pas livrable au kilogramme. Alors ça sera du Burundi, na!

Ok, ok.
j'ai vu un lien pour télécharger la liste de prix.
Pas vu d'info sur les frais de "cochon". Quelle qté me recommandez-vous de commander pour des frais "acceptables" ? Le bon compromis

Le mieux sera toujours de papoter, au moins par email.
Il me semble qu'ils pratiquent les réductions par paliers: -5% pour 5kg, -10% pour 10kg, et enfin -20% pour 20kg.
Pour la Belgique, la livraison DPD est à 10,60€ jusqu'à 20kg (ça peut légèrement déborder).

Extraits de ma facture:
- Burundi, Turaco: 6,6435€/kg TTC, donc 132,87€ pour 20kg (réduc de 61,44€ comprise)
- Ouganda, Zombo, station Ambe: 9,655€/kg TTC, donc 19,31€ pour 2kg (réduc de 4,79€ comprise)

Je les ai contacté et Dennis m'a répondu.
C'est 12€ environ de 1 à 20 kg. Donc je vais partir sur la fourchette max.

Je consulte la liste détaillée....

Bienvenu au club.