Achat d'une pavoni

j'ai reçu mon écrou !!!

the first one

C'est pas du café de débutant ça... et pas coupé au maïs
Un jour quand je serai grand j'en ferais des tout pareil

Il était comment au moins ce café ? C'est toujours ton vieux malabar ?

pascal

Je vais finir par l'aimer ce vieux malabar (oui c'est bien lui... mais j'en ai presque plus !)
Il est bon ! mais un peu cramé (je vais me mettre au réglage du pressostat... : quand l'eau coule seule, il y a une bonne vapeur... ça ressemble à l'italie du sud quoi...)
Mais bizarrement, ça ne l'empèche pas d'être bon... il faut croire :
1 - que mon malabar n'était pas si vieux que ça
2 - que le goût de brûlé ne cache pas totalement la palette aromatique

Il faut que j'y retourne !

ah ! et le tamper de 51 que j'ai commandé avec l'écrou, qui ne dépare pas vraiment avec le 57 de chez grimac... (si ce n'est sa base inox brillante, assortie à la robe de la dame)

ça valait le coup cet écrou ; tout est rentré dans l'ordre à ce que je vois.
Pas mal pour un premier essai. le problème, c'est qu'après on ne peut plus rien boire d'autre, et je ne parle même pas des café instantanés mais de tous les autres, y compris les bistrots.

ouaip, mais ça c'était déjà le cas avec l'audrey (en fait, pour être plus précis, dès l'aquisition d'un bon moulin, de bon café et de bons conseils... et même avec ma petite delonghi !)

Peter, tu m'as refait penser, avec un autre post, à une question que j'ai oublié de poser.
J'ai l'habitude sur l'audrey, de laver la douchette aux cristaux de soude de temps en temps.
Sur la pavoni, comment enlève-t-on la douchette pour cette opération de nettoyage ?
Merci !

Je ne démonte pas la douchette sur ma La Pavoni si ce n'est pour changer les joints et même dans ce cas, la douchette ne sort pas très facilement. On pourrait peut-être essayer de l'extraire en utilisant un tournevis comme un levier, mais je crains que la déformer.

Pour la nettoyer, j'immerge le groupe dans un petit bol d'eau chaude et je laisse agir un certain temps. On pourrait y ajouter des cristaux mais il faudrait alors bien rincer l'ensemble et je ne sais pas si les joints apprécieraient.

D'autre part, chaque fois que je mets ma machine en route, une fois la température atteinte, je rince le groupe en soulevant le levier et en évacuant la quantité de deux expressos d'eau chaude comme le propose Francesco Ceccarelli. Cette opération est très efficace au vu de ce qu'il en sort.

Si quelqu'un a un moyen pour démonter rapidement la douchette, merci de nous en faire profiter.

OK merci, je vais tester...
Ceci dit, c'est vrai qu'une méthode de netoyage du groupe peut être intéressante : il n'y a pas de backflush possible, pas de vis, ça doit vite être sale là dedans (je précise que je n'ai jamais démonté la mienne pour l'instant, mais j'ai testé au tournevis muni d'un chiffon, et sans forcer, ça ne sort pas).

Bonjour
J'ai aussi abandonné l'idée de démonter la douchette. Il n'y a pas d'autre moyen je pense que de soulever en faisant sortir le joint, comme dit Peter.
Je me contente de l'essuyer avec un "carréponge", ou ce genre de truc, avant et après chaque usage, et de passer de temps en temps un coton tige (l'espace entre le groupe et le support douchette est large).
Quand je tire une tasse d'eau chaude, contrairement à Peter, je n'ai pas de résidu, ou c'est négligeable, alors qu'avec l'Ascaso... Mais peut-être est-ce parce qu'elle est encore toute jeunette ! En tout cas je retiens l'immersiondu groupe.

Si l'on ne nettoie que sommairement la douchette, il y a toujours un léger reste ; au mieux, l'eau sort jaunâtre avec quelques traces de marc de café qui s'étaient incrustées dans les pores de la douchette ou entre le joint torique et son logement.
Pour nettoyer à fond la douchette et le joint, j'utilise aussi un chiffon en micro fibres ou mieux encore, une brosse à dent — neuve et dédiée exclusivement à cet usage – avec un bain de siège du groupe pour rincer le tout. Le coton-tige ne suffit pas. C'est impressionnant ce qui en ressort. Un petit miroir permet de vérifier l'état de propreté.

Du nouveau. J'ai acheté de la graisse alimentaire puis démonté le groupe de La Pavoni, ce qui m'a permis de trouver une solution simple pour démonter la douchette (moins de 2 minutes).

Il suffit de déboulonner les deux écrous de l'axe du piston et de presser sur le levier, ça descend tout seul et on termine la dépose à la main en enlevant l'axe horizontal muni de circlips reliant le levier et l'axe du piston. C'est super pratique. je fais des photos dès que j'ai un appareil.

Il est possible de nettoyer le groupe avec des cristaux de soude en l'immergeant dans un récipient, sans démontage. J'utilise pour cela un ramequin au diamètre du groupe.

Pour le remontage, positionner à la main la douchette et le joint torique dans leur support, insérer puis visser le porte filtre à fond pour les faire remonter dans le groupe.

Pour régler les écrous : amener le piston en butée sur la douchette, visser le premier écrou sur la tige jusqu'à le faire buter sur le groupe puis le serrer d'un 1/2 tour pour faire remonter le piston et bloquer le contre-écrou.

Le graissage des axes — levier + piston — est très important, l'extraction est beaucoup plus facile et je dirais même améliorée car la pression est plus contrôlable.

Je vais pouvoir nettoyer la douchette très souvent. Je viens d'acheter du Harrar fraîchement torréfié pour essayer tout ça, il en sort un jus extra mais ça ne se boit pas comme du petit lait

merci pour les conseils...
Je n'ai pas encore essayé, peur de faire des bêtises pour le réglage...
m'enfin, ça a pas l'air trop difficile quand même...

Puisque j'ai posé la question sur un autre fil, mais qu'il s'agit quand même de cette machine, je poste aussi cette vidéo ici (je me posais la question de l'origine de la mousse après l'extraction)