Robot, le nouveau double levier par Paul Pratt

De changer la quantité de café n’implique pas nécessairement de changer le profil du panier. Par exemple dans cette gamme Unibasket seule la hauteur change en fonction de la capacité




Avec le Robot on est un peu dans le même cas de figure à la différence que c’est la position du filtre supérieur posé sur la mouture qui détermine la hauteur de la partie filtre.

Amen, fais toi plais' avec tes 11 g

Pour varier la discussion

Est-ce que les "petites mains" à ajouter à l’extrémité des bras améliorent le confort de manière notable, ou y-a-t-il peu de différence ?

Sur Rocket j'ai fait les tests avec un profil de panier de 2t mais permettant de descendre à 12g, c'était IMS ou E&B je ne sais plus (j'ai encore le panier, j'enverrai photo), résultat catastrophique. Mini, 16g pour ce type de profil. Par contre, les modèles à forme convexe de chez IMS sont tops (photo ci-dessous, on peut utiliser un tamper 58mm), aussi bien en 11g qu'en 9g (préfère le 11g). Si Cafelat et IMS pouvaient prendre langue...
Sur Robot, j'ai abandonné l'idée de descendre sous les 16g (j'avais d'ailleurs revendu mon premier Robot à cause de cela, mais il me manquait trop, j'en ai repris un).

idem, quand j'utilisais le robot, il n'était pas raisonnable de descendre en dessous de 15g ou 16g selon les types de grains. Avec la Flair c'est pareil, du coup je ne l'utilise pas non plus en fixe. S'il y a des paniers de 11g ou 12g à adapter, je reverrai à en reposer un dans mon bureau, c'est quand même au top ce petit levier !

Le Flair 58, pour le peu de temps que je l'ai utilisé, je n'ai pas eu de problème à tirer avec un panier 1t, notamment en le bourrant à 11g, idem avec le 9g.

Mais est-ce que Tilau parle du Flair58 ?

Celui-ci est au standard 58, mais les autres je ne pense pas

Lors de ce dernier séjour j’ai expérimenté quelques "accessoires" sur le Robot :

- Le tamper double guide : il devient nettement plus simple d’obtenir un lit de café plat. Néanmoins le jeu (nécessaire ?) et la hauteur du panier fond qu’il convient de faire un peu attention pour être nickel

- Le filtre plat avec l’embout caoutchouc. Je n’avais que celui livré avec la machine (l’est-il encore ?) qui n’est pas parfaitement plat puisque embouti avec un petit rebord périphérique : Je n’ai pas noté de différence significative. À ce propos est-ce que certains d’entre vous ont testé l’ajout d’un filtre papier sous ce filtre métallique. Je suis preneur de vos retour.

- Les mimines. J’étais un peu sceptique, mais j’ai profité de la commande pour les ajouter. Le confort est très légèrement amélioré, mais vraiment très peu. En revanche le Robot est beaucoup moins joli avec ces masses au bout des bras. Je les ai utilisées 2 fois, puis je les ai démontées. Elles sont dans un tiroir mais comme je ne pense pas les utiliser, je vais sûrement les revendre.

et bien juste un message pour dire que les deux shots de cet après-midi, tirés avec le Robot, étaient tout simplement succulents. Les grains ont été broyés avec le comandante C40 les deux fois.
Quel pied et quels matos, ce couple fonctionne à merveille et je ne suis pas loin de penser qu'il me permet d'accéder à des jus que je ne bois pas ailleurs y compris chez les baristas pro.
ps : ratio 16g in 36g out avec 10s de préinfusion en montant doucement à 4 ou 5 bars (j'ai le mano), puis je monte à 8,5 pour ensuite descendre doucement à 6 (le tirage dure, avec la pré-infusion, une 40aine de secondes)

Bonjour à tous,
J'ai reçu le robot hier et mes premiers essais sont décevants...
j'ai utilisé du café pellini top 18g de café je suis descendu au cran 4E sur mon Moulin Baratza Sette 270 V2.
J'ai testé avec pre infusion à 10s puis sans, pour en tout entre 30 et 40s de tirage complet.
les cafés ressemblent plus à un café filtre fort qu'un espresso. alors qu'avec les mêmes réglages j'avais de très bons résultats avec mon Aircraft AC-805.
je vais continuer à faire des tests et à regarder des vidéos.
bonne journée.

je suis passé de 16g à 18g et à 2E sur le broyeur et c'est bien mieux, j’arrête j'ai un peu mal au cœur avec tout ce café

Salut,

Il y a un souci sur les paramètres ou sur le café parceque tu verras que tu peux faire de joli expresso.

Le café est un café dont tu te servais dans ton Aircraft?

Tu vises quel ratio en tasse?

Tu te sers tu PF botomless ou bien tu as mis le bec?

Tu préchauffes ton PF/panier?

L'eau est à combien? Si tu n'as pas de thermomètre tu es plutôt frémissant ou à fond jusqu'à arrêt de la bouilloire?

Quand tu dis 40s tirage complet tu veux dire avec la pré infusion?

Francky

Bonjour Francky



Le café est un café dont tu te servais dans ton Aircraft?
oui du café pellini top

Tu vises quel ratio en tasse?
25/30 ml /tasse

Tu te sers tu PF botomless ou bien tu as mis le bec?
J'ai testé les 2

Tu préchauffes ton PF/panier?
non juste le bec

L'eau est à combien? Si tu n'as pas de thermomètre tu es plutôt frémissant ou à fond jusqu'à arrêt de la bouilloire?
à fond grosse bulle

Quand tu dis 40s tirage complet tu veux dire avec la pré infusion?
40s avec pre infusion / 30 sans

je pense qu'il faut moins chauffer l'eau. la torréfaction très foncée nécessite de ne pas monter en température au dessus de 85-89° sinon tu développes trop l'amertume. robot ou pas, c'est une constante du café de ne pas le brûler surtout s'il est déjà bien cuit.

commence par faire baisser un peu ta température (attendre un peu avant de verser 90-95° dedans) et tenter d'extraire une torréfaction foncée non pas comme un café de spécialité torréfié moyen ou clair ou mais au plus simple. Moi sur ce type de chose je fais pas de préinfusion. je dirai qu'il faut juste mouiller et à la première goutte aller à 6-9 bars au levier jusqu'à sortir 32-35g pour 15g en entrée. le tout doit prendre disons 25s max. 30 c'est déjà trop c'est que tu as moulu trop fin.

L'éternel débat sur la température d'extraction... j'ai lu, y compris sur ce forum, tout et son contraire sur la température idoine pour les torréfaction foncées. Je m'en tiens à 93° au pid de la Lelit, et pour le robot je mets de l'eau bouillante (100° donc) sachant que l'eau qui va entrer en contact avec la mouture sera sans doute plusieurs degrés en dessous de cette valeur. Mais on peut relancer le débat ça m'intéresse vraiment beaucoup

Et pourtant, en Italie, il me semble que les leviers ont un profil de température "descendant", ça commence fort pour justement bien extraire tout ce qu'il faut, et ça fini plus doucement (en température et en pression) pour éviter de trop tirer sur l'amertume et épuiser la galette...
Les pros du levier confirmeront, ou pas, mais il me semble que je ne dit pas de bêtises.

oui c'est clair le comportement des leviers est différent de ceux d'un groupe à 9 bars.

trop extraire -> amertume

Comme déjà dit, pas utile de monter à 9 bars avec le Robot, mais c'est possible.
Lorsqu'on a le mano, on peut s'amuser à reproduire assez aisément les profils d'extraction qu'on trouve sur le net. Cela dit, souvent il y en a un qu'on aime plus que les autres (j'ai parlé du mien dans ce fil ou dans un autre) et on le reproduit alors qq soit le type de café (alors qu'il est conseillé d'avoir des profil différents selon par exemple, le degré de torréfaction).

Perso avec le robot c'était pré-infusion à 2 bars le temps que le café pointe le bout de son nez, et j'envoyais du 6/7 bars le temps d'arriver au volume désiré, soit en général un temps total de 45/50 sec.

Concernant la température, c'était directement en sortie d'ébullition de la bouilloire, je ne me suis jamais pris la tête avec ça. Quand c'est bon, c'est bon, inutile de se compliquer la tête avec cette machine qui n'est pas du tout faite pour ça !

Jamais eu une machine aussi simple d'utilisation. J'ai du le vendre pour financer mon moulin filtre, mais nul doute que j'en reprendrais un (il faudrait que je trouve quelque chose de performant pour faire monter du lait végétal - ouais j'suis un bobo - à coté)

Sur la simplicité et au risque de me répéter et de répéter les autres, difficile en effet de faire mieux. Je le réutilise depuis hier car le reservoir d'eau de ma Lelit Victoria fuit (!) Il y a une micro-fissure invisible à l'œil n'y au niveau de la jointure et ça faut du goutte à goutte et ça passe à travers le châssis de la machine, je me suis retrouvé innondé j'en ai recommandé un sur Internet, 40 balles quand même le reservoir en plastique, ça piqué! En attendant heureusement que ce petit bonhomme de Robot est là pour me sauver la mise!

Leseb06 a écrit:Bonjour Francky



Le café est un café dont tu te servais dans ton Aircraft?
oui du café pellini top

Tu vises quel ratio en tasse?
25/30 ml /tasse

Tu te sers tu PF botomless ou bien tu as mis le bec?
J'ai testé les 2

Tu préchauffes ton PF/panier?
non juste le bec

L'eau est à combien? Si tu n'as pas de thermomètre tu es plutôt frémissant ou à fond jusqu'à arrêt de la bouilloire?
à fond grosse bulle

Quand tu dis 40s tirage complet tu veux dire avec la pré infusion?
40s avec pre infusion / 30 sans

Désolé pour ma réponse tardive
Ca semble pourtant pas mal, même si j'irais plus chercher les 25 sec d'extraction.
18g in pour 25/30 out on est sur du 1:1.5 En fait quand tu dis ça se rapproche plus d'un café filtre fort, c'est en terme de densité et quantité de crema que tu es déçu?

Francky

Bonsoir,
Alors maintenant tout va bien enfin presque.
Avec mon café d'origine (pellini top) j'obtiens les mêmes résultats qu'avec l'Aircraft.
J'ai pris chez café indien 2 types différents et là, superbe créma et un café vraiment très très bon.
je suis bluffé par le résultat du robot, vraiment un super achat.
Et en plus je trouve le "rituel" de préparation vraiment sympa.
je suis tombé sur la Wacaco Picopresso en parcourant le fofo et youtube...je me demande si je ne vais pas craquer pour le café de midi au boulot...
en tout cas merci pour vos conseils.

J'ai aussi une robot et une picopresso. Cette dernière est quand même en dessous en terme d'extraction, pour moi c'est à mi chemin entre une méthode douce et un expresso

...pour moi c'est à mi chemin entre une méthode douce et un expresso a écrit:

Je ne trouve pas. Ma picopresso fait de vrais espressos. Sa faiblesse selon moi, c'est la température. Ce n'est jamais aussi chaud qu'une tasse tirée avec le Robot.

@leseb06 le robot c'est vraiment la machine sympa par excellence, aucune prise de tête, mes préparations doivent durer 3 minutes max , et le nettoyage est tout aussi rapide.
Ça doit faire à peu près 2 mois que j'en possède un, je suis encore en pleine découverte et test plein de "profil" d'extraction.
Je m'amuse comme un petit fou et je suis très content des résultats , et pourtant je suis certain de ne pas le maîtriser, j'ai encore beaucoup de progrès à faire.

Bienvenue au club

J’ai un Robot depuis quelques années maintenant et c’est vraiment une chouette machine qui permet de faire de belles extractions avec certes un peu de pratique, mais sans prise de tête. D’autant plus que j’ai choisi la version sans manomètre.

Dans un autre lieu, j’ai une Flair58, belle machine également, mais moins attachante. Peut-être plus simple à utiliser, notamment si on veut moudre plus fin. Elle est également très simple, celle-ci a un manomètre mais durant mons dernier séjour je le suis surpris à diverses reprises à ne pas le regarder et franchement je n’ai pas vu de différence. Ces petits leviers me semblent très appropriés au feeling.

Je viens de poster une comparaison entre l’Argos, la Vectis et la Strietman dans les fils concernés, il y est également question du Robot, notamment en p.4